절인 수박은 그들 자신의 역사가 있습니다. 장과의 우수한 맛 특성을 풀어 낸 조상조차도 모든 전통적인 피클을 선호했습니다. 이것에 대한 설명이 있습니다 : 육체는 매운 소금물로 완벽하게 포화됩니다. 열처리를 오래 받더라도 형태와 색깔을 잃지 않고 축제 테이블에서 매우 맛있게 보입니다.
수박 피클하는 법?
겨울 동안 절인 수박은 다른 절임과 마찬가지로 요리가 다양합니다. 일반적으로 장과는 편리한 조각으로 자르고, 원한다면 단단한 살을 씻어 내고 항아리 위로 향신료와 함께 퍼뜨립니다. 뜨거운 식초 마리 네이드를 부어 두 번 붓는 방법을 사용하여이 과정을 멸균하거나 없앱니다.
- 가장 맛있는 달콤한 절인 수박은 매우 간단합니다 : 당신은 마리 네이드를 준비 할 때 비율을 관찰해야합니다.
- 수박을 절인 것을 종자로 자르고 종자를 제거하기 전에. 그들없이 주식은 더 잘 보관됩니다.
- 작은 수박은 토마토의 직경을 초과하지 않고 전적으로 절인됩니다.
- 통조림 식품은 익은 표본이 아닌 익은 표본으로 적합하며 균열이 많고 익은 열매는 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.
수박을 겨울 절임 - 간단한 제조법
매일 마린 수박은 물린 신선한 야채를 대신 할 수 있습니다. 이 조리 방법은 심플한 매리 네이드 (acetic marinade)를 사용하여 육즙이 풍부한 수박에 짠맛이 나는 달콤한 맛을줍니다.이 맛은 설 익고 부식되기 쉬운 음식을 구입할 때 특히 중요합니다.
성분 :
- 수박 -2,5 kg;
- 마늘 정향 - 4 조각;
- 물 - 1,2l;
- 설탕 - 60g;
- 소금 - 20 g;
- 식초 9 % - 60 ml;
- 베이 잎 - 2 개;
- 검은 후추 - 7 개
준비
- 수박을 작은 조각으로 썰어 용기에 담고 마늘을 번갈아 넣습니다.
- 물을 끓여서 모든 향신료를 넣고 요리하고 식초에 부어주세요.
- 뜨거운 마리 네이드로 수박을 부어 위에서로드를 적재하십시오.
- 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오.
- 수박 절인 패스트 푸드는 8 시간 후에 테이블에 제공 될 수 있습니다.
겨울 항아리 절인 수박 조리법
겨울 테이블에 원래 간식을 먹고 싶은 사람들은 수박을 절인 수박을 준비 할 수 있습니다. 이것은 수박, 소금, 식초 및 설탕 만 있으면되는 딸기의 맛과 영양 성분을 보존하는 쉬운 방법입니다. 이 제조법은 에너지와 시간을 절약하는 데 도움이되는 이중 채우기 기술을 사용합니다.
성분 :
- 수박 - 1.5 kg;
- 물 - 1,2l;
- 아세트 에센스 - 20 ml;
- 설탕 - 40g;
- 소금 - 30 g;
- 베이 잎 - 3 개;
- 검은 후추 - 8 개
준비
- 수박 조각과 향신료를 항아리에 자르십시오.
- 20 분 동안 끓는 물을 부어.
- 접힌 물은 끓여서 소금과 설탕을 넣고 2 분 동안 부어줍니다.
- 뜨거운 매리 네이드 내용물을 붓고, 식초 에센스를 부은 다음 구르십시오.
- 냉각 후 절인 수박을 추운 곳으로 옮깁니다.
애플 사이다 식초와 절인 된 수 박
항아리에 식초와 절인 수박 은 가장 인기있는 철판입니다. 그러나 베리의 섬세함을 고려하면 많은 주부들은 사과 대신 사과 식초를 사용하는 것을 선호합니다. 천연 원료에서 얻은이 방부제는 부드러운 향과 섬세한 향을 가지고 있으며 많은 비타민을 함유하고있어 빌릿을 더욱 유용하게 만듭니다.
