Canape (canapé, franc.) - 대중적인 종류의 샌드위치. 특히 뷔페에 적합합니다. 카나페의 가장 큰 장점은 재료의 조합에 대한 세심한 접근과 함께이 요리의 지속적인 성공을 보장하는 작은 크기입니다. 때로는 카나페는 작은 빵 조각을 토대로 만들어 지지만 규칙이 아니기 때문에 빵뿐만 아니라 재료도 다양 할 수 있습니다. 카나페 컴파일의 기본 원칙은 다음과 같습니다. 대중의 존재에 맞는 맛의 조화와 사용 편의성.
종종 미니 샌드위치를 만들기 위해 다양한 진미, 고기, 바다와 생선, 값 비싼 치즈, 신선한 야채와 과일을 사용합니다.
꼬치에 연어와 오이로 된 카나페 요리법
연회와 함께 카나페를 준비하십시오 - 리셉션 및 기타 유형의 단체 행사를위한 윈윈 요리 아이디어. 이 작은 밝은 샌드위치는 테이블의 장식이 될 것이고, 집과 손님은 분명히 그들을 높이 평가할 것입니다. 성분의 수는 얼마나 많은 canapes가 만들어 져야하는지에 달려 있습니다.
성분 :
- 연어가 약간 소금에 절인 (등심);
- 버게 트빵 (선호 호밀) 또는 뷔페 테이블 빵;
- 신선한 오이;
- 자연적인 버터;
- 딜;
- 꼬챙이.
준비
빵은 작은 조각으로 자르고 그 카나페는 "한입"샌드위치라는 것을 기억하십시오. 빵 껍질을 약간 말리고, 오븐이나 토스터기 또는 전기 샤벨로 마른 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 우리는 연어 필렛을 적절한 구성으로 잘라 냈습니다. 오이 우리는 타원을 가로 질러 갈가리 찢었다. 빵을 식히고 각 조각을 버리자. 위에서부터 우리는 연어와 오이 조각을 놓을 것입니다. 딜로 장식하고 꼬치로 카나페를 붙이십시오. 카나페를 서빙 접시에 넣으십시오. 가벼운 와인, 보드카, 진, 베리 쓰라린 팅크 또는 짙은 맥주를위한 훌륭한 간식.
연어, 올리브, 치즈가 들어간 카나페 요리법
성분 :
- 약간 소금에 절인 연어;
- 흰 버 게 트 또는 사각 빵;
- 치즈 융합;
- 구덩이가없는 올리브;
- 빨간 고추 신선한;
- 신선한 허브 (바질, 고수풀);
- 레몬.
준비
우리는 물고기 옆에있는 빵 조각에 레몬을 넣을 것과 같은 형태의 조각으로 연어 필렛을자를 것입니다. 레몬 슬라이스 얇은 조각, 올리브 - 길이가 반으로 길고 날카로운 후추 - 가능한 얇은 링. 빵은 이전 조리법에서와 같이 준비됩니다. 건조되고 냉각 된 각 조각은 치즈와 함께 펼쳐집니다. 위에 레몬 슬라이스쪽에 연어 조각을 배치하십시오. 물고기 꼭대기에 후추 가루를 얹고 올리브 위에 올리브를 얹는다. 카나페에 올리브 와 생선을 장식하고 있습니다. 우리는 꼬치로 canape를 고친다.
치즈 와 연어 와 같은 canape 잘 요새 와인 (셰리, 마데, 마샬 라, 포트, 버몬트), 코냑이나 빨간 맥주와 함께 제공 될 수 있습니다.