소고기 커틀릿은 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 수분이 많고 섬세하며 준비하기가 쉽고 장식도 완벽합니다. 다진 고기의 반제품을 혼합하여 특수 용기에 냉동하여 나중에 사용하기위한 커틀릿을 준비하십시오. 기성품으로 만든 쇠고기 는 자체적으로도 소스에 더할 나위 없이 좋습니다.
갈은 소고기의 육즙 커틀릿 조리법
육즙이 많은 커틀렛 서약은 올바른 고기입니다. cutlets 용 쇠고기는 지방과 함께해야합니다 : 그것은뿐만 아니라 맛을 추가 할뿐만 아니라, 밖으로 건조에서 고기를 유지합니다. 그럼에도 불구하고 너무 뚱뚱한 쇠고기도 필요하지 않습니다. 다르게 모든 지방은 익사하고, 커틀릿은 건조한 상태로 유지되고 쉽게 부서집니다.
또한 커틀렛 빵 부스러기 원래 레시피에는 포함되어 있지 않지만, 커틀릿을 부드럽고 가볍게 만들기 위해서는 추가가 필요하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
성분 :
- 갈은 소고기 - 750 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 계란 - 1 조각;
- 빵 부스러기 - 70g;
- 우유;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
쇠고기는 그릇에 넣고 좋은 소금물에 담는다. 다음으로 고추, 잘게 썬 양파, 마늘, 달걀을 넣습니다. 흰 빵의 빵 부스러기가 우유에 담겨 가볍게 짜낸 다음 먹거리에 넣습니다. 부수적으로, cutlets의 맛을 보완하기 위해, 우스터 셔 소스 , Tabasco 소스, 다진 신선 또는 건조 허브 두 방울을 추가 할 수 있습니다.
조심스럽게 반죽을 치고 가장 재미있는 부분을 치십시오. 이 절차는 고기 섬유를 부드럽게하고 cutlets가 부드럽게 도움이 될 것입니다. 잘게 썬 고기를 사발 바닥까지 들어 올려서 던지십시오. 일단 질량이 부드럽고 균일 해지면 절차를 완료 할 수 있습니다.
이제 프라이팬에서 버터를 데우고 버터에서 양면의 붉게 튀어 나온 빵 껍질에 프라이를 얹어주세요. 커틀릿이 바깥에서 불타지기 시작하지만 내부가 습기가있는 경우 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 계속 조리하십시오.
치즈와 계란을 곁들인 돼지 고기 쇠고기의 맛있는 커틀릿
성분 :
- 다진 돼지 고기 - 500g;
- 강냉 치즈 - 100 g;
- 계란 - 1 조각;
- 녹색;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 튀김 용 식물성 기름.
준비
소금과 후추로 조미료를 말린 후 다진 고기와 갈가리 찢어 진 채소를 넣으십시오. 우리는 모든 종류의 강판 치즈로 말하며 다시 한 번 조심스럽게 혼합합니다. 우리는 동질이 될 때까지 접시 밑에서 고기를 꺾습니다. 우리는 고기에서 고기 커틀릿을 만들고 식혀줍니다.
프라이팬에서, 우리는 기름을 데우고 차게 한 상큼한 빵을 그것으로 퍼뜨립니다. 갈은 쇠고기로 만든 커틀릿을 만드는 시간은 크기에 따라 다르므로 작은 파이로 갈색 버터를 바꿔 내부에서 고르게 익히십시오.
중국산 쇠고기의 섬세 한 커틀렛
성분 :
cutlets 들어 :
- 쇠고기 - 440 g;
- 다진 돼지 고기 - 440g;
- 두부 치즈 - 190 g;
- 양파 - 1 개;
- 골파 류 - 2 개;
- 참기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추;
- 마늘 -1 정 향입니다.
소스 들어 :
- 간장 - 3 큰술. 숟가락;
- mirin - 3 큰술. 숟가락;
- 갈색 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 지상 생강 - 1/4 tsp.
준비
사발에 두 종류의 다진 고기를 조심스럽게 섞은 후 다진 두부, 다진 양파 및 골파와 섞어줍니다. 참기름으로 다진 고기를 자르고 소금과 후춧가루를 넣은 다음 다진 마늘을 넣으십시오.
결과적으로 먹을 때부터 원하는 크기의 커틀렛을 만들고 양면에서 붉게 생긴 빵 껍질에 튀겨서 열을 제거합니다.
간장은 끓여서 myrin과 미리 혼합합니다. 생성 된 액체는 설탕, 꿀, 생강과 혼합됩니다. 커틀릿을 준비된 소스에 담그고 뚜껑을 덮습니다. 우리는 10-15 분 동안 작은 불에 커틀릿을 요리합니다.