성분 :
- 수박 - 700 g;
- 물 - 1 ℓ;
- 사과 사이다 식초 - 20 ml;
- 설탕 - 20 g;
- 소금 - 20 g;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 분말 계피 - 5 g.
준비
- 항아리에 수박과 향신료를 넣으십시오.
- 뜨거운 물에 소금, 설탕을 넣고 2 분 동안 요리하십시오.
- 사과 사이다 식초를 따르고 격판 덮개에서 제거하십시오.
- 뜨거운 매리 네이드로 수박을 부어 20 분 동안 살균하십시오.
- 그 후, 절인 된 수박이 굴러 져서 뒤집어서 감 쌉니다.
구연산과 절인 수박
레시피 절인 수박을 구연산으로 간단하고 고품질의 공작물 팬에게 어필 할 수 있습니다. 인기있는 첨가제 인 구연산은 수박 펄프에 쾌적한 맛을주고 껍질에 포함 된 질산염을 중화 시키며 제품 색상을 유지하고 보존 기간을 연장시킵니다.
성분 :
- 수박 - 1,7 kg;
- 물 - 1.5 리터;
- 시트르산 -10g;
- 설탕 - 60g;
- 소금 - 30 g.
준비
- 항아리에 넣은 수박 조각을 구연산에 부어 넣습니다.
- 뜨거운 물에서는 소금과 설탕을 녹입니다.
- 매리 네이드로 공작물을 채우고 20 분 동안 멸균하십시오.
아스피린으로 캔에 절인 수박
시간을 테스트 한 조리법을 선호하는 아 씨어름은 아스피린으로 절인 수박을 준비 할 수 있습니다. 후자에는 여러 가지 장점이 있습니다. 즉, 살균을 제거하고 수박에 탄력을 부여하며 마리 네이드를 "막히거나"박테리아에 대처하지 않으며 주식의 저장 수명을 늘리고 상온에서 보관할 수 있습니다.
성분 :
- 수박 -2 킬로그램;
- 물 - 1, 2 리터;
- 설탕 - 40g;
- 소금 - 20 g;
- 아스피린 - 3 개.
준비
- 항아리에 수박 조각을 놓습니다.
- 아스피린, 소금 및 설탕을 첨가하십시오.
- 가파른 끓는 물에 내용물을 부어서 즉시 구르며 돌리고 감싼다.
겨자와 절인 수박
겨울을위한 머스타드와 절인 수박 - 날카 롭고 맛있는 피클을 좋아하는 사람들을위한 완벽한 조합. 이러한 인기있는 향신료로 수박은 날카로운 맛, 향기, 탄력 있고 선명한 질감을 얻을 수 있으며 높은 살균 특성으로 곰팡이 발생을 방지하고 철판의 수명을 연장 할 수 있습니다.
성분 :
- 수박 -2 킬로그램;
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 80 g;
- 염 - 40g;
- 겨자 분말 - 10 g;
- 시트르산 -10 g.
준비
- 5 분 동안 끓는 물로 수박 조각을 부어 넣는다.
- 물을 마시고 소금과 설탕과 함께 끓으십시오.
- 겨자와 구연산을 항아리에 붓고 뜨거운 마리 네이드를 부어서 말아주세요.
달콤한 매리 수박
미식가를위한 진짜 치료, 달콤한 치아. 이러한 빌릿을 준비하는 가장 쉽고 편리한 방법은 고전 마리 네이드에서 설탕의 양을 늘리는 것입니다. 따라서 맛이 없거나 익은 표본에 특히 중요한 누락 된 단맛을 채울 수 있습니다.
성분 :
- 수박 - 1,7 kg
- 물 - 1,2 l
- 소금 - 20 g;
- 식초 - 40 ml;
- 설탕 - 80 g.
준비
- 수 박 껍질을 벗 겨 하 고 큐브로 잘라.
