우리는 겨울 동안 토마토에서 믿을 수 없을만큼 맛있는 가지를 준비하는 요리법을 제공합니다. 이 애피타이저는 평소의 매일 여름 요리에서 야채를 좋아하지 않는 사람들조차도 무관심한 채로 떠나지 않을 것입니다. 단순히 신의 향기롭고 식욕을 돋 우는 것으로 밝혀졌습니다.
겨울의 토마토 가지 - 마늘 요리법
성분 :
- 중형 젊은 애호박 - 1.5 kg;
- 토마토 주스 또는 익은 토마토 - 1.5 kg;
- 불가리아어 빨간 달콤한 고추 - 250 g;
- 마늘 큰 머리 - 1 PC.;
- 고추의 포드 - 1 PC;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 검은 후추 완두콩 - 5-7 개;
- 과립 설탕 - 100g;
- 풍미가없는 야채 - 250 ml;
- 식초 9 % - 100 ml;
- 소금 요오드화되지 않은 돌 - 1 tbsp. 슬라이드와 숟가락.
준비
주어진 빌렛의 가지는 젊고 중간 크기의 어린 씨앗을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 씻어서 줄기를 베어 내고 과일을 약 5 ~ 7 밀리미터 두께로 잘라야합니다. 토마토베이스로 갓 짜낸 토마토 주스 또는 잘 익은 토마토를 씻어서 고기 분쇄기를 통과 시키거나 믹서기로 갈아 주어야합니다. 같은 방식으로 껍질을 벗긴 마늘의 이빨과 고추의 포드, 불가리아 고추를 갈아서 굽습니다. 후자는 또한 세척되고 소아과 및 씨앗 상자에서 추가로 폐기됩니다.
이제 우리는 적당한 에나멜 용기에 토마토베이스를 붓고, 불가리아어와 고추와 마늘을 넣고 불에 올려 놓습니다. 끓인 후, 검은 후추, 베이 잎, 설탕 소금 및 식초 완두콩을 넣고 7 분 동안 덩어리를 끓으십시오. 시간이 지난 후에 우리는 결과적인 토마토 소스에 가지 머그를 준비하고 끓으면 22 분 동안 끓입니다. 야채의 조각은 부드러워 야하지만 모양을 유지하는 것은 여전히 좋습니다. 뜨거운 물체를 멸균 된 유리 용기에 뿌리고 멸균 된 뚜껑으로 감아 서 따뜻한 외투 또는 담요 아래에있는 거꾸로 된 뚜껑으로 완전히 식히십시오.
통조림으로 만든 매운 토마토 튀김 - 마늘과 양파를 곁들인 겨울 조리법
성분 :
- 중형 젊은 가지 - 2 kg;
- 달콤한 품종의 토마토 - 2 kg;
- 양파 - 450g;
- 마늘 큰 머리 - 1 PC.;
- 고추 - 1-2 개 깍지의 포드. (맛에);
- 딜 (허브) - 1 묶음;
- 검은 후추 완두콩 - 5-7 개;
- 과립 설탕 - 20g;
- 검정과 달콤한 고추 - 5 개 완두콩.;
- 풍미가없는 채소, 튀김 용 기름 - 필요에 따라;
- 소금 석재는 30g이나 맛을 내지 않습니다.
준비
이 경우, 우리는 토마토에 튀긴 가지를 보존 할 것입니다. 이를 위해 내 열매가 말라서 줄기에서 제거하고 약 7 밀리미터 두께로 잘라냅니다. 식물성 기름으로 모든면에서 윤활유를 바르고 냄비에 약간 갈색을 낸다.
구근을 깨끗이하고 원으로 자르고 깊은 냄비에 약 5 분 동안 기름으로 튀긴다. 껍질을 벗긴 고추와 함께 토마토는 고기 분쇄기 또는 땅에 꼬여 있습니다.
이제 우리는 볶은 가지와 토마토 소스를 결합하고 아주 부드럽게 섞은 다음 깨끗한 병 위에 뿌리고 뚜껑을 덮고 끓는 물에 1 시간 동안 살균합니다. 그 후, 우리는 뚜껑을 밀봉하고, 작업 물을 식히고 식품 저장실에 보관합니다.