메뉴를 다변화하고 싶다면 코카서스 지방의 고기에 제공되는 겨울 매실 소스를 통해 두 번째 요리를 매우 맛있고 독창적으로 만들 수 있습니다. 동시에이 조미료는 건강에 큰 영향을 미치고 식욕을 자극하기 때문에 엄숙한 리셉션을 준비하기 위해 열심히 일하는 것이 가치가 있습니다.
매실에서 고기까지 Tkemali 소스
이 아름다운 이름의 밑에는 조림 한 고기 또는 cutlets에게 완전하게 특별하고 신선한 취향을 줄 훌륭한 새롭고 드레싱이있다.
성분 :
- 어두운 자두 - 2 kg;
- 마늘 - 1 큰 머리;
- 소금, 설탕 및 빨간 고추 - 취향에;
- 조미료 홉 - suneli - 1 티스푼;
- 채소 (바질, 딜, 고수) - 160 g.
준비
자두를 씻고, 뼈를 떼어 내고 가능한 한 작게 자릅니다. 매실 소스가 고기에 달라 붙지 않도록하려면 두꺼운 바닥이있는 냄비에 냄비를 넣거나 냄비에 넣으십시오. 스토브에 접시를 놓고 끓는 것을 기다린 다음 즉시 불을 끄고 약 20-25 분 동안 베리 덩어리를 요리하십시오. 표면에 형성되는 거품을 주기적으로 제거하는 것을 잊지 마십시오.
녹색을 가늘게 자른다. 마늘과 고추의 치아와 함께 할 수 있습니다. 이 모든 것을 뜨거운 매실 퓌레에 더하고 잘 저어주세요. 계절에 홉 - 태양 소스, 다시 섞는다. 소금과 맛을 약간의 설탕을 추가합니다. 거의 균일 한 일관성이 확보 될 때까지 약 1/4 시간 동안 소스를 계속 요리하십시오. 멸균 된 항아리에 뜨거운 양념을 부어서 감아 올려.
노란 매실에서 고기에 소스
돼지 고기, 가금류, 송아지 고기 등 모든 종류의 고기에 훌륭한 추가 품목이 될 것입니다. 이러한 연료 보급을 준비하는 것은 문제가되지 않습니다. 매실주에서 고기까지 어떻게 소스를 만들지 모르는 경우에도 쉽게 대처할 수 있습니다.
성분 :
- 체리 매화 -400 g;
- 딜과 고수풀 - 1 광속;
- 식초 9 % - 3 티스푼;
- 자두 - 1.6 kg;
- 소금 - 취향에;
- 마늘 225g;
- 설탕 - 170g;
- 지상 고수풀 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 취향에;
- 고추 - 115 g.
준비
매실과 벚꽃 매화를 씻어 말리고 말린 다음 뼈를 떼어 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 에나멜 용기에 베리 죽을 넣고 설탕을 붓고 작은 불로 끓으면된다. 자두에서 고기에 이르기까지 감미롭고 신맛 나는 소스가 향기 나는 고기 분쇄기에서 딜, 마늘 및 실란트로를 바꾸십시오. 채소, 고추 및 고수풀을 삶은 매실 퓨레에 넣고 약 20 분간 끓으십시오. 소금과 식초에 부어. 멸균 된 항아리에 뜨거운 소스를 붓고 감아 서 뚜껑을 뒤집어 마침내 식을 때까지 감 쌉니다.
녹색 매실에서 고기까지의 소스
매실에서 고기를 만드는 방법을 이해하려면 다음과 같은 방법으로 쉽게 만들 수 있습니다.
성분 :
- 자두 - 1 kg;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 뜨거운 신선한 후추 - 1 PC;
- 고수풀 - 1 묶음;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 페퍼민트 - 1 묶음;
- 마늘 1 작은 머리;
- 지상 고수풀 - 1 티스푼.
준비
매실을 씻고 냄비에 넣고 모든 열매 약 0.5 부피로 채 웁니다. 최대 열을 켜고 껍질이 파열되기 전에 약 8 ~ 10 분 동안 끓인 후 끓으십시오.
자두에 자두를 던지고 약간 식히도록하십시오. 잘게 썬 민트와 고수풀을 자르고 마늘로 마늘을 자르고 소금으로 섞는다. 고추를 자르고 모든 씨를 꺼내 작은 조각으로 자르십시오.
자두를 잘 기억하고 모든 뼈를 제거하십시오. 믹서기에서 자두 퓌레, 마늘, 허브와 향신료를 잘 섞으십시오. 소금 맛, 냄비에 부어 후 끓는, 끊임없이 감동, 또 다른 몇 분 요리. 그런 다음 빨리 멸균 된 항아리에 뜨거운 것을 부은 다음 위로 굴립니다. 차가워 질 때까지 덮개를 덮고 따뜻한 천을가립니다.