아시다시피 살로는 요리뿐만 아니라 식사도하면서 역사와 문화가 가장 오래된 제품 중 하나입니다. 그는 강제로 Justinian 황제 아래 로마 군대에 공급되었고, 이것은 합법적으로 행해졌 다. 그리고 우리는 두 가지 조리법의 예를 들어, 소금물에 지방을 맛있게 식염수를 줄 방법을 알려줍니다.
소금물에 소금을 칠하기위한 아주 맛있는 요리법
성분 :
- 지방 - 0.5 kg;
- 물 - 1 리터.
- 소금 - 7 큰술. 숟가락;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 바질 - 1 티스푼;
- 로렐 - 4 개;
- 오레가노 - 1 티스푼;
- 마늘 - 8 개의 치아;
- 후추 향기 - 6 완두콩;
- 고추 - 완두콩 7 개.
준비
라드 염 염은 항상 자신의 선택과 구매로 시작됩니다. 염수에서 가장 맛있는 지방을 얻으려면 구입 한 제품의 냄새를 주저하십시오. 피부를 부수려면 쉽게 끊어야합니다. 지방이 보통 고밀도 조각보다 고밀도 젤리에 더 가깝다면 신선한 베이컨으로 신선하게 잘게 썬 돼지를 가지고 있지만 여전히 냄새를 맡을 필요가 있습니다. 이 아주 신선한 베이컨은 즉시 소금을 만들 수 없으며, 좋은 것은 나오지 않을 것입니다. 냉장고에 2 ~ 5 일 동안 보관해야합니다. 그런 다음 지방을 철저히 씻어서 모든면에서 긁어 내고, 털에 대한 피부를 확인하는 것을 잊지 말고, 제거해야합니다. 그 후, 라드를 부분으로 자르십시오.이 용기는 편리하게 병에 넣고 꺼내 올 수 있으며, 앞으로는 조각을 절단하기 위해 조각을 자르지 않고 테이블 위에 서서 자르면 편리합니다. 좁은 타원 모양의 소엽으로 자른 마늘 부분은 총검 가까이에있는 좁은 칼로 뚱뚱한 마늘 덩어리에 구멍을 낸다. 냄비에 물을 부어 소금을 부어서 향료 (로즈마리 제외)와 남은 마늘 1/2 분량을 큰 조각으로 자르고 끓여 5 분간 끓입니다. 이번에는 남은 마늘을 넣고 잘게 썬 다음 1 분 더 익힌다. 은행에서 라드를 넣고 로즈마리로 옮기고 나뭇 가지를 떼어 내고 이미 식힌 다음 부어 주지만 여전히 따뜻한 소금물을 부어 라. 그리고 3 일 또는 5 일 후에 소금물에서 지방을 꺼내 말리고 양피지 또는 식품 호일에 각 조각을 따로 포장하십시오. 그것은 냉장고에 저장되지만, 냉동 지방의 팬은 냉동고에 저장할 수 있습니다. 이제 당신은 항아리에 들어있는 소금물에 소금을 뿌리는 방법을 알고 있습니다.
뜨거운 소금물에 담긴 살로 - 가장 맛있는 요리법
성분 :
- 지방 - 0.8 kg;
- 물 - 1.5 리터.
- 소금 - 9 tbsp. 숟가락;
- 지상 후추 - 2 티스푼;
- 파프리카 - 3 tsp;
- 로렐 - 4 개;
- 정향 나무 - 5 개;
- 마늘 15 개;
- 후추 향기 - 8 완두콩;
- 고추 - 완두콩 7 개.
준비
지방을 아주 잘 씻고, 각면을 긁어내어 이물질 (칩, 털)이 없도록하고 털에있는 피부를 확인하십시오. 조각을 잘라 내면 조각을 자르지 않고 즉시자를 수 있습니다. 이미 다진 조각을 원한다면 마늘을 넣을 수 있습니다. 냄비에 물을 부어, 소금 7 스푼, 땅에 담긴 향신료, 다진 마늘을 넣고 끓여서 몇 분 정도 끓으십시오. 살로는