생강을 집에서 마리 네이드하는 방법?

최근 러시아와 다른 구 소련 영토에서는 범 아시아 요리 (즉, 중국, 일본, 베트남 및 태평양 아시아 지역의 다른 국가)가 인기가 있습니다.

생강의 뿌리는 아시아 특유의 전통적인 요리 중 하나 인 매우 특이한 매운 향과 날카로운 맛을 지닌 근작입니다.

절인 생강은 신선한 것뿐만 아니라 추운 날씨에도 따뜻하고 약용 성질을 지니고 있으며 체계적인 사용으로 인체 전체에 유익한 효과가 있으며 육류, 생선 및 해산물을 섭취하기 전에 미뢰를 훌륭하게 정화시킵니다.

당신은 생강의 뿌리를 마리 네이드에 담그고 집에서 얼마나 옳고 맛있는 지 말해 줄 수 있습니다.

생강을 쌀 또는 매실 초에 담그는 방법?

이 방법은 고전적인 것으로 간주 될 수 있습니다.

성분 :

생강 뿌리 신선한 - 500 g;
식초 또는 자두 - 2,5-5 % - 약 200 ml;
설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
보드카 쌀 요새 약 20 % (사케 또는 사 오싱 쌀 와인, 또는 myrin, 설탕은 필요하지 않음) - 5-8 st. 숟가락;
와인 매실 또는 체리, 또는 마티니 핑크 - 200 ML.

준비

내 뿌리를 뿌리 내고 냅킨으로 말린 다음 야채 껍질 벗기는 사람과 함께 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 꽃잎 같은 얇은 조각을 얻습니다. 작은 prisalivaem 생강과 스튜 냄비 (생강의 조각은이 시간 동안 약간의 소금물에 절여 버렸다)의 물을 끓일 준비가되어있다. 생강 조각을 끓는 물에 1 분 동안 삶아서 소쿠리에 기대십시오.

우리는 매리 네이드를 요리합니다 : 보드카, 와인, 식초 및 설탕을 섞어 끓여줍니다. 매실주 또는 사랑하는 마티니는 유명한 와인 꽃다발 인 몰다비아 핑크를 쉽게 대체 할 것입니다. 혼합물을 끓일 수는 없지만 수조에서 20 분간 따뜻하게하면 매리 네이드를 구성하는 성분의 모든 유용한 특성을 유지할 것입니다.

우리는 생강을 깨끗한 유리 또는 세라믹 용기에 넣고 뜨거운 마리 네이드로 채 웁니다. 뚜껑을 닫고 식힌 다음 3 일 동안 냉장고 선반 위에 놓습니다.

완성 된 생강의 색은 분홍색이나 황색의 색조와 비슷할 수 있습니다.

생강을 저장하려면이 조리법에 따라 절임 한 후 밀폐 된 용기의 냉장고에서 3 개월 이내에 가능합니다.

생강을 일반 식초와 함께 담그는 법?

그것은 매우 간단합니다 : 쌀 식초 대신 과일 식초를 사용하십시오. 표 식초를 투명하게 사용하십시오.하지만 맛은 없습니다 (단지 본질을 사용하지 마십시오). 쌀 보드카를 평범한 보드카로 교체 할 수도 있습니다 (물론 금액을 2 배 줄임).