가지 요리는 뛰어난 맛의 특성뿐만 아니라 유용한 요소와 비타민의 놀라운 내용을 특징으로합니다.이 성분은 일상 메뉴 및 축제 메뉴에 정기적으로 포함시키기위한 기초입니다.
가지와 함께 요리 할 것은 무엇입니까?
원칙적으로, aubergines에서 가장 인기있는 조리법은 세련되고 값 비싼 제품의 존재를 요구하지 않고, 맛있고 단순합니다. 그들을 구현함으로써 맛있고 유용한 식사를 제공 할 수 있습니다.
- 처음에는 맛있는 가벼운 스프를 요리하고 다른 야채에 가지를 추가했습니다.
- 야채의 참여로 당신은 맛있는, 식욕을 돋 우는 스튜 또는 두 번째 샐러드를 먹을 것입니다.
- 가지 요리는 겨울 동안 요리되고 소비되기 직전에 만들어지는 수많은 풍미있는 간식의 요리법입니다.
가지에서 Teschin 혀
가지에서 조리법을 공부하면 야채의 참여로 급격한 간식의 전례가없는 인기를 느낄 수 있습니다. 롤의 형태로 꾸며져 있고 재미있는 이름 인 "teshchin language"가 있습니다. 탁월한 맛, 깔끔한 요리 및 장엄한 외모는 캐주얼 한 테이블 또는 축제 테이블에도 똑같이 적합합니다.
성분 :
- 가지 - 2 개입;
- 토마토 - 2 개;
- 마요네즈 - 100 g;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 식물성 기름 - 4 tbsp. 숟가락;
- 채소 - 1 묶음;
- 소금, 후추.
준비
- 날로 썰어 썰어 낸다.
- 각 접시는 소금에 절인 후, 마요네즈로 기름칠을하고 마늘을 뿌리고 토마토 한 조각 위에 놓습니다.
- 작업 물을 접어 접시에 쌓아 두십시오.
- 가지 채소에서 완성 된 롤을 장식하고 테이블에 제공하십시오.
가지 캐비아 - 조리법
다음 간식은 일상적인 메뉴에서 더욱 특징적입니다. 그러나 많은 경우에 어떤 경우에도 또는없는 경우에는 없어서는 안될 음식입니다. 클래식 버전의 가지 달걀은 숯불 과일에서 구워지며, 잊을 수없는 세련된 맛과 비교할 수없는 연무 냄새를 풍깁니다.
성분 :
- 가지 - 4 개;
- 불가리아 고추 - 2-3 PC.;
- 토마토 - 500 g;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 식물성 기름 - ½ 컵;
- 와인 식초 - 맛을;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 가지, 고추 및 마늘은 연약한까지 굽는다.
- 펠트에서 과일을 정화하고 펄프를 블렌더와 혼합하십시오.
- 끓는 물로 토마토를 축축하게하고, 피부를 덜어주고 큐브로 자른다.
- 양파를 버터에 담아 토마토를 넣고 15 분 정도 그대로 두십시오.
- 으깬 감자를 튀김과 함께 섞어서 10 분 동안 그린과 퍼프를 넣으십시오.
호박과 가지의 Ragout
가지의 Ragout은 닭고기, 칠면조, 돼지 고기, 쇠고기 등 다른 야채와 함께 희박 버전으로 만들거나 고기를 추가하여 요리 할 수 있습니다. 그 어떤 방식 으로든 그 방식대로하면 좋고 충실한 추종자가 있습니다. 아래는 닭고기가 들어간 요리의 요리법입니다.이 요리는 선호도에 맞게 디자인 할 수 있습니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 가지 - 2 개입;
- 호박 - 1 개;
- 불가리아 고추 - 3 개;
- 토마토 - 2-3 개;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 2-3 치아;
- 식물성 기름 - ½ 컵;
- 바질, 파슬리, 딜 - 무리의 ½ 당;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 필렛을 작은 조각으로 자르고 기름이 붉어 질 때까지 기름에 튀긴다.
- 양파, 피망, 토마토, aubergines 및 호박, 소금, 후추와 향신료로 맛을 레이어 조미료를 버리십시오.
- 용기에 뚜껑을 덮고 열과 스튜를 15 분 동안 줄입니다.
- 화재가 끝나면 녹색과 다진 마늘이 던져집니다.
- 조림 된 가지에서 나온 그런 요리는 더운 음식과 차가운 음식 모두 좋습니다.
한국식 가지 샐러드
가지 요리는 적절한 향신료로 조미료를 넣은 한국 악센트로 꾸며질 수 있습니다. 급류는 고추의 양을 줄이고 선호도에 따라 조절할 수 있습니다. 괴로움의 결실을 없애기 위해 작은 조각으로 자른 야채를 소금에 절인 후 10 분 후에 헹구고 짜내고 말립니다.
성분 :
- 가지 - 4 개;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 2-3 치아;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 식초 포도주 - 2 큰술. 숟가락;
- 고수풀 - 1,5 tsp.
- 붉은 고추와 검은 후추 - ½ tsp;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소금, 참깨, 간장, 채소.
준비
- 반쯤 준비 될 때까지 버터에 가지 brusochki 프라이.
