많은 사람들이 무가당 요리를위한 요리법으로 만 호박을 보곤 했었지만 아마이 기사의 제목에 놀랄 것입니다. 그러나 우리는 길을 잃지 않고 제안 된 조리법에 따라 많은 호박 주전자를 시험 사용하지 않는 것이 좋습니다. 오렌지와 레몬과 함께, 준비는 단순히 신의 맛이 좋고 시럽으로 통조림 파인애플 을 닮았다.
호박 잼 조각 - 오렌지와 레몬 - 제조법
성분 :
- 호박 주니어 - 2.8 kg;
- 잘 익은 오렌지 - 1.4 kg;
- 레몬 - 320 g;
- 알갱이 설탕 - 2,8 kg.
준비
처음에는 호박을 준비 할 준비가되었습니다. 잼을위한 과일은 아직 개발되지 않은 씨를 가지고 젊음을 선택하고, 씻고, 닦아내고, 큐브로 자른다. 우리는받은 호박 주괴를 에나멜 그릇이나 분지에 넣고 1 킬로그램의 알갱이로 만든 설탕으로 잠든다. 주스를 분리하려면 공작물을 8 시간 또는 밤에 두십시오.
감귤 껍질의 끓인 삶은 물로 시간이 경과 한 후에 강판으로 갈아서거나 블렌더로 갈아서 호박에 넣습니다. 거기에서 우리는 오렌지와 레몬에서 눌러 진 과일 주스를 보낸다. 우리는 남아있는 과립 설탕을 공작물에 붓고 그것을 섞어서 적당히 불을 피우기 위해 스토브 위에 놓습니다. 우리는 모든 결정이 녹을 때까지 지속적으로 교반하면서 잼의 바닥을 따뜻하게합니다. 그리고 주기적으로 - 끓일 때까지. 우리는 10 분 동안 끓는 흔적이 거의 보이지 않는 공작물을 가지고 있습니다. 그 후에 우리는 잼을 식히고 나서 다시 워밍업하고 10 분 동안 끓여야합니다. 치료의 원하는 최종 질감이 얻어 질 때까지 "가열 끓임 냉각"사이클을 반복 한 후 유리 멸균 용기에 잼을 뜨겁게 채우고 10 분 동안 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮고자가 멸균 및 천천히 점진적인 "코팅"으로 뒤집습니다 냉각.
호박, 오렌지, 레몬의 앰버 잼
성분 :
- courgettes young - 1,2 kg;
- 잘 익은 오렌지 - 650 g;
- 레몬 - 180 g;
- 과립 설탕 - 850 g.
준비
이 경우 잼 준비의 첫 번째 단계는 이전 단계와 다르지 않습니다. 마찬가지로, 우리는 미리 씻은하고 diced 스쿼시와 설탕을 채우고 주스를 분리하기 위해 밤새 그들을 남겨주세요.
이제 우리는 씻은 오렌지와 레몬을 끓는 물로 내렸고 몇 분 동안 기다렸다가 감귤류를 주스뿐만 아니라 큐브로 잘라 냈습니다. 이번에는 펄프와 껍질 전체가 잔류 물없이 잼에 사용됩니다. 그것을 호박에 넣고 섞어서 난로에 놓으십시오. 작업 물이 끓을 때까지 계속 저어 주면서 작업 물을 따뜻하게 한 다음 열을 줄이고 40 분 동안 또는 원하는 밀도가 될 때까지 주기적으로 저어 주면서 잼을 이미 요리하십시오.
멸균 된 그릇에 기성품 인 호박 골수 잼을 배치하고 코르크 마개에 담아서 천천히 "코트"아래에서 식히게합니다.
오렌지와 레몬 주스의 잼 - 간단한 요리법
성분 :
- 호박 주니어 - 1.5 kg;
- 잘 익은 오렌지 - 750 g;
- 레몬 - 160 g;
- 알갱이 설탕 - 1,2 kg.
준비
긴 예비 준비와 courgettes의 절단을위한 시간이 없다면, 그들은 단순히 큰 연삭기에 문지르거나 고기 분쇄기 또는 믹서기에 꼬인 수 있습니다. 이 경우 오렌지와 레몬은 껍질을 깨끗이하고 육체는 (있을 경우) 구덩이를 제거하고 편리한 방식으로 껍질을 벗길 것입니다. 에나멜로 처리 한 그릇을 요리하기에 적합한 야채와 과일 덩어리를 섞고, 설탕 모래로 잠들고, 적당히 불을 내기 위해 밥솥에 넣고 섞습니다. 먼저, 덩어리를 연속적으로 섞은 다음, 모든 결정을 녹이고 잼을 끓인 후 열을 줄이고 일정 시간 동안 교반하면서 작업 물을 요리하십시오. 우리는 시원한 잼의 기초를 둡니다. 그 후에 우리는 1 시간 동안의 요리를 반복하고, 멸균 된 병 에 음식을 놓고, 새는 뚜껑으로 그것을 밀봉하고 "외투"아래 서서히 식히기 위해 그것을 뒤집습니다.