굴 라시 요리법, 귀중한 기술 습득 및 올바른 요리 경험을 얻는 방법에 대한 정보를 쉽고 빠르게 얻을 수 있습니다. 풍성한 향기로운 요리를 만드는 단계를 단계별로 이해하면 가족을 맛있고 질적으로 먹일 수 있습니다.
맛있는 굴 라시의 비밀
굴 라쉬를 올바르게 준비하는 방법을 이해하는 것뿐만 아니라 식사를 할 때 숙련 된 요리 전문가가 성공적으로 적용한 몇 가지 비밀을 아는 것도 중요합니다.
- 얇게 썬 고기는 반드시 뜨거운 기름으로 튀겨 내부의 모든 쥬스를 밀봉하여 결국 접시가 입안에서 녹습니다.
- 밀도의 부족은 구조 된 밀가루의 추가를 통해서만 얻을 수 없습니다. 증점제와 전분으로 사용하십시오.
- 마른 고기 : 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조를 요리 할 때, 튀김은 바람직하게는 담비, 녹은 크래킹 또는 버터에서 수행됩니다. 돼지 고기 또는 지방 양고기 소스로 만든 고기 굴 라시는 식물성 기름으로 요리하는 것이 좋습니다.
- 모든 제조법은 야채, 말린 과일, 심지어 과일을 첨가하여 다양한 종류의 실험을 완벽하게 견뎌냅니다. 요리사의 행동이 먹는 자의 취향에 동의하는 것이 중요합니다.
굴라쉬 요리하는 법?
최소한의 제품 세트로 맛있는 굴 라시를 만드는 가장 간단한 방법조차도 감자, 으깬 감자, 파스타, 밥, 메밀 또는 기타 시리얼을 곁들인 부유하고 영양가있는 요리를 얻는 기초가 될 수 있습니다.
성분 :
- 고기 (육체) - 700 g;
- 양파 - 250g;
- 밀가루 - 40-50 g;
- 토마토 소스 - 150 g;
- 버터 및 식물성 오일 - 50 g;
- 소금, 후추 혼합, 파프리카, 로렐.
준비
- 식물성 기름에 홍당무에 고기 조각을 튀기고, 양파를 첨가하고, 투명성까지 튀 깁니다.
- 내용물을 덮기 위해 끓는 물을 부어 고기 조각이 부드러워 질 때까지 질량을 끕니다.
- 밀가루를 버터에 옮기고 토마토 소스를 넣고 숟가락으로 혼합물을 갈아서 물을 조금 붓는다.
- 프라이팬의 내용물을 고기에 뿌리고 소금, 후추, 파프리카, 로렐, 만두 굴라쉬를 소스와 함께 10-15 분 동안 첨가하십시오.
헝가리 굴 라쉬 - 클래식 조리법
다음의 조리법에서 헝가리 굴 라쉬 요리법을 배우게됩니다. 이 버전은 완전히 독립된 요리이며 추가적인 요리 장식은 필요하지 않습니다. 고기, 감자 및 불가리아어 고추에 동행으로, 접시는 맛과 구성에서 완전하고 조화로운시키는.
성분 :
- 쇠고기 - 700 g;
- 라드 - 70g;
- 양파와 달콤한 고추 - 2 개;
- 감자 - 400 g;
- 물 - 700 ml;
- 밀가루 - 50 g;
- 계란 - 1 조각;
- 토마토 - 200g;
- 파프리카 - 3-5 st. 숟가락;
- 소금, 후추, 커민, 마늘.
준비
- 지방질을 가열하고, 쇠고기의 조각을 지방으로 튀긴다.
- 양파를 넣고 5 분간 볶습니다.
- 파프리카를 붓고, 물에 부어 거의 준비 될 때까지 고기를 끓으십시오.
- 감자를 놓고 10 분 동안 요리하십시오.
- 밀가루와 계란에서 밀가루 반죽을 반죽하여 고기와 감자에 던져 넣은 작은 조각으로 나눕니다.
- 다진 고추, 토마토를 넣고 10 분간 요리하십시오.
- 헝가리 커민과 마늘로 계절 굴라쉬를 꺼내어 접시에서 꺼내 양조를하십시오.
