양파를 피클하는 법을 아직 모르는 경우이 기사는 기술의 미묘한 요소를 완전히 익히고 조리법 선택시 제공되는 조리법을 실험하여 개별 요구에 가장 적합한 변형을 선택하는 데 도움이됩니다. 매리 네이드 성분으로 포화 상태의 식물은 "사악한 정신"을 잃고 특별한 특유의 맛을냅니다.
양파를 피클하는 방법?
가장 맛있는 절인 양파를 얻으려면 매리 네이드 성분의 비율을 관찰하고 선택한 기술의 권장 사항을 올바르게 따라야합니다. 각각은 고유 한 기능과 공통된 정의 순간을 가지고 있습니다.
- 껍질을 벗긴 전구는 적당한 용기 (유리 또는 에나멜 처리 한 것)에 넣어서 고리, 반 줄기 또는 조각으로 자른다.
- 매리 네이드 들어 소금, 설탕, 모든 종류의 식초 또는 레몬 주스를 사용하십시오.
- 조리법에 따라 매리 네이드 혼합물에는 후추, 조미료, 매운 첨가물 또는 잘게 잘린 채소가 첨가되고 뜨거운 물 또는 찬물과 혼합됩니다.
- 부어 양파를 준비한 마리 네이드를 얇게 썰어 잠시 동안 함침시킵니다.
- 준비가되면 맛있는 절인 양파를 소쿠리에 부어 배수가 가능하도록하여 의도 된 목적으로 사용합니다.
식초에 양파를 담그는 법?
이 조리법은 일반 테이블 식초 (9 %)를 추가 하여 마리 네이드 에서 양파를 마리 네이드 하는 방법을 알아내는 데 도움이됩니다. 30 분 안에 샐러드, 고기 또는 다른 요리에 추가 준비가 될 것입니다. 산 세척 과정을 최대 5 분까지 가속화 할 필요가 있다면, 물을 50-70도까지 가열 된 액체베이스로 사용해야합니다.
성분 :
- 양파 - 250g;
- 물 250 ml;
- 식초 - 4 큰술. 숟가락;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 슬라이드가있는 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 슬라이드가없는 스푼.
준비
- 정화하고 shinkuyut 양파, 사발에 넣어.
- 식초와 냉각 된 삶은 물의 별도 용기에 섞어 소금과 설탕을 액체에 녹여 양파 슬라이스에 부어 넣습니다.
- 30 분 후에 식초에 담근 절인 양파는 섭취 할 준비가됩니다.
사과 사이다 식초 - 제조법에있는 절인 양파
사과 사이다 식초에 절인 양파가 더 유용합니다. 이 경우 물은 사용되지 않으며 소금물과 설탕과 상호 작용할 때 채소가 뿌려 지므로 담가지는 과정이 발생합니다. 이 조리법은 샐러드 달콤한 전구를 사용할 때 특히 좋으며, 더 날카로운 품종은 절단 후 끓는 물로 찌그러 뜨려 배수 할 수 있습니다.
성분 :
- 샐러드 양파 - 400-500 g;
- 사과 식초 - 2 tbsp. 숟가락;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 0.5-1 티스푼 또는 맛.
준비
- 껍질을 벗기 샐러드 전구는 얇은 조각 또는 반 - 반지, 손으로 약간 반죽으로 절단됩니다.
- 얇게 썬 소금에 절인 양파, 설탕과 사과 사과 식초를 넣고 덩어리를 완전히 섞는다.
- 15-20 분 후에 양파를 채취 할 수 있습니다.
와인 식초 절임 양파
절인 된 양파는 와인 식초로 실현 될 수있는 제조법입니다. 이 경우, 얻은 간식은 특히 매운 것으로 밝혀 지지만 즐거운 주스와 함께 붉은 고추의 박편이 추가되기 때문에 바뀝니다. 원하는 경우 덜 매운 검은 후추를 사용할 수 있으며 향기에는 두 종류의 향기로운 향과 베이 리프 진주를 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- 양파 - 300-400 g;
- 식초 와인 레드 [0.5 컵]
- 물 - 0.5 컵;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 0.5 찻 숱가락 또는 맛에;
- 붉은 고추에 부스러기.
준비
- 껍질을 벗긴 전구를 가볍게 두르고 용기에 넣으십시오.
- 물을 예열하고 설탕 과립을 녹이십시오.
- 후추의 박편을 던지십시오, 원한다면, 매운 첨가제, 식초를 부어.
- 매리 네이드로 얇게 썰어 양파를 채우고 식을 때까지 둡니다.
- 그런 절인 양파는 2-3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
절인 양파 - 조리법
이 조리법에 따라 수확 된 절인 양파는 파슬리와 함께 고수풀, 바질 및 딜을 추가하여 날카 롭고 특히 향긋한 측정 결과를 얻습니다. 특히 간식을 shish 케밥에 제공하는 것이 좋습니다. 그것은 요리법에 불필요하지 않습니다 매리 네이드와 함께 양파에 추가 할 수있는 검은 후추 것입니다.
성분 :
- 양파 - 500g;
- 식초 테이블 (9 %) - 70 ml;
- 물 - 1 잔;
- 과립 설탕 - 50g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 딜, 바 질, 파 슬 리와 고 수 식물 - 1 분기합니다.
준비
- 싱싱한 양파와 채소를 적당한 용기에 넣어 병이나 용기에 옮겨 담으십시오.