- 얇게 썬 야채, 조미료, 향신료, 혼합을 추가하십시오.
- 냉장고에 밤 샐러드를 밤새 그대로 두십시오.
오븐에 가지 달걀
가지로 만든 요리는 매우 세련되고 독창적입니다. 아래 권장 사항에 비추어 음식을 준비하면 축제 축제를 보완하고 손님에게 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다. juiciness을 보존하기 위해, 당신은 기름으로 베이킹하기 전에 블랭크를 윤활해야합니다.
성분 :
- 가지 - 4 개;
- forcemeat - 400 g;
- 토마토, 양파, 마늘 정향 나무 - 1 개;
- 치즈 - 200g;
- 마요네즈 - 100 g;
- 소금, 후추, 이탈리아 허브, 허브.
준비
- 가지에 가지를 자르고, 펄프를 긁어 내고, 벽에 1cm를 남겨두고 220도에서 15 분 정도 굽습니다.
- 다진 고기에 양파를 붓고 얇게 썬 토마토, 볶은 가지, 마늘, 신선한 허브를 더합니다.
- 채소 에 가지 그릇 , 물 마요네즈를 채우고 치즈를 뿌리고 30 분 동안 오븐에 보냅니다.
가지 스프
가지에서 첫 번째 요리는 동시에 쉽고 영양가와 균형입니다. 뜨거운 고기 또는 야채 국물 에 당근과 양파 튀김과 감자를 추가하거나이 경우에는보다 세련된 진주 변형을 추가하여 고전 스프의 형태로 만들 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 500g;
- 양파와 토마토 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 국물 - 500 ml;
- 파프리카와 설탕 - 1 티스푼 씩;
- 고추 - ½ tsp;
- 크림 -100 ml;
- 마늘 2 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 양파와 당근은 기름에 담근다.
- 껍질을 벗기고 얇게 썰어 진 토마토와 가지를 넣고 뚜껑 아래의 모든 것을 그릇에 부어 넣고 15 분 동안 볶는다.
- 소개 조미료, 마늘, 크림, 3 분 워밍업, 열에서 제거, 흐림.
- 접시에 aubergines에서 수프 - 퓌레를 부어, 녹색으로 장식하십시오.
가지에서 Parmedzhano
너가 aubergines 및 단단한 치즈를 좋아하는 경우에, 다음에 전채는 이탈리아에서, 당신이 그것을 좋아할 것이다 아무 의혹도 오지 않는다. 원래의 요리법에서는 모짜렐라와 파르 메산 치즈가 사용되었는데, 재정적으로 접근 할 수있는 다른 유사 제품 (예 : 스위스 또는 네덜란드, 부드러운 아디 게 치즈)으로 대체 할 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 2-3 개;
- 모짜렐라와 파르 메산 치즈 - 각각 200g;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 그들의 주스에있는 토마토 - 2 캔;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 2 개;
- 소금, 후추, 바질, 오레가노 ..
준비
- 가지는 원형으로 자르고 소금에 절인 후 15 분간 언론에 남겨 둡니다.
- 양쪽에 얇게 썰고 튀김.
- 단단한 치즈에 강판을 얹고 부드러운 층을 자릅니다.
- 양파와 마늘을 넣고 15 분 동안 주스, 향신료, 허브, 스튜와 함께 토마토를 넣습니다.
- 전채는 가지 층에서 만들어집니다. 반 소스, 야채, 연약하고 단단한 치즈의 조각은 형의 바닥에 퍼집니다.
- 레이어를 반복하고 소스의 나머지 부분을 덮고 200도에서 30 분간 구우십시오.
그는 가지에서
한국의 악센트가있는 또 다른 요리는 가지의 주요 구성 성분으로 준비 할 수 있습니다. 이 경우, 야채는 5 분간 찌기 전에 5 분간 미리 조리 한 다음 당근, 양파와 마늘을 매운 매운 마리 네이드로 붓습니다.
성분 :
- 가지 - 1 kg;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 소금, 설탕 및 고수풀 - 1,5 스푼;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 식물성 기름 - 4 tbsp. 숟가락;
- 사과 사이다 식초 및 간장 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
- 당근과 양파를 갈아서 소금, 설탕, 반죽과 섞어서 30 분 간 두십시오.
- 가지, 모든 향신료를 넣고 저어주세요.
- 3 시간 후에 한국어로 가지에서 시도 할 수 있습니다.
따뜻한 채소 샐러드
아래에 제공된 조리법에 따라 만들 수있는 구운 가지의 샐러드는 준비 직후 따뜻한 형태로 제공됩니다. 이 경우, 주성분과 함께 달콤한 고추도 오븐에서 구워집니다. 그들은 열처리 후 1 분 동안 가방에 넣고 스킨을 제거해야합니다.
성분 :
- 가지, 후추, 토마토 - 250 g;
- 페타 - 200g;
- 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
- 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 겨자 - 1/2 tsp;
- 꿀 - 2 tsp;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 구운 가지와 고추의 살은 입방체로 절단됩니다.
- 같은 방식으로 치즈와 토마토를 갈가리 찢었다.
- 재료를 혼합하고, 채우기의 성분을 섞어서 섞는다.