모든 행사를위한 잔치에 이상적인 고전 간식은 "모피 코트 아래의 청어"로 간주됩니다. 테이블에 처음으로이 접시는 지난 세기의 한가운데에 나타나고 그 이후로 인기는 국제적인 비율에 도달했습니다. 이제 세계 여러 곳에서 소금에 절인 청어 필레와 겨울 채소의 간단한 계층 샐러드가 제공됩니다. 그래서 모피 코트 아래의 고전 샐러드 요리법은 많은 수정을 거쳤지 만, 우리는 고전의 여러 변형을 제공합니다. 그 중에서도 자신 만의 고유 한 요리법을 찾을 수 있습니다.
고전적인 샐러드 조리법 "모피 외투의 밑에 청어"
고전적인 "Shuba"는 어류와 놀랍게 잘 어울리는 성분의 사과를 포함합니다. 가벼운 시큼한 과일 과일은 매운 맛 없은 청어 필레를 강조하고 흥미로운 질감을 더합니다.
성분 :
- 감자 tubers - 330 g;
- 사과 - 65 g;
- 당근 - 115 g;
- 사탕무 - 230 g;
- 양파 - 75g;
- 청어 필레 (약한 염분) - 345 g;
- 마요네즈 - 75 g.
준비
샐러드를 준비하기 전에 "모피 코트 아래에서"괴경을 제복을 입고 바로 요리하십시오. 따로 가열하지 않은 비트와 당근을 끓여서 안료로 물을 칠하지 않도록하십시오. 필요한 경우 생선 필레에서 뼈를 제거한 다음 작은 입방체로 물고기를 자릅니다. 사과는 마지막 차례에 걸리므로 모든 야채를 준비하는 동안 노란색으로 변하지 않습니다. 동일한 목적을 위해, 이미 강판 처리 된 과일은 구연산으로 뿌려 져야합니다. 삶은 야채를 닦으십시오. 양파를 갈아서 끓는 물로 붓는다. 접시 바닥에 청어 조각을 놓고 야채와 사과 층을 맨 위에 펼쳐 마요네즈로 각 층을 펼칩니다. 모피 코트의 마지막 층은 항상 비트와 마요네즈입니다. 원하는 경우 준비가 된 요리는 녹지 또는 빨간 캐비아로 장식 할 수 있습니다.
샐러드 "롤 모피 코트"아래에
예를 들어 모든 구성 요소를 하나의 롤로 감싸는 것과 같이 고전적인 버전의 접시를 변경하는 것은 고전적인 형태가 아닙니다. 재료를 더 잘 유지하기 위해 마요네즈가 묻지 않고 즉시 섞이고 청어 조각이 롤 중앙에 놓입니다.
성분 :
- 감자 tubers - 420g;
- 당근 - 310 g;
- 계란 4 개 세트
- 사탕무 - 340 g;
- 양파 - 55 g;
- 청어 (큰) - 1 조각;
- 마요네즈.
준비
양파를 제외한 모든 채소를 청소하지 않고 따로 요리하십시오. 그 사이에, 뼈 및 내장에서 육체를 분리 해 청어를 자르십시오. 필레를 큐브로 자릅니다. 양파를 갈아서 끓는 물로 때려 눕힌다. 계란은 딱딱하고 깨끗하게 끓여서 깨끗이 끓여줍니다. 삶은 야채, 큰 강판에 창살을 바르십시오. 이제 각각의 야채를 다른 마요네즈 한 스푼과 결합하여 질량이 함께 유지되지만 너무 많은 양의 소스에서 부패하지 않도록하십시오. 야채 시트를 첫 번째 장소에 퍼뜨려 필름 시트 위에 야채 혼합물 레이어를 놓습니다. 모든 레이어를 펼친 후, 가장자리 중 하나에서 청어의 알과 슬라이스를 놓은 다음 롤을 굴려 필름으로 자신을 돕습니다. 샐러드의 준비 "모피 코트 아래"가 끝나고 서빙하기 전에 간식을 식히기 만하면됩니다.
맛있는 샐러드 "모피 코트 아래"- 조리법
마요네즈 또는 그 일부를 대체하면 "모피 코트 아래"샐러드의 구성을 훨씬 더 많이 만들 수 있습니다.
성분 :
- 당근 - 260 g;
- 사탕무 - 320 g;
- 양파 - 45g;
- 계란 4 개 세트
- 요구르트 - 85 ml;
- 청어 필렛 - 370 g;
- 그린 회향 및 캐비어 - 제출.
준비
부드럽고 딱딱한 계란까지 야채를 익히십시오. 모든 삶은 재료를 잘게 썰어 청어와 함께 층을 이루거나 접시 또는 그릇에 담아 요구르트 또는 그 혼합물을 마요네즈와 함께 바릅니다. 시음하기 전에 캐비아와 딜로 샐러드를 장식하십시오.