브로콜리는 매우 유용한 제품입니다. 아기에게 보충 교재로 자주 사용되는 것이 당연합니다. 브로콜리는 충만, 궤양 및 심지어 암과도 훌륭한 전투기입니다. 또한 브로콜리에는 엄청난 양의 비타민이 들어 있습니다. 감귤류보다 훨씬 많은 비타민 C, A, CK 및 PP를 함유하고 있습니다. 또한 브로콜리는 나트륨, 칼륨, 칼슘, 인의 좋은 원천입니다. 그리고이 제품은 모두 저 칼로리입니다. 100 그램의 브로콜리에는 약 30 kcal 만 들어 있습니다. 일반적으로 제품이 아니라 실제 보물입니다. 그것이 우리가 가능한 한 자주 테이블에 올려야하는 이유입니다. 이제 우리는 귀하의 요리 컬렉션에 추가하고 브로콜리 퓌레의 맛있는 수프를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
브로콜리 크림 스테이크 - 제조법
성분 :
- 브로콜리 - 1 kg;
- 부추 - 1 개;
- 샬롯 양파 - 1 개;
- 크림 -150 ml;
- 버터 - 30 g;
- 야채 국물 - 800 ml;
- 노른자위 - 2 개;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 향신료 - 맛.
준비
양배추 브로콜리는 꽃차례로 나뉘며 잘 씻어 낸다. 냄비에 넣고 물을 부은 후 2 분 동안 끓으십시오. 그 후, 우리는 그것을 소쿠리에 던지십시오. 몇 가지 강한 화서는 장식을 위해 따로 보관할 수 있습니다. 이제 우리는 부추와 골파를 깨끗이하여 얇게 썬 것입니다. 깊은 프라이팬에서 버터를 녹여 따뜻하게하고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 약 1 분 동안 저어줍니다. 이제 브로콜리를 팬에 넣고 국물로 채 웁니다. 중간 열에 약 15 분 동안 삶는다. 그런 다음 블렌더에 혼합물을 부은 다음 크림 상태로 갈아서 부순다. 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 넣으십시오. 분리 된 사발에서는 크림을 가진 익지 않는 노른자를 치고 수프로 따르십시오. 우리는 수프를 가열하지만, 우리는 그것을 끓여서 가져 오지 않고 끈다. 서빙하기 전에, 양배추의 작은 꽃차례는 각 접시에 배치됩니다.
음, 그게 전부예요, 크림색 브로콜리 크림 스프가 준비되었습니다. 더운 음식을 먹는 것이 낫습니다!
브로콜리 양배추 수프
성분 :
- 고기 국물 - 1 l;
- 감자 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 브로콜리 양배추 - 2 개;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 크림 -1.5 잔;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추, 향료 - 맛.
준비
우리는 야채를 준비합니다 : 우리는 꽃가루, 감자, 당근을 청소하고 큐브로 자른다. 잘 씻어 내고 냄비에 부어 라. 우리는 국물의 일부로 채소를 채워서 액체로 약간 덮습니다. 요리 될 때까지 삶아서 감자를 반죽 해 낸다. 국물의 나머지를 추가하고 종기에 가져 오십시오. 우리는 소스를 준비합니다 : 녹인 버터와 함께 프라이팬에 밀가루를 넣고, 덩어리가 없도록 믹스하고, 크림에 부어 두껍게 끓일 때까지 끓으십시오. 수프에 완성 된 소스를 넣고 가끔 약동하여 10 분간 더 끓으십시오.
브로콜리 수프의 크림은 흰 빵의 croutons와 완벽하게 어울립니다. 식욕을 돋우십시오!
브로콜리와 블루 치즈가 들어간 크림 스프 - 레시피
성분 :
- 브로콜리 - 1 머리;
- 양파 - 2 개;
- 버터 - 20g;
- 크림 - 250 ml;
- 우유 - 750 ml;
- 블루 치즈 -100g;
- 마늘 - 1 정향;
- 소금, 향신료 - 맛.
준비
두꺼운 바닥이나 깊은 프라이팬에 냄비에 버터를 녹여 부드러운 양파로 잘게 썬다. 거기에 우리는 또한 마늘을 넣고 언론을지나 브로콜리의 화서를 추가했습니다. 모두가 우유를 부어 약 30 분 동안 작은 불에 끓습니다. 그 후 약 10 분 동안 크림, 다진 블루 치즈, 소금, 향신료를 넣고 요리하십시오. 믹서기로 수프를 자르십시오. 우리는 블루 치즈와 크림 조각이 들어간 크림색 브로콜리 수프를 제공합니다.
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