시원한 공기와 첫 낙엽과 함께 사과는 연중 황금 시대의 상징이며 때로는 정원에 수확량이 많아 수확 방법에 대한 의문이 생깁니다. 다른 사람들의 배경에 비추어, 사과 잼은 소엽 (lobules)으로 만들어지며, 이는 선반에 확실히 자리를 찾아야합니다.
투명한 사과 잼 조각
사과 조각이 요리 후에 모양을 유지하려면, 바삭 바삭하고 딱딱한 품종을 선호해야합니다. 과일의 색깔은 중요하지 않습니다. 또한, 조리로 인해 잼의 조리 시간이 단축되는 것을 방지 할 수 있습니다. 동시에, 원하는 일관성을 얻기 위해, 펙틴은 예비 성형체에 최소 시간 동안 첨가된다.
성분 :
- 사과 - 1.4 kg;
- 설탕 - 165 g;
- 분말 계피, 생강 - 1/2 tsp;
- 펙틴 - 55 g.
준비
사과 잼 조각을 준비하기 전에 사과 자체에서 핵을 자른 다음 피부에서 과일을 껍질을 벗기고 대략 같은 크기의 큰 조각으로 나누어야합니다. 과립 설탕으로 사과 조각을 채우고 향신료를 넣은 다음 약 30 분 동안 쥬스를 남기도록 섞은 다음 남겨 둡니다. 사과를 옮겨 에나멜 요리에 할당 된 주스를 부어주세요. 펙틴을 부어 쥬스를 끓여서 약 10 분 동안 또는 사과 자체가 부드럽게 될 순간까지 정확히 요리하십시오. 그러면 비밀 주스가 두껍게됩니다. 블랭크를 깨끗한 병 위에 펼치고 뚜껑으로 덮고 멸균을 위해 떠난 다음 감아 올리십시오.
레몬 슬라이스로 앰버 사과 잼
성분 :
- 사과 - 1,3 kg;
- 주스와 껍질 ½ 레몬;
- 소수의 건포도;
- 계피, 육두구 (땅) - 핀치로.
준비
껍질을 벗긴 사과는 큰 조각으로 나누어 에나멜 냄비에 옮깁니다. 모든 레몬 주스를 부어서 향을 첨가하고 설탕을 뿌려 과일 조각을 뿌린다. 향신료로 냄비의 내용물을 완성하십시오. 주스가 밤새도록 사과를 남겨두고 아침에 약 5 분 동안 끓이지 않고 요리하십시오. 조리 후 잼을 식히고 절차를 두 번 더 반복하십시오. 요리의 마지막 단계에서 잼에 스케일이 달린 건포도를 더할 수 있습니다. 맛있는 사과 잼 슬라이스 멸균 된 항아리 위에 배포 하 고 압 연.
겨울철 쐐기 모양의 사과 잼
더 많은 단맛과 향긋한 향을 내기 위해 배에 사과를 더할 수 있습니다. 여기서 과일의 단색 품종을 선택해야 소화 과정에서 조각이 퓌레가되지 않습니다.
성분 :
- 사과 - 1.2 kg;
- 배 - 1,2 kg;
- 레몬 주스 - 5 ml;
- 물 - 45 ml;
- 설탕 - 140 g.
준비
껍질을 벗긴 사과와 배는 핵심에서 껍질을 벗겨 큰 조각으로 껍질을 벗기고 레몬 주스를 뿌리고 설탕을 뿌린다. 후자의 양은 과일 자체의 단맛에 달려있다. 중간 열에 사과와 배 조각으로 접시를 놓고, 내용물이 바닥에 달라 붙지 않도록 약간의 물을.니다. 배와 사과의 혼합물을 12-15 분 동안 요리하십시오. 이 시간 동안 사용한 포장 및 덮개를 멸균하십시오. 끓는 잼을 항아리에 뿌리고 곧바로 굴립니다.
하드 소엽으로 사과 잼을 요리하는 방법?
성분 :
- 사과 - 1,1 kg;
- 설탕 -680 g;
- 주스와 하나의 레몬 껍질.
준비
설탕으로 사과 조각을 껍질을 벗기고 레몬 주스를 뿌려 라. 감동 후 6 시간 동안 주스가 나오게 사과를 남겨주세요. 사과 잼 조각 용 시럽이 눈에 띄고 조각을 거의 덮을 때 불에 요리를 놓고 약 10 분 정도 요리합니다.