우스터 소스는 영국에서 가장 인기있는 소스입니다. 30 개 이상의 구성 요소가 포함 된 조리법 인 우스터 소스의 생산은 산업 조건에서만 가능합니다.
처음으로 두 영어 약사의 주문으로 소스를 준비했습니다. 창고에서 소스를 넣은 주전자는 잊혀졌으며 2 년 후에 만 발견되었습니다. 우스터 소스에 좋은 시간이었습니다. 발효로 인해 그는 맛과 향을 비교할 수 없었습니다. 소스의 정확한 제조법은 비밀로 유지되며 기술적 인 이유로 워 체스터 소스의 집을 만드는 것은 불가능합니다. 따라서,이 우스터 소스를 시험해보고 싶다면, 선반에서 찾으십시오. 그러나 가짜 일 가능성이 높습니다. 일부 브랜드의 우스터 소스에서 이름 만이 살아 남았고, 제품을 맛보기 위해 원래 제품과 아무런 관련이 없습니다.
잉글랜드에서 우스터 소스가 없다면이 테이블은 테이블이 아닙니다. 우스터 소스는 고기 요리, 계란 및 물고기와 함께 사용됩니다. 또한 소스는 육류 및 가금류 제품을 담그는 데 사용되며 샐러드 드레싱, 알코올성 칵테일을 추가합니다. 이 소스와 함께 제공되는 제품은 매우 부드럽고 향기로운 맛을 얻습니다. 우스터 소스는 익사가 아닌 익숙해 진 접시의 맛을 강조하는 특성을 가지고 있습니다.
집에서 시도하고 우스터 소스와 같은 소스를 만들 수 있지만,이 경우 여전히 많은 시간, 정확성 및 정확성이 필요합니다.
우스터 소스를 원본과 가장 비슷한 맛으로 만들기 위해 10 킬로그램을 요리해야합니다. 비싼 조미료를 너무 많이 먹고 싶은 사람들이있을 것이라고는 생각하지 않지만 주방에 적응 한 요리법이 있습니다. 물론이 조리법의 소스는 유명한 우스터와 원격으로 만 닮았습니다. 그러나 당신이 정말로 필요로하고 원한다면,이 조리법은 유용합니다.
우스터 소스를 요리하는 방법?
성분 :
- 생강 (뿌리) - 1 개;
- 카 다몬 - 0.5 스푼;
- 계피 - 0.5 tsp.
- 양파 - 1 개;
- 카레 - 1 티스푼;
- 정향 나무 - 1 티스푼;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 고추 빨강 -1 티스푼;
- 멸치 - 2 개;
- 소금;
- 설탕 - 200g;
- 고추 (완두콩);
- 타마 린드 - 0.5 tsp.
- 간장 - 1 잔;
- 겨자 (종자) - 6 큰술. 숟가락;
- 아세트산 - 4 tsp.
준비
많은 사람들이 타마 린드가 무엇인지 알지 못합니다. 타마 린드는 보통 두꺼운 페이스트로 판매됩니다. 그것을 찾지 못하면 레몬 주스와 갈색 설탕을 섞어서 바꿀 수 있습니다. 작은 불 위에 냄비에 약 30 분 동안 설탕, 아세트산 및 타마 린드가 든 간장을 약간 물을 넣고 삶아 낸다. 30 분 후에 카레, 잘게 썬 멸 치 및 소금을 약간의 물로 끓여 소스 팬에 끓인 소스를 넣습니다. 10 분 후에 불에서 냄비를 꺼냅니다. 양파와 마늘을 가늘게 자르고, 식초로 2 분간 기다리십시오.
남은 향신료, 양파 및 마늘은 모두 거즈의 이중 층에 단단히 매듭되어 있으며 깨끗한 항아리 바닥에 있습니다. 뜨거운 채우기
냉각 후, 우리는 냉장고에 항아리를 옮기고, 하루에 7 일 거즈 주머니를 짜내고 항아리에 다시 놓습니다. 향신료는 모든 향기를 소스에 버려야합니다. 여덟째 날에 우리는 주머니를 짜내 어 버립니다.
작은 병을 준비하고 살균하십시오. 우리는 그 안에 소스를 부어서 냉장고에 보관합니다.
글쎄, 우스터 소스를 만드는 방법, 우리는 당신에게 가르쳐. 감히. 아마도 그것은 당신의 부엌에서 하이라이트가 될 것입니다.
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