인도 요리는 특정 요리를 보충하기위한 것뿐만 아니라 인디언이 접시에서 음식을 뜯어 먹고있는 식기의 대체품으로 사용됩니다. 두 번째 옵션은 반복 할 필요가 없지만, 인도 tortillas 를 평소에 사용하기 위해 요리하는 것은 여전히 권장됩니다.
인도 chapati 빵을위한 조리법
성분 :
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 온수 - 3/4 세기;
- 소금 - 핀치;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
깊은 그릇에서 우리는 밀가루를 체로 치고 그것을 소금과 섞는다. 따뜻한 물을 가루에 부어서 단계적으로 부드럽게 반죽하려고하지만 동시에 반죽의 손에 달라 붙지 마십시오. 테스트 공이 만나는 즉시 오일의 일부를 더해 가며 반죽에 넣습니다. 완성 된 반죽은 10 개의 동일한 부분으로 나뉘며, 각 부분은 얇은 케이크로 구겨집니다.
프라이팬을 뜨겁게 말리고 인도 밀가루 케이크를 30 초 동안 양면에 볶습니다.
인도의 평평한 빵 파라차
성분 :
- 밀가루 -1 3/4;
- 소금 - 1/2 tsp;
- 버터 (녹인) - 3 큰술. 숟가락;
- 우유 - 반세기;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
우리는 밀가루를 그릇에 넣고 소금으로 섞습니다. 빵 부스러기가 형성 될 때까지 우리는 가루 혼합물에 기름을 부어 그것을 손으로 모두 반죽합니다. 반죽을 반죽하는 것을 멈추지 않고 반죽이 균질하고 탄력있게 될 때까지 점차적으로 우유를 조금씩 첨가하지만 손에 닿지는 않습니다. 우리는 반죽에서 공을 만들고, 그것을 필름으로 덮어서 30 분 동안 쉰다.
반죽의 나머지는 반죽되고 4 개 부품으로 분할된다. 각 부분은 케이크에 굴러 녹은 버터로 표면에 기름을 바릅니다. 이제 우리는 손가락으로 케이크를 선택하고, 반죽을 만들고, 준비된 소시지를 달팽이로 바꿉니다. 평평한 케이크에 반죽에서 달팽이를 굴려 식물성 기름에 피 각질의 빵 껍질까지 튀김.
인도의 플랫 케이크 naan
성분 :
- 건조 효모 - 1 1/2 tsp.
- 따뜻한 물 - 1 항목;
- 설탕 - 1 1/2 tsp.
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 소금 - 1 티스푼;
- 버터 - 6 큰술. 숟가락;
- 요구르트 - 3 큰술. 숟가락;
- 양파 씨앗 - 3 tsp.
준비
효모와 설탕을 따뜻한 물에 부어 10 분 동안 방치하십시오. 밀가루와 소금을 섞어서 효모 용액에 붓는다. 다음으로, 버터와 집에서 만드는 요구르트 의 3 개 큰 스푼을 첨가하십시오. 부드러운 반죽을 가볍게 치고 90 분 동안 올리십시오. 시간이 경과 한 후, 반죽을 다시 10 분간 반죽하고 8 부분으로 나누었다. 각 부분은 케이크에 굴려서 포일로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 각 케이크는 양파 씨를 뿌리고 200도까지 예열 된 오븐에 보내어 황금빛 갈색까지 굽습니다. 서빙하기 전에 Naan은 기름을 칠합니다.