쿠타 바 (Kutaba)는 인기있는 아제르바이잔 (Azerbaijani) 요리로 얇고 초승달 모양의 케이크입니다. 고기, 채소, 호박 또는 치즈로 채우십시오. 뜨거운 프라이팬에 튀김 kutaby, 그리고 완제품 녹은 버터 로 얼룩 져있다. 사워 크림과 함께이 요리를 가장 잘 봉사하고, 메인 요리 빵으로 사용할 수 있습니다. 오늘 우리는 채소로 쿠타 비를 요리하는 법을 알려 드리고자합니다.
채소와 레시피 쿠투 바
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 300g;
- 물 - 150 ml;
- 식물성 기름 - 60 ml;
- 소금 - 꼬집음.
채우기를 위해 :
- 신선한 채소 - 1 묶음;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소금.
소스 들어 :
- 천연 요구르트 - 200 ml;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 채소 - 1 큰술. 숟가락;
- 향신료.
준비
반죽을 준비하기 위해 밀가루를 체로 쳐서 물로 희석하고 소량의 해바라기 기름을 넣고 소금을 던져 잘 섞습니다. 그런 다음 얇은 케이크에 넣고 뜨거운 프라이팬으로 볶습니다.
다음으로 필링을 준비하는 단계로 넘어갑니다. 파슬리, 딜, 고수풀 및 버터를 블렌더에서 균일 한 덩어리로 만듭니다. 그런 다음 팬케이크의 절반을 작은 녹색 덩어리로 만들고, 후반부를 덮어 가볍게 손을 짠다. 기름을 추가하지 않고 프라이팬에 케이크를 튀기고 소스가있는 테이블에 제공하십시오. 그것을 만들기 위해, 마늘을 자르고, 요구르트에 부어서 약간 파쇄 된 채소를 던지십시오.
그린이있는 아제르바이잔 쿠타이
성분 :
시험 :
- 물 - 180 ml;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 향신료.
채우기를 위해 :
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 버터 - 30 g;
- 신선한 파슬리 - 1 묶음;
- 치즈 하드 - 100 g;
- 신선한 딜 - 1 묶음;
- 튀김 용 식물성 기름.
준비
물, 소금, 밀가루 및 숟가락 버터에서 균질 한 가파른 반죽을 준비하십시오. 그런 다음 호일로 덮고 30 분 동안 냉장고에 두십시오. 녹색 양파, 딜 및 파 슬 리를 작은 조각에났습니다. 녹인 버터, 강판 치즈 및 지상 고수풀을 추가하십시오.
다음으로, 반죽을 여러 부분으로 나누고, 각각을 얇은 원으로 굴리고, 녹색 채우고, 반죽의 후반 부분을 덮고 조심스럽게 케이크를 찢습니다. 프라이팬에 kutabs를 뜨거운 기름으로 튀기고, 접시에 놓고 곱게 채워진 우유 또는 요구르트로 봉사하십시오.
커티지 치즈와 그린이 들어간 커터비
성분 :
시험 :
- 밀가루 -180g;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 물 100 ml;
- 향신료.
채우기를 위해 :
- 건조한 국산 코티지 치즈 - 150 g;
- 밤색 - 250g;
- 파 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락.
준비
먼저, 반죽을 준비해 봅시다 : 그릇에, 우리는 밀가루를 두 번 가려내어 소금 한 조각과 섞습니다. 그런 다음 물을 부어 식물성 기름을 넣고 손으로 반죽을 반죽합니다 4-5 분. 우리는 그것을 필름으로 포장하고 20 ~ 25 분 동안 옆으로 눕히십시오.
커티지 치즈를 채우거나, 포크로 부순거나, 체를 문지르십시오. 밤색과 파를 물로 잘 씻고 흔들고 가볍게 종이 타월로 담근다. 우리는 밤색의 두꺼운 잎자루에서 제거하고 잘게 잘라냅니다. 우리는 녹색 양파를 자르고, 코티지 치즈에 채소를 넣고, 섞어서 소금에 약간 맛을 더합니다.
반죽에서 우리는 작은 조각을 뽑아서 공으로 구르고 각각을 매우 얇은 케이크로 굴립니다. 더 나아가 플랫 케익의 반쪽에 약간의 먹거리를 넣고, 우리는 두 번째 파트로 덮고 가장자리를 튀 깁니다. 이제 주철 프라이팬을 가지고 그것을 가열하고 케이크를 배치하십시오. 저온에서 요리 될 때까지 그들을 튀기고, 접시에 옮기고, 녹은 버터로 기름을 치고 테이블에 봉사하십시오.