상점 선반에있는 제조사가 제시하는 치즈의 질이 의심 스럽기 때문에 우리는 집에서 제품을 준비 할 수있는 방법을 모색 할 것을 권장합니다. 이것은 신체에 유익하지 않을 다양한 대리모를 사용할 확률을 최소화하는 유일한 방법입니다.
커티지 치즈로 집에서 만든 치즈를 만들기위한 검증 된 요리법을 제시합니다. 그러나 천연 원료가 사용되는 경우에만 실현 될 것이라는 사실에 주목합니다. 그리고 코 티지 치즈와 우유는 검증 된 판매자로부터 시장에서이 가정용으로 구입하는 것이 좋습니다.
코티지 치즈로 만든 하드 치즈를 만드는 방법은?
성분 :
- 연체 조각 - 720 g;
- 전유 - 1 l;
- 선택된 계란 - 2 개;
- 버터 - 60 g;
- 큰 소금 - 슬라이드가없는 2 개의 tsp 숟가락;
- 음식 소다 - 1 작은 술.
준비
치즈를 준비하기 위해 우리는 냄비에 코티지 치즈를 넣고 약간의 숟가락으로 또는 손으로 반죽하여 커다란 조각이없고 우유로 채 웁니다. 우리는 온화한 불로 버너에 버너를 놓고 덩어리가 고밀도의 두부 응고와 황색의 유청이 될 때까지 가열합니다. 우리는 이제 화면에 매스를 던지고, 거즈 컷으로 줄을 잡고, 잠시 동안 액체의 흐름을 위해 떠납니다.
지금 비 스튜어트 코팅을 가진 스튜 냄비 또는 팬에있는 버터 조각을두고 작은 불에 콘테이너를 두십시오. 기름이 녹은 후, 우리는 그 위에 코티지 치즈를 넣고, 계란을 치고, 소금, 소다를 넣고, 하얀 입자가 완전히 사라질 때까지 용기의 내용물을 따뜻하게하고 반죽하여 균일 한 황색과 균일 한 질감을 얻습니다. 커티지 치즈의 초기 부드러움에 따라 20 분에서 25 분 정도 소요됩니다.
치즈의 필수적인 일관성에 도달 한 후, 우리는 적절한 형태 또는 식품 필름으로 덮인 용기로 옮기고 차갑게하고 얼게 두십시오.
커티지 치즈로 녹은 가정용 치즈를 만드는 방법은 무엇입니까?
성분 :
- 저지방 및 비 산성 두부 - 520 g;
- 우유 - 130 ml;
- 버터 - 60 g;
- 베이킹 소다 - 5 g;
- 큰 소금, 딜, 캐러 웨이 또는 마늘 -을 맛보십시오.
준비
코티지 치즈에서 녹인 치즈를 준비하는 것이 더 쉬운 것보다 쉽습니다. 이렇게하려면 코타 지 치즈를 탄산 음료로 갈아서 스튜 냄비 또는 뚜껑 (바람직하게는 비 접착 성 코팅재)으로 옮깁니다. 이제 나무 숟가락으로 내용물을 계속 저어 적당히 불에 태우고 완전히 녹일 때까지 따뜻하게하고 균일 한 점도를 얻으십시오. 녹는 과정에서, 우리는 그릇 기름에 소개하고 맛에 소금을 추가합니다. 준비가 끝나면 가공 된 치즈에 원하는만큼 맛 첨가물을 첨가합니다.이 첨가제는 다진 마늘, 커민 또는 잘게 자른 딜로 사용할 수 있습니다. 제품을 저으면서 트레이 또는 용기에 넣고 식힌 다음 잠시 냉장고에 보냅니다.
염소의 두부로 매콤한 치즈의 집을 만드는 방법?
성분 :
- 코티지 치즈 - 995 g;
- 신선한 우유 - 995 ml;
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 버터 -195 g;
- 소금;
- 소다 - 15 g;
- 햇볕에 말린 토마토 ;
- 이탈리아 허브의 혼합물 - 1 티스푼.
준비
처음에는 염소 두부와 우유를 섞은 다음 가열하여 유청을 분리합니다. 우리는 거즈 컷에 덩어리를 던져 잠시 동안 수분을 제거하여 최대의 수분을 제거합니다. 잠시 동안이 작업을 수행 할 수도 있습니다.
이제는 코삭이나 스튜 냄비에 두부 치즈 물질을 배치하고, 소다, 소금을 넣고, 계란을 넣고 버터를 깔고, 재료를 조심스럽게 문질러서 적당한 불을 찾아냅니다. 지속적으로 교반하면서 균질 한 황색을 띠고 균질 한 점성의 치즈 덩어리가 얻어 질 때까지 용기의 내용물을 유지합니다. 이제 이탈리아 허브와 잘게 다진 햇볕에 말린 토마토를 섞어서 냉각시키고 경화시키기위한 곰팡이에 넣으십시오.