어떤 음식이든간에, 깡통에 든 소금물에 절인 오이 중 일부는 여름이 지나면 겨울 준비 때와 같이 뚜렷한 맛이 없더라도 여름에는 절임을 먹고 싶어하기 때문에 충분하지 않습니다. 소금물에 담근 가볍게 소금에 절인 오이의 제조법은 이러한 경우에 이상적인 옵션입니다.
소금에 절인 오이를 피클하게하는 빠른 방법
산채로 오이를 뽑을 때는 먼저 숙성에주의를 기울여야하며 (오이는 주스를 부어 넣어야하고 바삭 바삭) 두 번째는 크기에주의하십시오. 각 오이가 균등하게 침을 흘리기 위해서는 가능한 한 많이하는 것이 바람직합니다.
성분 :
- 오이 -1.6 kg;
- 마늘 - 4-6 개의 치질;
- 건포도와 양 고추 냉이 잎 - 8 개;
- 후추 - 5 개 완두콩.
준비
최대 crunchiness을 유지하기 위해, 오이를 준비하기 전에 그것은 적어도 두 시간 동안 얼음물에 담그는 것이 바람직합니다. 그러나, 그러한 조작을위한 시간이 없다면,이 단계는 건너 뛸 수 있습니다.
과일의 양쪽에서 꼬리를 잘라내십시오. 필요한 경우 오이 또는 반으로 오이를 잘라 크기에 맞 춥니 다. 마늘을 자르고 에나멜 제품의 바닥에 그린과 후추의 절반을 놓습니다. 상단에 오이, 남아있는 허브로 그들을 덮으십시오. 사용한 접시의 양에 따라 마리 네이드에 필요한 양의 액체를 준비하십시오. 이 액체를 끓여서 물 1 리터당 25g의 비율로 소금과 섞는다. 채워진 오이는 최고로 덮고 언론을 식혀서 식히십시오.
이 전통적인 조리 방법에 따라 하루 안에 소금에 절인 오이가 나옵니다.
항아리에 담근 가벼운 소금물에 절인 오이
이 특별한 조리법의 프레임 워크에서, 신선한 오이는 호밀 빵 조각으로 캔에 절인됩니다. 후자는 효모의 함량으로 인해 신속한 발효를 촉진하여 요리를 가속화시킵니다.
성분 :
- 신선한 오이 -740 g;
- 호 밀 빵 한 조각 ;
- 딜의 장식 - 4 개;
- 설탕 - 15g;
- 염 - 55 g;
- 고수풀 - 1 티스푼.
준비
신선한 오이와 팁을 잘라. 빵 조각을 거즈로 싸십시오. 접시의 바닥에 몇 가지 딜의 향을 넣고 고수풀을한데 모은 다음 오이를 놓습니다. 단순한 매리 네이드를 준비하고, 1 리터의 물을 끓인 다음 설탕으로 소금을 뿌린다. 끓는 매리 네이드가 깡통의 내용을 따르고, 남은 파슬리, 고수풀을 넣고 거즈에 빵 한 조각을 넣으십시오. 열에서 하루 동안 멍에 아래에 항아리를 남긴 다음 억압과 빵을 제거하고 오이가 봉사하기 전에 냉장고에 서있게하십시오.
패키지에 갓 소금물에 절인 오이 : 빠른 방법
가장 빠른 방법 중 하나는 패키지에 오이를 수확하는 방법입니다. 이전의 변형과 달리,이 조리법에서는 소금물이 필요 없으며, 가능한 한 가장 가볍게 소금에 절인 오이를 얻을 수있는 차가운 길입니다.
성분 :
- 오이 - 980g;
- 소금 - 25 g;
- 마늘 -5 denticles;
- 딜 - 뭉치.
준비
저녁에는 오이를 반으로 나누어 팁을 미리 자르십시오. 가늘게 마늘을 썰어 오이와 소금과 함께 섞는다. 잘게 잘린 딜을 넣는다. 패킷을 묶어 내용물을 잘 흔들어 성분들이 서로 섞이도 록하십시오. 이 요리를 가볍게 소금에 절인 오이에서 밤새도록 포장을두고 아침에 냅킨로 소금 잔여 물의 표면을 제거한 후 샘플을 꺼냅니다.
캔에 파삭 파삭 한 가벼운 소금물에 절인 오이
성분 :
- 오이 - 0.7 kg;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 보드카 -540 ml;
- 소금 - 25 g;
- 설탕 - 10 g;
- 겨자 종자 - 1 큰술. 숟가락;
- 완두콩 후추 - 3 개;
- 정향 나무 - 3 개의 새싹;
- 녹지의 혼합물 (체리, 건포도, 로렐의 잎).
준비
오이의 끝을 잘라내어 계층화 된 채소와 향신료가 든 병에 넣으십시오. 소금물을 끓는 물과 소금에서 쏟아 부은 다음 밤새 따뜻하게 둡니다. 시음하기 전에 인스턴트 겨자와 함께 신선한 소금에 절인 오이는 냉각됩니다.