Goulash in Czech
추가 권장 사항은 체코 요리법에 따라 요리 요리의 미묘함을 이해하는 데 도움이됩니다. 이 경우 굴 라시 소스는 빵 부스러기로 두껍게 만들어지고 고추와 잘게 잘게 자른 재료가 추가됩니다. 접시의 밀도는 개별적으로 결정되고 국물의 양에 의해 조절됩니다.
성분 :
- 쇠고기 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 물 - 0.5 l;
- 비스킷 빵 부스러기 - 150-200 g;
- 토마토 페이스트 - 40g;
- 파프리카와 설탕 - 3 티스푼;
- 마조람과 커민 - 각각 2 작은 술;
- 소금, 후추, 마늘, 기름.
준비
- 양파를 잘게 썰고 잘게 썬 고기.
- 소금, 설탕, 커민, 파프리카, 파스타 및 마늘을 첨가하십시오.
- 잠시 후, 끓는 물을 부어 고기가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
- 요리의 원하는 밀도가 추가 될 때까지 rusks를 추가하십시오, 마조람 맛.
- 만두 (빵 케이크)와 라이트 맥주로 체코 수프 굴 라시를 맛보십시오.
유치원에서와 같이 쇠고기 굴라쉬
가장 맛있는 것 중 많은 수가 유치원 에서처럼 굴라쉬를 고려합니다. 이 조리법의 권장 사항에 따라 원하는 요리의 원하는 버전을 재생할 수 있습니다. 이상적으로는 신선한 송아지 고기를 기본 성분으로 사용하는 것이 바람직하지만, 적절한 쇠고기가 없으면 튀김이 필요합니다.
성분 :
- 쇠고기 또는 송아지 고기 - 700 g;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 밀가루 - 60 g;
- 물 - 1 ℓ;
- 토마토 페이스트 - 40g;
- 소금, 로렐, 기름.
준비
- 뜨거운 기름에 튀겨 진 고기는 홍당무가됩니다.
- 잘게 썬 양파를 넣고 5 분 후에 당근을 비벼줍니다.
- 재료를 10 분 정도 튀겨 물에 부으며 부드러운 고기가 될 때까지 끓입니다.
- 마른 프라이팬에서 밀가루가 크림처럼 튀길 때까지 볶고 파스타와 함께 파스타를 쇠고기에 첨가하십시오.
- 소금, 월계수를 던져 5 분 동안 접시를 따뜻하게합니다.
프라이팬에 고기 국물과 돼지 고기 굴 라시
돼지 고기에서 굴 라시를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 이 경우 나는 검은 후추 또는 후추 믹스로 아낌없이 쏟아 부을 것입니다. 불필요하고 건조한 약초가되지 마라. 마요라나, 바질, 백리향. 담금질이 끝나기 몇 분 전에 잘게 다진 마늘을 더할 수 있습니다. 그러면 마늘이 더 풍미 가득하고 매운 맛이납니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 밀가루 - 40 g;
- 물 - 1 ℓ;
- 토마토 페이스트 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 로렐, 파프리카, 후추, 버터.
준비
- 양파와 고기 프라이팬 기름에 튀김.
- 밀가루, 후추, 파프리카, 로스트를 넣고 3 분간 저어 준다.
- 붙여 넣기를 놓고, 물 두 잔을 부어 고기의 부드러움까지 요리를 스튜.
- 소금, 로렐, 후추로 돼지 고기에서 맛있는 굴라쉬를 맛보고 5 분 동안 따뜻하게하고 장식용 테이블에 제공하십시오.
닭 가슴살 굴 라시
치킨 필렛의 굴 라시 는 모든면에서 매우 합당합니다 . 이 경우 토마토 페이스트는 사워 크림과 섞여서 접시의 맛을 더욱 섬세하게 만들고 육즙의 성질을 부드러운 닭고기에 맞 춥니 다. 원하는 경우, 요리는 마늘과 고추를 추가, 매운 만들 수 있습니다.
