대부분의 곱창과 같이 이상적인 닭 심실을 준비하는 열쇠는 저열로 인한 프렛 팅을 길게하여 제품이 점차 부드러워지면서 두꺼운 소스가 쇠약하게됩니다. 뒤에 오는 조리법에있는 후자의 역할은 자동적으로 어떤 고기든지 조금 부드럽게하는 사워 크림에 근거를 둔 소스를 할 것이다.
치킨 스튜, 감자 조림 - 요리법
성분 :
- 감자 tubers - 680 g;
- 닭 심실 - 420 g;
- 양파 - 170g;
- 마늘 2 개;
- 버터 - 45 g;
- 닭고기 국물 - 230 ml;
- 사워 크림 - 135 ml;
- 로즈마리 지점;
- 밀가루 - 5 g.
준비
스튜 냄비에있는 버터를 녹기 후에, 그것을 사용하여 양파 링을 튀기십시오. 마지막으로 부드럽게 마늘 이빨 한 쌍을 짜내고 마늘이 향기를 떠날 때까지 기다린 다음 로즈마리 스틱에서 잎을 넣으십시오. 조심스럽게 씻은 위를 양파에 넣고 그립까지 올 때까지 기다리십시오. 위장에 자른 감자를 넣고 준비가 끝나면 국물과 밀가루로 사워 크림을 섞어서 소스를 부어 넣습니다. 소금에 절여서 요리를하고 육즙이 두꺼워지면 불에서 꺼내어 감자 조각이 부드럽게됩니다.
다종 둥지로 스튜 한 닭 위를 요리하고 감자와 위장을 동시에 양파 로스트에 넣은 다음 크림 소스로 재료를 채울 수 있습니다.
조림 치킨 위장과 심장
성분 :
- 닭 위 - 420 g;
- 치킨 하트 - 280 g;
- 양파 - 110g;
- 토마토 소스 - 35 g;
- 사워 크림 - 260 ml;
- 닭 국물 - 110 ml;
- 월계수 잎;
- 마른 화이트 와인 - 85 ml;
- 당근 - 95 g.
준비
채소를 데우는 것이 허용되어야하는 당근과 양파로 요리를 시작하십시오. 로스트에 베이 리프를 넣고 씻은 닭고기 곱창을 추가하십시오 - 하트와 심실. 후자가 붙잡을 때, 백색 포도주로 접시의 내용을 따르고 완전히 습기를 시키십시오. 이 단계를 필수라고 부를 수는 없지만, 접시에 화이트 와인이 있으면 곱창의 맛을 더욱 세련되게합니다. 토마토 소스와 사워 크림을 바다 소금과 함께 섞어서 물을 반 정도 섞어서 묽게하고 곱창이있는 채소에 부어 넣는다. 접시 아래에서 불을 끄고, 뚜껑을 덮고 30 분에서 40 분 사이에 소화되도록 접시를 내버려 둔다.
치킨 스튜, 버섯 조림
닭의 뇌실은 야채뿐만 아니라 버섯과 완벽하게 결합되어 있습니다. 마지막으로, 우리는 평범하고 광범위하게 사용되는 버섯을 사용하기로 결정했으나 그러한 버섯을 숲과 함께 바꿀 수는 있습니다.
성분 :
- 식물성 기름 - 35 ml;
- 양파 - 55 g;
- 셀러리의 줄기 - 35 g;
- 샴 피뇽 - 145g;
- 마늘 2 개;
- 닭 위 - 480 g;
- 물 - 290 ml;
- 사워 크림 - 120 ml;
- 토마토 소스 - 35 ml;
- 파프리카 지상 - 1 tbsp. 숟가락.
준비
사워 크림으로 조린 닭 위장 준비