우리는 사과와 함께 맛있는 오리를 준비하기위한 몇 가지 조리법을 알려줍니다. 이 요리는 열매를 맺는 메모를 통해 믿을 수 없을만큼 맛있고 독창적입니다.
오리 요리 사과 조리법
성분 :
- 오리 시체 - 1 조각;
- 사과 - 2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 주황색 - 1 pc.
마리 네드 :
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 마늘 - 3 정향;
- 오렌지 - 1 조각;
- 가금류 용 향료.
준비
사과로 채워진 오리를 만들기 위해, 우리는 먼저 고기 용 마리 네이드를 만듭니다. 따라서, 깊은 접시에서 올리브 기름의 필요한 양을 따르고, 마늘 압박을 통해서 소금, 향미료 및 짜내십시오. 우리는 오렌지를 닦고 조각으로 자르고 주스를 사발에 짜 넣습니다. 결과 혼합물을 털로 저어 약 10 분 동안 그대로 둡니다. 이번에는 오리를 처리하고 매리 네이드의 바깥 쪽과 안쪽으로 퍼 뜨리고 새를 가방에 싸십시오.
이제 우리는 채우기를 준비하기 시작합니다 : 모든 오리 껍질을 작은 조각으로 자르고 벗겨 낸 마늘을 얇은 판으로 갈가리 찢습니다. 사과는 씻어서 껍질을 벗기고 반으로 자르고 코어를 자릅니다. 그런 다음 큐브로 갈아서 마늘과 곱창에 버리십시오. 가볍게 모든 레몬 주스를 뿌리고, 다진 바질과 함께 먹거리를 뿌리고 섞는다. Farshiruem는 우리의 오리를 대량으로 받았다. 운전 후, 구멍은 보통의 실로 꿰매어지고, 새를 가방에 2 시간 동안 뒤로 넣는다.
과자 굽는 판 위에서, 우리는 호일의 2 장을 펼쳤고, 그들을 기름으로 번지게한다. 오렌지, 과잉을 잘라내어 얇은 고리로 자르고 호일에 몇 개 넣으십시오. 우리는 채워진 시체를 등 뒤에 놓고 나머지 오렌지 조각으로 덮습니다. 이제 오리를 사과로 포장 한 후 최대 온도로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 새를 30 분 동안 구워 낸 다음 불을 절반으로 줄이고 약 2.5 시간을 표시하십시오. 시간이 경과 한 후에는 부드럽게 새를 펼치고 빵 껍질이 나타날 때까지 호일을 사용하지 않고 구워서 지방을 주기적으로 뿌립니다. 그런 다음 큰 접시로 옮기고 신선한 허브와 신선한 오렌지 조각으로 장식하십시오.
자두와 사과 오리
성분 :
- 감자 - 1 kg;
- 사과 - 3 조각;
- 소금;
- 오리 시체 - 1 조각;
- 올리브 오일;
- 과립 설탕 - 25g;
- 레몬 주스;
- 자두 - 200g;
- 백리향 - 1 가지;
- 액체 꿀 - 15 ml.
소스 들어 :
- 포트 와인 - 50 ml;
- 밀가루 -5 g;
- 자두 - 7 개.
준비
슬리브에 사과로 오리를 요리하려면 새를 처리하고 씻어서 잘 배수 시키십시오. 그 후에 시체와 바깥쪽에 심황, 파슬리, 바질 등으로 시체를 바깥 쪽과 안쪽으로 문지르십시오. 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 마리 네이드에 남겨 둡니다. 그리고 이번에는 자두를 가지고 씻어서 뜨거운 물에 15 분 동안 담그십시오. 다음으로 수건으로 말린 후 두 개로 나눕니다. 사과에서 우리는 코어를 잘라내 원한다면 껍질에서 제거합니다. 우리는 과일을 작은 입방체로 자르고 레몬 주스로 뿌립니다.
이제 모든 준비된 재료를 하나의 그릇에 넣고 설탕을 뿌리고 혼합하십시오. 그 결과로 새를 채우고, 이쑤시개로 구멍을 고정하고, 꿀로 석고를 구워서 슬리브에 펴서 빵을 뒤집어 놓은 다음 베이킹 트레이에 놓았습니다.
오븐은 190 ° C의 온도로 예열되며 2 시간 동안 오리를 베이킹합니다. 그리고 이번에는 지금 소스를 만들어 봅시다. 이것을하기 위하여는, 사발로 항구를 따르고 약 5 분 동안 느린 불에 가열하고, 일정하게 약동하는 밀가루의 지시 한 양에서 따르십시오. 그런 다음 잘게 자른 자두를 던지고 몇 분 동안 요리하십시오. 시체를 접시에 뿌리고 서빙하여 사과 구운 요리 소스로 구운 오리에 물을 주십시오.