성분 :
- 닭 가슴살 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 밀가루 - 50 g;
- 물 - 0.5 l;
- 토마토 소스 - 1 컵;
- 사우어 크림 - 0,5 잔;
- 버터 및 식물성 오일 - 40 g;
- 소금, 로렐, 후추.
준비
- 버터에 유방을 튀기고 부드러운 양파로 야채 양파에 튀김을하십시오.
- 재료를 함께 넣고 밀가루를 넣고 3 분간 볶습니다.
- 소스와 사워 크림을 섞어서 고기에 넣고 물에 부어주세요.
- 계절에 맞추어 20 분 동안 끓여주세요.
칠면조 고기와 그레이비 - 제조법
다음 조리법은 맛있는 칠면조 굴라쉬 만드는 법입니다. 정강이 또는 허벅지에서 나온식이 유방 필렛 또는 펄프를 사용하여 고기를 작은 조각으로자를 수 있습니다. 접시의이 버전의 특별한 맛은 자연 날카로운 adzhika 및 감미로운 불가리아 인 고추를 추가해서 얻어진다.
성분 :
- 칠면조 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 밀가루 - 30g;
- 물 - 300 ml;
- 토마토 페이스트 - 70 g;
- 사우어 크림 -160 g;
- adzhika - 2 티스푼;
- 오일 - 50 ml;
- 소금, 로렐, 파프리카, 후추.
준비
- 버터에 고기를 두르고, 양파를 얹고 7 분 동안 튀긴다.
- 조미료, adjika, 사우어 크림과 파스타의 혼합물을 추가, 물을 부어.
- 접시를 15 분 동안 끓인다.
- 프라이팬에 마늘을 뿌린 불가리아 고추를 프라이에 옮겨 밀가루를 더합니다.
- 그레이비 를 맛볼 수있는 터키 고기 굴레에 15 분 더 볶습니다.
양고기와 그레이비가 든 굴 라시
양고기의 부유 한 굴라쉬 는 이런 종류의 고기 팬이 아니라고 생각하는 사람이라 할지라도 맛의 특성에 깊은 인상을받을 것입니다. 육즙에 대한 매운 향신료의 올바른 선택은 제품의 장점을 강조하고 결함이있을 때 자체를 위장합니다. 그 중 하나는 특정 냄새입니다.
성분 :
- 어린 양 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 계피 - 꼬집음;
- 적색 드라이 와인 - 150 ml;
- 밀가루 - 60 g;
- 물 - 300 ml;
- 토마토 페이스트 - 100 g;
- 검정, 붉은 고추, 파프리카 - 각 1 작은 술;
- adzhika - 2 티스푼;
- 오일 - 50 ml;
- 소금, 로렐.
준비
- 양파와 마늘까지 양파와 마늘을 넣고 고기를 얹는다.
- 향신료, 조미료를 넣고 재료를 10 분 볶습니다.
- 파스타, 아지 카 및 물과 함께 와인을 섞어서 고기에 첨가하십시오.
- 굴라쉬를 1 시간 동안 끄고 밀가루를 섞은 후 두껍게 덩어리를 끓으십시오.
엘크 굴라시
엘크에서 굴라쉬를 제대로 요리하는 법을 모르는 사람을위한 다음과 같은 조리법이 있지만 희귀하지만 맛있는 제품입니다. 어떤 게임과 마찬가지로, 엘크 고기는 긴 열처리가 필요합니다. 일반적으로 담금질 공정은 1.5 시간에서 3 시간이 소요되며 원자재의 품질에 따라 개별적으로 결정됩니다.
성분 :
- 엘크 - 700 g;
- 양파 3 개 세트
- 밀가루 - 50 g;
- 물 - 300 ml;
- 토마토 페이스트 - 100 g;
- 오일 - 50 ml;
- 소금, 후추, 파프리카, 월계관.
준비
- 고기는 얇게 썰어 밀가루에 담그고 모든면에서 뜨거운 기름에 튀긴다.
- 양파를 넣고 10 분 볶는다.
- 약간의 밀가루를 붓고, 2 분 후에 토마토를 깔고 물에 부어 라.
- 계절에 고기 굴라쉬, 부드러운 조각 때까지 스튜.