- 항아리에 넣고 10 분 동안 끓는 물을 부어 라.
- 별도의 용기에 물을 버리고, 조미료와 꿀을 넣고, 끓여서 식초를 부어 넣으십시오.
- 매리 네이드로 공작물을 채우고 롤.
- 추운 날에 닦은 후 2 일 동안 거꾸로 된 형태로 절인 달콤한 수박을 보관하십시오.
달콤한 시럽에 절인 수박
겨울을위한 깡통에 담겨진 절인 수박은 다른 풍미가 있습니다. 피클 대신에 디저트를 먹고 싶은 사람은 달콤한 매리 네이드에서 수박을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 시럽을 물과 설탕 에서 꺼내어 구연산을 넣고 캔의 내용물을 따르십시오. 설탕에 적셔도 펄프는 단맛이 더 강해지고 껍질은 설탕에 절인 과일과 유사합니다.
성분 :
- 수박 -2 킬로그램;
- 설탕 - 250g;
- 물 - 1.5 리터;
- 소금 - 20 g;
- 시트르산 -10 g.
준비
- 단지에 수박을 넣으십시오.
- 물에 소금과 설탕을 붓고 끓여서 5 분간 끓으십시오.
- 구연산을 넣고 섞어서 열에서 제거하십시오.
- 시럽으로 캔을 채우고 그것을 말아주세요.
꿀로 수박을 피클하는 법?
수박은 꿀로 절인 - 다른 모든 준비에 좋은 대안, 왜냐하면이 자연적인 성분으로, 보존은 향수, 꿀 맛을, 가지고 간다 요리의 간명을 가진 비타민 그리고 만족으로 풍성하게하기 때문에. 매리 네이드에 두 스푼의 꿀을 넣고 뜨거운 채워진 수박을 부어 줄 필요가 있습니다.
성분 :
- 수박 - 1,7 kg;
- 꿀 - 50 g;
- 소금 - 20 g;
- 설탕 - 60g;
- 물 - 1.5 리터;
- 식초 - 70 ml.
준비
- 수박을 자르고 병에 넣습니다.
- 가열 된 물에 소금과 설탕을 붓고 종기를 기다리고 꿀과 식초를 넣고 접시에서 꺼냅니다.
- 뜨거운 매리 네이드와 함께 수박을 부어 라.
- 추운 곳에서 절인 된 허니 멜론을 유지하십시오.
자신의 주스에 절인 수박
깡통에 넣고 붓지 않고 매리 네이드 (marinade) 수박을 자체 주스 스트라이프 열매를 사용합니다. 펄프에 소금과 설탕을 붓고 주스를 분리하고 항아리에 뿌리고 멸균하여 10 시간 동안 준비하십시오. 이러한 부드러운 방법은 제품의 최대 맛과 비타민 특성을 보존하는 데 도움이됩니다.
성분 :
- 수박 - 5 kg;
- 식초 - 20 ml;
- 설탕 - 40g;
- 소금 - 40 g.
준비
- 껍질에서 수 박을 떼어 내고 육체를 조각으로 자른다.
- 소금, 설탕을 부어 10 시간 동안 둡니다.
- 캔에 펴고 30 분 동안 살균하십시오.
- 식초를 부어 그것을 굴려 라.
배럴당 수박 피클하는 법?
맛있는 절인 된 수박을 배럴당에서만 요리 할 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 차가운 염수에서 천연 발효 덕분에 그들은 식초 매리 네이드에서 불가능한 아로마와 비타민을 보존합니다. 또한, 모든 종류의 열매를 준비하고 매력적인 간식을 테이블에 제출할 수있는 좋은 기회입니다.
성분 :
- 수박 - 7 개;
- 물 - 10 리터;
- 염 - 750g;
- 설탕 - 1,2 kg.
준비
- 나무 사발을 가진 사방에서 각 수박.
- 열매를 통에 넣으십시오.
- 찬물에 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 차가운 염수로 수박을 붓고, 맨 위에 놓고 발효를 위해 3 주간 서늘한 곳에 두십시오.