kefir에서 조리 된 Chebureks 는 물 보다 부드러워지고 냉각 후에도 부드러움을 유지합니다.
kefir에 대한 chebureks의 제조법은 매우 간단하며 준비에 특별한 노력이 필요하지 않으며, 충전은 전통적인 쇠고기 또는 다른 충전물 일 수 있습니다.
kefure에 chebureks 만드는 법?
성분 :
시험 :
- 케 피어 - 260 ml;
- 계란 2 개 세트
- 소금 - 취향에;
- 밀가루 - 480g 또는 반죽을 얼마나 가져갈 지;
- chebureks 구이를위한 식물성 정제 오일;
채우기를 위해 :
- 다진 고기 - 460 g;
- 국물 - 180 ml;
- 양파 - 165 g;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
케 피어 (kefir)에 소금을 넣고 계란에 넣어서 포크 나 털로 볶습니다. 점차적으로 체로 쳐진 가루를 따르고 끈적 거리지 않는 밀가루 반죽을 반죽하십시오. 깨끗한 수건으로 20 ~ 30 분 동안 그대로 두십시오.
반죽이 주입되는 동안, 우리는 충전물을 준비합니다. 작은 큐브 양파와 전당포를 깨끗하게 썰어서 먹을 것. 소금, 땅콩 검은 후추, 국물에 부어 넣고 섞는다.
반죽을 10 개의 부분으로 나눠서 각각의 부분을 굴려서 가운데에 겹쳐서 약간 수평을 맞 춥니 다. 반죽을 반으로 접어 롤링 핀으로 모서리를 조금 굴려 둥글게 한 둥근 모양이나 보통 날카로운 칼로 잘라내어 둥근 아름다운 모양을 만듭니다.
큰 프라이팬이나 스튜 냄비에서 우리는 충분한 양의 식물성 기름을 데우고 무의식에 이르기까지 양측에 몇 분 동안 형성 된 케밥을 볶습니다.
요구르트에 게으른 chebureks
성분 :
시험 :
- 케 피어 - 260 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 소금 - 취향에;
- 밀가루 -260g;
- 식물 정제 된 기름;
채우기를 위해 :
- 다진 고기 - 390g;
- 양파 - 150g;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
채우기를 만들기 위해 우리는 양파를 닦고 다진 고기와 함께 고기 분쇄기로 돌려줍니다. 소금을 넣고 검은 후춧가루를 뿌려 잘 섞는다. 플래터 또는 식물성 기름에 기름을 바른 넓은 트레이에 다진 고기를 미리 얇은 껍질로 나누어 얇게 썬다. 우리는 얇은 고기 케이크 형태로 공작물을 얻습니다.
그런 다음 균질하게 될 때까지 케 피어, 계란, 소금, 밀가루를 섞어 프라이팬을 식물성 기름으로 가열합니다. 게으른 chebureks 튀김의 과정은 팬케이크를 굽는 것과 유사합니다. 큰 스푼이 프라이팬에 약간의 반죽으로 부어집니다. 위의 조리 된 고기 케이크 중 하나를 넣고 동일한 양의 반죽을 위에 붓습니다. 게으른 chebureks가 한쪽에 갈색으로 될 때, 다른쪽으로 넘기고 너무 그들을 튀기십시오. 각면을 굽는 데 3 ~ 4 분 정도 걸릴 것입니다.
고기와 치즈가 든 요구르트에 대한 chebureks 요리법
성분 :
시험 :
- 케 피어 - 125 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 소금 - 취향에;
- 밀가루 - 260 g 또는 반죽을 얼마나 가져갈 지;
- 반죽 용 식물성 기름 - 30 ml;
- chebureks 구이를위한 식물성 정제 오일;
채우기를 위해 :
- 다진 고기 - 175 g;
- 국물 또는 물 - 40 ml;
- 양파 - 75g;
- 단단한 치즈 - 110 g;
- 신선한 녹색 - 맛을;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
케 피어에서는 느슨한 계란과 소금을 넣고 식물성 기름을 부어 체질 된 밀가루에 부어 넣습니다. 우리는 탄력있는, 그러나 너무 가파른 반죽을 반죽하고 그것을 20 분 동안 서게하십시오.
다진 고기에 강판 된 양파 또는 잘게 썬 양파, 다진 그린, 파삭 파삭하거나 강냉이 치즈를 얇게 썬 것입니다.
소금으로 맛을내는 계절, 검은 후추 가루, 물 또는 국물을 넣고 잘 섞는다.
현재의 반죽은 여러 부분으로 나누어 져 있으며, 그 중 일부는 셰브 레크 (chebureks)로 만들 것입니다. 이를 위해 우리는 너무 얇은 층이 아닌 각 조각을 펼쳐서 채우기를 조금씩 겹치고 중앙에서 뒤로 물러나 반으로 접습니다. 우리는 롤링 핀으로 가장자리를 조금 굴리고 나이프로 자릅니다.
프라이팬이나 스튜 냄비에 넣어 충분한 양의 식물성 기름으로 우리 chebureks를 프라이로하십시오.