오븐에서 그레이비로 요리 한 커틀릿은 어떤 장식에도 완벽하게 추가되었습니다. 제품은 항상 믿을 수 없을 정도로 육즙이 풍부하고 신의 향긋하며 식욕을 돋 우는 것으로 드러납니다.
오븐에서 그레이비와 치킨 cutlets - 제조법
성분 :
- 치킨 필렛 (유방) - 670 g;
- 흰 빵 - 170 g;
- 우유 - 340 ml;
- 양파 전구 - 2 개;
- 정향 나무 마늘 - 1-2 개.;
- 마요네즈 클래식 - 65 g;
- 중형 닭고기 계란 2 개;
- 치즈 하드 - 190 g;
- 너트 그라운드 땅콩 - 1 핀치;
- 신선한 녹색 - 맛을;
- 소금은 크고 다섯 가지 고추가 섞여있다.
- 해바라기, 무취 기름.
준비
먼저 닭 가슴살 (필렛)을 다진 고기로 바꿔야합니다. 이렇게하려면 우유 한 조각을 담가서 양파와 마늘로 나누고 깨끗이 씻어서 말린 닭고기를 자르십시오. 이제는 고기 분쇄기를 사용하여 고기, 양파, 마늘 및 빵을 갈아서 과도한 수분으로 완전히 말려냅니다. 우리는 계란의 무게로 운전을하고, 단단한 치즈에 강판을 뿌린 모든 양의 2/3를 더하고, 소금으로 땅콩을 뿌리고, 고추 5 개를 섞어서 조심스럽게 섞습니다.
우리는 다진 고기에서 치킨 커틀릿을 만들고 냄비에 고열로 양면에서 2 분 동안 갈색으로 만듭니다. 우리는 붉게 생긴 제품을 베이킹 접시에 옮겨 그레이비를 준비합니다. 껍질을 벗기고 다진 양파를 조금씩 뿌리면 해바라기 기름을 부드럽게 발라주고 마요네즈를 넣고 우유 한 잔을 부어서 소금, 후추, 육두구를 섞은 후 조금 다진 채소를 뿌리고 불을 끈다. 결과로 얻은 커틀렛을 형태의 커틀렛으로 채우고 나머지 치즈 위에 제품을 문질러 열 오븐에서 180도까지 베이킹하기 위해 10 분 동안 보냅니다.
오븐에서 사워 크림 소스로 구운 고기 cutlets
성분 :
- 돼지 고기 (펄프) - 335 g;
- 쇠고기 (펄프) - 335 g;
- 흰 빵 펄프 - 120 g;
- 우유 - 80 ml;
- 양파 전구 - 130 g;
- 정향 나무 마늘 - 2-3 개;
- 말린 바질 - 1 핀치;
- 이탈리아 말린 허브 - 1 꼬집음;
- 계란 - 1 조각;
- 사워 크림 지방 함량 15 % - 260 g;
- 버터 - 65 g;
- 밀가루 - 95 g;
- 크고 검은 후추 소금 - 맛.
준비
돼지 고기와 쇠고기 펄프는 시원한 물로 씻어 내고 말린 다음 조각으로 자르고 벗겨 낸 양파 전구와 마늘 정향과 함께 고기 분쇄기로 가공합니다. 다진 된 우유와 빵을 우유에 넣고 계란을 치고 말린 바질과 검은 후추 소금을 넣고 조심스럽게 반죽합니다. 우리는 약 30 분 동안 냉장고에 양조하고 거기에서 cutlets를 형성 cutlets의 기초를 제공합니다. 우리는 밀가루로 냄비에 기름을 바른 후 기름을 바른 형태로 넣고 약 15 분 동안 평균 온도 185도에 보냅니다. 이 시간 동안 우리는 사워 크림으로 그레이비를 준비합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 프라이팬에 밀가루 한 스푼을 푼 다음 사우어 크림을 넣고 소금과 후추로 질량을 가져다가 이탈리아 산 허브와 함께 맛을 내십시오. 프라이팬의 내용물을 두껍게 만들고, 커틀렛을 붓고 15 분 동안 구워냅니다.
오븐에 그레이비가 든 육즙이 많은 생선 커틀릿을 요리하는 법?
성분 :
- 생선 필레 - 620 g;
- 흰 빵 살 - 90 g;
- 우유 - 70 ml;
- 양파 전구 - 90 g;
- 정향 나무 마늘 - 2 개;
- 해바라기 씨 기름 무취 - 70 ml;
- 토마토 페이스트 -95 g;
- 생선 국물 - 460 ml;
- 모래 설탕 - 5g;
- 로렐 잎 - 1 개;
- 크고 검은 후추 소금 - 맛.
준비
생선 필레, 껍질을 벗긴 양파와 마늘의 치아를 고기 분쇄기로 갈아서 우유에 담근 후 빵 부스러기를 넣고 소금을 던져서 갈아서 후춧가루를 섞어 조심스럽게 혼합합니다. 이제 우리는 손바닥으로 축축한 제품을 만들고 프라이팬에있는 기름에 양면으로 갈색을 낸 제품을 만듭니다.
생선 커틀릿을 깊은 구이 요리로 바꾸고 소스를 준비합니다. 우리는 생선 국물에 토마토 페이스트를 올리고 그것을 소스 팬에 부어서 핫 플레이트에 올려 놓습니다. 토마토 혼합물에 소금, 설탕, 후추로 계절을 맞춰 월계수 잎을 넣고 끓여서 커틀릿에 부어주세요. 폼을 뚜껑으로 덮거나 호일로 조이고 185 도의 온도에서 갈망하기 위해 20 분 동안 오븐에 보내십시오.