말린 배는 표현할 수 없을 정도로 맛있는 음식으로 아이들과 어른 모두에게 좋습니다. 차 디저트로 사용하거나 베이킹 용 필러로 사용할 수 있습니다.
오븐에 말린 배
성분 :
- 배 - 1 kg;
- 알갱이 설탕 - 200-350.
준비
건조를 위해, 익은 그러나 신축성있는 과일은 할 것입니다. 우리는 찬물에 잘 씻어서 말려서 말린 다음 4 개의 소엽으로 자르고 줄기와 핵을 씨로 추출합니다. 우리는 에나멜 처리 한 그릇에 배의 쿼트를 넣어 설탕을 쏟아 부었다. 설탕의 양은 과일의 단맛에 따라 달라질 수 있습니다. 위에서 하중을 가하고 상온에서 10 시간에서 12 시간 동안 구조물을 그대로 둡니다.
그런 다음 할당 된 주스, 양피지에 펼쳐진 배 또는 과자 굽는 판으로 덮인 호일을 합병하고 예열 된 65도 오븐에서 결정한 후 문을 약간 열어 놓습니다. 우리는 과일을 원하는 건조도까지 유지하고 저장 용 건조하고 멸균 된 캔에 넣습니다.
나머지 주스도 처리 할 것입니다. 그것을 끓여서 따뜻하게하고, 몇 분만 요리하고, 멸균 된 항아리 와 롤 위에 부어 라.
전기 건조기에 시럽으로 말린 배
성분 :
- 배 - 1 kg;
- 과립 설탕 - 300-400 g.
준비
차가운 물로 씻은 잘 익은 고밀도 배는 반으로 자르고 중핵을 제거합니다. 우리는 그들을 여러 곳에서 찔러서 에나멜 용기에 넣고 설탕 층을 쏟아 부었다. 우리는 약 1 일 반 동안 실온에서 배와 설탕을 넣어 주스를 분리합니다.
그런 다음 주스가 엎질러지면서 열이 끓고 우리는 최소한의 불을 줄입니다. 접수 된 시럽 배 반을 낮추고 약 7 ~ 10 분을 유지합니다. 과일은 시럽에 담그고 조금 부드럽게해야하지만 동시에 약간 습기가 있어야합니다.
다음으로 배의 절반을 소쿠리에 넣고 시럽이 잘 흐르게하고 과일을 따뜻한 상태로 식혀줍니다.
우리는 그들을 건조기의 팔레트에 뿌리고 원하는 건조도까지 60 도의 온도에 서 있습니다. 평균적으로 이것은 12 시간에서 14 시간이 걸립니다. 그러나 그것은 모두에 달려 있습니다.
말린 배를 저장하는 방법?
첫 번째 조리법에 따라 조리 한 말린 배는 시원한 곳에 밀폐 된 살균 단지에 장시간 보관됩니다. 다음 수확 전에이 프리폼을 안전하게 사용할 수 있습니다.
두 번째 제조법에서 얻은 빌렛은 좀 더 변덕스럽고 장기 보관을 위해서는 단단히 밀폐 된 용기에서 냉장고에 얼거나 머물러야합니다. 원칙적으로 오래 머저리 같은 배는 거짓말을하지 않고 맛있는 맛 덕분에 빨리 먹을 수 있습니다.