cannelloni, 라자냐 및 커다란 조개 껍질 시트의 출현과 함께 전통 이탈리아 인형 파스타도 우리 테이블에 나타났습니다. 풍성하고 맛있는 요리는 와인 한잔과 함께 저녁 식사를 준비하는 데 적합합니다.
다진 고기로 채워진 파스타를 만들기위한 조리법
커다란 채워진 파스타 cannelloni를 준비하는이 고전적인 요리법은 저녁 파티에 맛있고 비교적 준비하기 쉬운 식사를 제공해야하는 경우 도움이 될 것입니다.
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 토마토 소스 - 1 l;
- 설탕 - 취향에;
- 카넬로 니 -400g;
- 버터 - 50 g;
- 밀가루 - 50 g;
- 우유 - 600 ml;
- 부드러운 치즈 - 140 g;
- 파르 메산 치즈 - 140 g
준비
쇠고기 forcemeat는 약 10 분 동안 마른 프라이팬에서 튀김. 완성 된 다진 고기는 냄비에서 제거하고 그 자리에 기름을 부어 잘게 썬 양파를 넣습니다. 양파에게 우리는 마늘을 넣고 언론을 통해 한참 동안 준비했습니다. 프라이팬의 내용물을 토마토 소스로 채우고 약 20 분 동안 단 설탕과 투심을 함께 첨가하십시오.
프라이팬에있는 두번째 소스를 위해, 버터를 녹이고 그것에 분을 튀기십시오. 밀가루 혼합물에 우유를 섞어서 몇 분 동안 그대로 두십시오. 우유가 두꺼워 지 자마자 부드러운 치즈를 넣고 섞어 소스가 균일하게 만듭니다.
완성 된 소스의 절반을 베이킹 접시에 부어 넣습니다. 우리는 카네로니에 쇠고기 쇠고기를 채워 소스 바닥에 놓습니다. 남은 적색 소스와 흰색 치즈 소스로 파스타를 끓으십시오. 강판 파마 장어 치즈와 함께 접시의 상단을 뿌리고 40-45 분 동안 예열 된 180도 오븐에 접시에 담습니다.
멀티 버킷에서 채워진 파스타의 요리법 또한 아주 간단합니다. Cannelloni는 소스를 부어서 강판 치즈를 뿌리고 "Baking"모드로 1 시간 동안 요리합니다. 이 경우에, cannelloni tube의 예비 비등은 요구되지 않는다는 점은 주목할 가치가있다.
다진 고기로 채워진 파스타 조개의 제조법
박제 파스타 껍질 요리법은 이전의 요리법과 비슷합니다.하지만 여기서 우리는 훨씬 더 생생한 맛과 향을 가진 많은 향신료가 들어간 고기 스튜의 일부로 기성품 다진 고기를 사용합니다.
성분 :
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 6-8 개의 치과 질;
- 양파 - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 말린 오레가노 - 2 tsp.
- 말린 바질 - 1 큰술 숟가락;
- 쇠고기 - 500 g;
- 조개 - 500 g;
- 토마토 소스 - 1 l;
- 닭 국물 - 250 ml;
- 시금치 냉동 - 500 g;
- 코티지 치즈 - 3 품목;
- 지상 육두구 - 1/4 tsp.
- 강판 파르마 - 1/2 st;
- 계란 - 1 조각;
- 모짜렐라 치즈 - 300 g.
준비
프라이팬에서 우리는 기름을 가열하고 황금까지 쇠고기를 볶습니다. 우리는 성분 목록에서 모든 향신료와 허브와 함께 다진 고기를 먹습니다.
조개 껍질은 소금물에 반쯤 준비 될 때까지 조리됩니다. 시금치는 해동되고 코티지 치즈와 달걀로 갈고진다. 강판 치즈 모짜렐라의 두부에 추가하십시오. 치즈는 소금과 후추로 채 웁니다.
곰팡이의 바닥에서 소스의 절반을 부어. 우리는 껍질을 두부 혼합물로 시작하여 곰팡이에 넣습니다. 위에 고기 소스의 유물을 부어 나머지 치즈와 함께 접시를 뿌리십시오. 우리는 180도 40-45 분 오븐에서 조개 껍질을 굽습니다. 우리는 뜨거운 식탁에 음식을 제공합니다.