버섯과 고기와 굴 라시
좋아하는 요리의 전통적인 맛을 다양 화하려면 버섯을 작곡에 추가하면됩니다. 샴 피뇽, 굴 버섯, 또는 가능한 포리 스트 주민들이 적합합니다. 이 경우에는 파스타 대신 신선한 토마토 나 토마토를 으깬 감자를 주스에 넣고 음식의 최종 특성에만 이익을줍니다.
성분 :
- 쇠고기 - 700 g;
- 버섯 - 300g;
- 양파 - 2 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 물 - 300 ml;
- 토마토 퓨레 - 500g;
- 소금, 후추, 파프리카, 로렐, 기름.
준비
- 버터에 고기 조각을 튀기십시오.
- 양파와 피망을 넣고 5 분간 볶습니다.
- 버섯을 소개하고 7 분 후에 토마토를 프라이로합니다.
- 약간의 물을 부어서 계절에 맞게 맛을 낸다.
- 고기의 부드러움에 맛있는 맛있는 goulash.
감자와 굴 라시
다음의 조리법에 따라 굴 라쉬의 준비는 감자의 첨가를 가정합니다. 스프의 형태로 준비된 헝가리 식 요리와는 달리,이 요리는 두껍고 영양가 있으며 완전히 자급 자족하며 두 번째 먹이로 적합 할 수 있습니다. 장식은 여기에 필요하지 않으며 봉사 할 때 그린이 제자리에있게됩니다.
성분 :
- 쇠고기와 감자 - 각 600 g;
- 양파, 당근 및 토마토 - 200 g;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 소금, 후추, 파프리카, 로렐, 기름.
준비
- 파프리카와 함께 양파를 볶는다.
- 고기, 갈색, 물로 덮을 때까지 부어 넣고 1 시간 동안 끓입니다.
- 당근, 고추 및 마늘을 따로 볶고 토마토를 넣고 혼합물을 고기로 옮깁니다.
- 감자를 놓고 접시에 양념을하여 30 분 더 끓인다.
간에서 굴라시
이상적으로 는 쇠고기의 간에서 맛있는 굴 라쉬를 첨가하여 사워 크림이 든 토마토 소스의 육즙 을 첨가하십시오. 감미로운 달콤한 후추가 맛에 더해지며 백리향과 마늘은 음식을 더 향기롭고 매운맛으로 만듭니다. 기본 제품의 특성을 개선하기 위해 우유에 1 시간 동안 담가 두었다.
성분 :
- 간 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 불가리아 고추와 당근 - 1 PC;
- 밀가루 - 70g;
- 사우어 크림 - 100g;
- 토마토 소스 - 130 g;
- 마늘 2 개;
- 소금, 후추, 파프리카, 백리향, 버터.
준비
- 기름에 양파를 볶습니다.
- 흠뻑 젖은 간장을 밀가루에 묻어 프라이팬에 넣고 4 분 동안 튀긴다.
- 당근과 후추를 넣고 물 한 컵을 부어 5 분 동안 끓입니다.
- 사워 크림, 토마토, 마늘을 저어.
- 소금, 후추, 백리향, 파프리카와 함께 15 분 동안 끓인다.
멀티 바크의 굴라시
송아지 고기 , 쇠고기, 돼지 고기 또는 기타 육류 에서 추출한 우수한 굴라쉬가 멀티 박스에서 얻어집니다. 이 장치는 고전적인 레서피의 실행 기술을 간소화하고 최소한의 노력으로 동일한 맛을 낼 수있게 해줍니다. 원하는 경우, 불가리아어 후추, 다른 조미료로 식품의 성분을 보충 할 수 있습니다.
성분 :
- 간 - 700 g;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 밀가루 - 40 g;
- 사우어 크림 - 100g;
- 토마토 소스 - 130 g;
- 소금, 후추, 파프리카, 석유.
준비
- "베이크"고기와 양파와 당근을 볶습니다.
- 밀가루, 조미료를 부어 3 분 동안 덩어리를 섞은 후 섞으십시오.
- 2 컵의 물을 부어 장치를 "퀸칭"으로 1 시간 동안 전환하십시오.