오늘 밤 저녁 식사를 위해 모든 가정을 즐기고 신선한 흰색 버섯으로 만든 장엄한 수프를 준비하십시오.
그들의 신선한 백색 버섯의 국수를 가진 맛있는 수프
성분 :
- 신선한 버섯 (흰색) - 450g;
- 당근 (중간) - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 가정식 국수 - 150 g;
- 해바라기 기름 - 3-4 st. 숟가락;
- 주방 소금 - 취향에;
- 깨끗한 물 - 2.5 리터;
- 딜 - 5-7 가지.
준비
씻은 흰 버섯의 모자에서 얇은 껍질을 벗기고 2 ~ 3 개로 잘라 냄비에 넣고 수프를 요리합니다. 깨끗한 물로 채우고 버너 플레이트에 고정하십시오. 고도의 거품은 소음의 도움으로 제거되고 소금에 절인 끓는 국물을 부어 버섯을 60 분 동안 끓입니다. 다음으로, 우리는 이전에 준비한 집에서 만든 국수를 냄비에 넣습니다. 8-10 분 정도 요리해야합니다. 국수가 준비되는 동안 작은 프라이팬의 바닥에 약간의 기름을 붓고 연기를 내뿜을 때 잘게 썬 양파를 곱게 발라줍니다. 황금까지 야채를 튀기십시오. 다음으로, 프라이팬의 내용물을 수프에 넣고 몇 분 후에 잘게 썬 신선한 딜을 넣고 버너를 끄고 접시의 맛을 즐기기 전에 적어도 15 분 동안 그대로 두십시오.
감자와 당면을 가진 신선한 백색 버섯을 가진 크림 수프
성분 :
- 흰 버섯 - 350g;
- 감자 - 4 개;
- 베르 미첼 리 (거미줄) - 80g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 해바라기 기름 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 30 g;
- 식수 - 2.2 리터;
- 소금 - 취향에;
- 파 슬 리 - 4-6 분기합니다.
준비
언론을 통해 우리는 프라이팬에 끓인 해바라기 기름에 치아 하나를 밀어 넣습니다. 마늘이 조금 노랗다면 프라이팬에서 소음을 제거하고 그 자리에 작은 큐브로 조각난 작은 양파를 뿌리십시오. 거의 즉시 우리는 약 2.5 시간 동안 냉수에 미리 담근 다진 얇은 버섯 조각을 소개합니다. 프라이팬의 내용물은 뚜렷한 황금색으로 구워지고, 버섯의 세 번째 부분을 취하여, 이미 끓인 소금물이 든 소스 팬으로 옮깁니다. 동일한 용량에서 우리는 임의로 다진 감자 조각을 더하고 거의 준비가되면 수프에 작은 베르 미첼 리를 넣습니다. 모든 것이 용접되고 이미 소화의 단계에있을 때, 우리는 냄비에 좋은 버터 조각을 넣고, 녹는 순간 버너를 끄게됩니다. 우리는 믹서의 큰 사발에 약간 냉각 된 수프를 (일부분) 붓고 크림 수프를 만들어 냄비에 다시 넣습니다. 우리는 접시에 담아서 모든 것을 끓여서 가져오고 즉시 끄십시오. 접시 중앙에있는 테이블에 크림 수프를 묻혀서 볶은 버섯 숟가락을 넣고 신선한 파슬리를 뿌려서 모든 것을 뿌린다.
진주 보리를 가진 신선한 백색 버섯에서 수프 퓌레
성분 :
- 흰색 신선한 버섯 - 280-300 g;
- 식수 - 2,3 -2,5 l;
- 양파 - 2 개;
- 진주 보리 - 120g;
- 버터 (82.5 % 지방) - 40g;
- 주방 소금 - 맛.
준비
신선한 흰색 버섯을 아주 조심스럽게 씻고 거친 다리의 아래 부분을 잘라 내고 칼로 각 버섯을 여러 개의 작은 소엽으로 나눕니다. 우리는 그것들을 깨끗한 냄비 바닥에 뿌리고 물로 채우고 버섯을 보내서 접시의 뜨거운 접시 위에서 요리합니다. 물이 끓으면 수프를 국물에 넣고 45 분 동안 계속 요리하십시오. 그 다음 우리는 날것의 양파의 큰 오두막을 냄비에 넣었고, 차가운 물 perlovsku에서 씻어 내었다. 그것은 전체의 밤 동안 담가야한다. 시리얼이 준비 될 때까지 수프를 요리 한 다음 작은 조각의 버터를 넣고 몇 분 후에 불에서 냄비를 꺼냅니다. 우리는 믹서기를 수프와 함께 용기에 넣고 전체 내용물을 균일 한 퓨레로 가져오고, 그 후에 바로이 훌륭한 첫 번째 요리를 먹을 수 있습니다.