통조림으로 만들어진 플래터는 겨울 동안 채소를 저장할 수있는 좋은 기회입니다. 서리가 내리고 추운 날에는 밝은 준비와 육즙이 풍부하고 향긋하고 맛있는 토마토, 채소, 오이 또는 후추로 잔치를 즐기실 수 있습니다. 오늘은 겨울에 샐러드를 준비하는 방법을 알려 드리며, 감자 튀김이나 삶은 감자, 메밀 또는 파스타 요리에 안성맞춤입니다.
겨울 야채 모듬
성분 :
- 토마토 - 800 g;
- 오이 -200g;
- 녹두 - 200g;
- 딜, 셀러리, 바질 - 1 가지;
- 건포도 잎 - 3 개;
- 체리 잎, 참나무 - 3 조각;
- 와사비 뿌리 - 1 개;
- 마늘 - 5 개의 치아.
염수의 경우 :
- 물 - 1,3l;
- 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
- 식초 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락.
준비
모든 야채는 철저히 씻어서 수건으로 말리도록 접습니다. 살균 된 항아리의 바닥에 우리는 모든 나뭇잎과 향신료를 배치합니다. 그런 다음 오이, 콩, 토마토를 항아리에 채 웁니다. 다음으로 끓는 물로 10 분간 두 번 부어주십시오. 이번에는 소금물을 준비하는 동안 냄비에 물을 부어 소금과 설탕을 넣고 식초를 넣습니다. 잘 저어 주시고 끓여서 즉시 뜨거운 소금물에 야채를 부으십시오. 그 후에 우리는 그들을 뚜껑으로 감고, 넘기고 담요로 싸서 완전하게 식혀줍니다.
겨울 야채 샐러드 모듬
성분 :
- 전구 - 4 개;
- 오이 - 1 kg;
- 사과 신맛 - 5 개;
- 달콤한 불가리아어 후추 - 5 개;
- 테이블 식초 - 0,5 품목;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 지상 생강 - 꼬집음;
- 고수풀 씨앗 - 3 tbsp. 숟가락;
- 물 - 1 ℓ;
- 소금.
준비
야채는 씻고 말린다. 전구는 깨끗하게, 사과와 고추에서는 우리가 핵을 제거합니다. 커다란 큐브로 자르고, 고수풀을 넣고, 생강을 뿌리고 부드럽게 섞는다. 우리는 혼합물을 살균 된 항아리에 뿌려 야채를 가볍게 채 .다. 이제 우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 소금, 설탕, 물이 물에 쏟아집니다. 그런 다음 열을 제거하고 식초를 부어 뜨거운 매리 네이드로 깡통을 부으면됩니다. 25 분 남겨두고 소금물을 스튜 냄비에 합병하고, 다시 끓여서 샐러드 마리 네이드를 부어 넣고 단지를 굴립니다. 우리는 그들을 거꾸로 뒤집어서 이틀 동안 그대로 두었습니다. 여러 야채를 냉장고에 보관합니다.
겨울을위한 다양한 샐러드 요리법
성분 :
- 흰 양배추 - 1 kg;
- 당근 - 1 kg;
- 오이 - 1 kg;
- 불가리아 고추 - 1 kg;
- 전구 - 1 pc.
마리 네드 :
- 과립 설탕 - 1 품목;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 - 1.25;
- 식물성 기름 - 1,25 st.
준비
야채를 씻고 깨끗이 씻은 다음 당근과 오이를 반 덩어리, 토마토, 슬라이스, 양배추 파쇄 스트로크 인 후추와 양파로 자릅니다. 매리 네이드의 모든 재료는 큰 냄비에 삶고 야채를 부으며 25 분 동안 저열로 요리합니다. 그 다음 우리는 모든 것을 뜨거운 깡통에 넣고 그것을 말아 올립니다. 우리는 거꾸로 뒤집어 덮고 진정시켜줍니다.
겨울을위한 모듬 샐러드
성분 :
- 호박 - 2 개;
- 오이 - 2 개;
- 토마토 - 3 개;
- 양배추 색깔 - 1 머리;
- 전구 - 3 개;
- 마늘 -5 denticles;
- 당근 - 1 조각;
- 향신료.
채우기 :
- 물 - 1.5 리터;
- 설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
- 소금;
- 테이블 식초 - 70 ml.
준비
준비한 씻은 항아리에 오이, 껍질을 벗긴 양파, 토마토, 당근, 뿌리, 호박, 마늘을 넣습니다. 야채 사이의 공백은 꽃차례에 해체 된 양배추로 가득 차 있습니다. 이제 채우기를하십시오. 우리는 설탕과 소금으로 물을 삶아서 열을 제거하고 식초를 넣고 채소에 부어 넣습니다. 우리는 항아리를 15 분 동안 멸균하고, 감아 서 돌려서 따뜻한 것으로 감싼다.