해산물은 세련되고 다양한 요리 환상을 구현할 수있는 유용한 단백질 식품입니다. 요즘 매장에서는 다양한 종류의 해산물을 제공하며, 인기와 접근성면에서 새우가 가장 많이 사용됩니다.
간식 - 새우 마늘 소스
성분 :
- 새우 - 1 kg;
- 소금 - 1 티스푼;
- 레몬 - 1 개;
- 코냑 - 40-50 ml;
- 검은 후추 고추 10-12 개;
- 마늘 - 4 조각;
- 무취 식물성 기름 - 30 ml.
준비
새우를 마늘 소스로 튀겨서 요리하려면, 먼저 해산시켜야합니다. 그 전에는 해동하십시오. 새우는 차가운 소금물이나 실내 온도에서 해동됩니다. 마리 네이드를 준비하려면 박격포에 소금과 후추를 뿌리고 마늘, 레몬 주스, 코냑을 넣으십시오. 코냑이 없으면 브랜디 또는 위스키를 사용할 수 있으며, 품질 보드카도 적합하지만 첨가물은 없습니다. 새우를 에나멜 또는 유리 용기에 넣고 매리 네이드를 부은 다음 30 ~ 2 시간 정도 기다립니다. 그것은 가장 단순한 채로 남아 있습니다. 기름의 가벼운 안개를 따뜻하게하고, 새우를 빨리 볶습니다 - 4 분 이내.
보시다시피 새우를 마늘 소스로 조리하는 것은 부엌에서 거의 일어나지 않고 요리에 익숙하지 않은 사람들에게조차도 권력이 있습니다. 동양 요리의 팬은 다르게 요리 할 수 있습니다. 술을 간장으로 대체하면 매운 새우를 콩 마늘 소스에 넣을 수 있습니다. 나머지 재료는 동일하며 공정은 변하지 않습니다.
부드러운 새우
조리법을 수정하고 새우를 크림색 마늘 소스로 조리 할 수 있습니다. 요리 된 밥 이나 감자와 완벽하게 어울리는 매우 섬세한 요리가 나옵니다.
성분 :
- 새우 - 0.5 kg;
- 후추 가루 갓 - 숟가락 끝에;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향;
- 소금 - 1 핀치;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 크림 20 % 이하 지방 함유량 - 150 ml.
준비
새우는 해동하여 물을 잘 마신다. (종이 타월로 말릴 수있다.) 기름은 프라이밍 팬에서 가벼운 연기와 가시적 인 열을 내기 위해 적절하게 예열됩니다.
토마토와 마늘 소스의 새우 -이 멋진 요리의 다른 버전을 준비하여 매운 음식을 좋아할 수 있습니다. 요리는 동일하지만 크림 만 토마토 페이스트로 대체됩니다. 0.5kg의 새우는 4 큰술을 필요로합니다. 토마토의 숟가락과 물 100ml.