돼지 고기 양지머리에 대한 맛있는 요리법을 선택하는 것은 매우 문제가 될 수 있으며 주된 이유 중 하나가 있습니다. 양지머리는 시체의 다소 기름기가 많은 부분이므로 균일 한 채소를 준비하고 맛을 채워야합니다. 우리는 가장 흥미로운 요리 방법을 여러 번 소개하기로했습니다.
오븐 - 조리법에있는 돼지 베이컨
돼지 고기 양지머리는 모든 식물성 장식재와 완벽하게 결합되어 있으며, 특히 메이플 시럽과 콩을 섞은 바니쉬 글레이즈로 만든 경우에 적합합니다. 그러한 단순한 요리는 축제 테이블에 놓을만한 가치가 있습니다.
양지머리의 주요 특징은 오히려 밀도가 높은 피부의 존재입니다.이 제품은 베이킹 할 때까지 말리는 것이 좋습니다. 싱싱하고 구운 피부를 얻기 위해서, 요리하기 전에 소량의 큰 소금으로 문지르면 과도한 수분을 끌어내는 소금입니다.
성분 :
- 돼지 고기 양지머리 - 1,3 kg;
- 여보 - 45 ml;
- 간장 - 55 ml.
준비
고기를 살짝 익히고 고기를 소금에 담근 다음 가능한 한 조심스럽게 고르게 섞은 후 요리하기 전 밤에 냉장고에 보관하십시오. 소금을 치고 나서 지방이있는 양지 바른 조각을 넣고 호일로 조각을 감싸고 1 시간 반 동안 150도에서 구워냅니다. 그 후 호일을 제거하고 양지 바른 커트를 십자형으로 자릅니다. 나머지 지방을 가열하기 위해 이미 고기를 200도에서 1 시간 동안 두십시오. 다음으로, 꿀과 콩 혼합물 한 조각을 부은 다음, 달콤한 소금에 절인 빵 껍질을 캐러멜 처리 한 채로 두십시오.
돼지 고기 양지머리에서 굴리기 - 오븐에서 조리법
성분 :
- 당근 - 155 g;
- 감자 - 340 g;
- 돼지 고기 양지머리 - 1.6 kg;
- 밀가루 - 45 g;
- 양파 - 135 g;
- 마늘 3 개;
- 토마토 페이스트 - 175 g;
- 쇠고기 국물 - 260 ml;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 백리향의 나뭇 가지 - 10 개.
준비
돼지 고기 양지 살의 소금과 롤 롤 잘 롤. 롤을 요리 쓰레드로 고정시키고 밀가루로 빻아 고열로 화로에 담그십시오. 고기가 준비되면 접시에 올려 놓고 화로에서 기름을 튀기고 감자 튀김, 감자, 당근, 양파를 채 썬다. 마지막에 마늘을 긁어 낸 다음 월계관과 백리향을 섞어서 넣으십시오. 국물의 모든 혼합물을 토마토 페이스트로 붓고 양지 바른 양동이를 접시에 넣으십시오. 둘 다 150도에 한 시간 반 동안 함께 다닙니다.
양파 껍질로 조리 한 돼지 고기 양지머리 - 조리법
양파 껍질에 베이컨을 끓는 것은 아마도 그것을 준비하는 가장 간단한 방법 중 하나 일 것입니다. 고기는 결국 훈제 외모와 요리 과정을 가져오고 흡연 자체만큼이나 노동 집약적 인 것은 아닙니다.
성분 :
- 돼지 고기 (양지머리) - 1,1 kg;
- 양파 껍질 - 3 품목;
- 설탕 - 35g;
- 고수풀 - 1 티스푼;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 염 - 195 g;
- 월계관 잎 - 3 개.
준비
물 에나멜기구로 채우고 양파 껍질로 월계관을 넣고 꽃잎으로 자른다.
돼지 고기 양조장을 소금물 절임하는 간단한 방법으로 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 출구에서 육류는 흡연의 대상이되는 고기의 특징 인 유쾌한 갈색 빛깔을 얻습니다. 동시에 돼지 고기의 모든 향과 향기로운 특성이 보존됩니다.