- 물과 소금에 녹이고 식초를 섞은 다음 30 분에서 40 분 동안 양파를 붓는다.
샐러드 용 양파를 피클하는 법?
다음으로 샐러드 에 담아 양파를 피클 링하는 방법 을 배웁니다. 이 경우 야채의 쓴 맛이 극도로 사라져야합니다. 이것은 식초가 야채 절삭을 부어주기 전에 첨가되는 끓는 매리 네이드를 사용하여 달성 할 수 있습니다. 소금과 설탕의 양은 원하는대로 조절할 수 있습니다.
성분 :
- 큰 양파 - 1 조각;
- 테이블 식초 (9 %) - 2 큰술. 숟가락;
- 물 - 0.5 컵;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 5 g
준비
- 양파를 반 고리 또는 얇은 조각으로 자릅니다.
- 물을 끓인 다음 설탕과 소금을 녹이고 불에서 매리 네이드를 제거하고 식초에 섞은 다음 얇게 썬 양파를 섞는다.
- 식힌 후 빠른 절인 양파를 샐러드에 넣을 준비가되었습니다.
레몬 주스에 절인 양파
레몬 주스로 식초없이 양파를 담그는 방법에 관한 다음과 같은 조리법. 스낵의 특별한 맛은 보이지 않는 채로 흰색 바탕에 땅콩을 첨가합니다. 그 결과 간식은 shish 케밥, 다른 육류 요리, 청어 또는 식물성 또는 다 성분 샐러드에 추가하기위한 파일링에 적합합니다.
성분 :
- 큰 양파 - 1 조각;
- 레몬 - 1 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 과립 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 물 50 ml;
- 지상 흰 후추 - 꼬집어.
준비
- 양파는 흰 후추로 썰어 섞는다.
- 따뜻한 물에서는 소금, 설탕을 녹이고 식물성 기름, 레몬 주스, 약간의 농담을 첨가하십시오.
- 야채 조각의 결과 혼합물을 부어.
- 30 분이 지난 후에는 레몬에 절인 양파가 시음 할 준비가 될 것입니다.
붉은 양파 절인 요리법
절인 된 붉은 양파는 뛰어난 맛뿐만 아니라 놀랍도록 아름다운 외관을 가지고 있습니다. 식초로 포화, 야채 조각은 유익하게 샐러드를 보충하거나 잔치를 꾸미고, 페인트로 채우는 보라색 푸른 색조를 사용합니다. 조리법에있는 사과 사이다 식초는 1 시간 반까지 그것의 양을 감소시키는 매점으로 대체 될 수있다.
성분 :
- 붉은 양파 - 2 개;
- 사과 식초 - 2 tbsp. 숟가락;
- 과립 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 물 - 2 큰술. 숟가락;
- 지상 후추 - 맛.
준비
- 빨간 전구를 얇게 끓는 물로 끓인 후 즉시 냉수를 따르십시오.
- 물에는 소금과 설탕이 녹고 식초와 후추가 첨가됩니다.
- 양파 마리 네이드 볶음, 30 분간 둡니다.
절인 된 화살표
다음 권장 사항은 파를 피클하는 법을 이해하는 데 도움이됩니다. 이 경우 야채의 화살이 사용되며, 원한다면 단순히 양파 깃털로 교체 할 수 있습니다. 빌릿은 샐러드 장식, 소스 추가, 고기 또는 기타 요리와 함께 제공 될 수 있습니다.
성분 :
- 화살표 화살 - 500g;
- 딜 (허브) - 100g;
- 딜 (종자) - 핀치;
- 사과 식초 - 40 ml;
- 과립 설탕 - ¼ tsp;
- 소금 - 60 g;
- 물 - 0.5 l;
- 달콤한 고추 - 3 개.
준비
- 화살표는 물과 소금으로 준비한 4 ~ 5cm의 파편으로 붓고 2 일 동안 방치합니다.
- 염수는 배수되고 배수된다.
- 멸균 된 항아리 바닥에 희석 된 딜 딜 (dill dill), 완두콩 페퍼 (pea peppers) 및 화살표가 2 ~ 3 분 동안 놓여 있습니다.
- 식초, 설탕을 넣고 병에 부어 넣고 뚜껑을 덮습니다.
- 절인 녹색 양파는 냉장고에 보관됩니다.
겨울을위한 절인 양파 - 조리법
원하는 경우 겨울 동안 양념 된 양파를 준비 할 수 있습니다. 그런 간식은 많은 요리에 큰 도움이 될 것입니다. 추운 계절에 여름에 조금 시간을 보내고 추가 비용없이 엄청나게 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다. 아이디어를 구현하려면 흰색과 빨간색 전구가 적합해야합니다.
성분 :
- 양파 - 500g;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 식초 9 % - 2 큰술. 숟가락;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 물 - 200 ml;
- 로렐 - 2 개;
- 카네이션 봉 - 1 개;
- 후추 - 5 개.
준비
- 양파 링을 썰어 라.
- 물을 데쳐서 끓여서 설탕, 소금, 후추, 로렐, 정향을 넣고 기름을 부으십시오.
- 분초를 넣은 후에 양파를 마리 네이드 (marinade)에 놓고 1 분 후에 멸균 된 병에 옮깁니다.
- 용기를 뚜껑을 덮고 완전히 냉각 될 때까지 뒤집힌 형태로 감 쌉니다.