가정에서 치킨 롤의 제조법은 베이킹과 전혀 관련이 없습니다. 실제로,이 접시는 소시지 형태로 젤리 모양을 한 독창적 인 모양이거나 자두에서 오믈렛까지 다양한 재료와 혼합 된 구운 닭고기 롤입니다.
닭고기 롤 젤라틴
간식으로 제공, 즉 젤라틴을 첨가하여 삶은 닭고기 조각을 젤리와 함께 제공하십시오. 다양한 질감과 닭고기 맛을 위해 견과류 또는 채소를 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 치킨 - 1.6 kg;
- 젤라틴 - 35g;
- 로렐 잎 - 1 개;
- 마늘 향신료;
- 피스타치오 - 110 g.
준비
닭고기 끓는 소리부터 시작하십시오. 씻은 치킨 시체에 물을 정확히 붓고 골파 정향과 만 잎을 넣습니다. 원하는 맛의 포화도에 따라 마지막 성분의 수를 2 배 또는 3 배로 늘릴 수 있습니다. 또한 국물에 양파 또는 꽃다발을 넣을 수 있습니다.
새를 중간 열에 넣어 한시간 요리하십시오.
차가운 물 한잔으로 젤라틴 알약을 부어 부을 때까지 둡니다.
접시에서 닭을 제거하고, 식히고, 분해하고, 뼈에서 펄프를 분리 한 다음 피스 타치오와 함께 플라스틱 병에 조각을 접습니다. 뜨거운 국물에있는 젤라틴을 팽창시키고 병의 내용을 따르십시오. 추위에 얼 때까지 롤을 남겨주세요.
오븐에서 "대리석"치킨 롤
"대리석"닭은 아주 간단하게 성형됩니다. 닭고기를 중간 크기의 조각으로 자르고 향신료를 섞어서 빵 굽기 용 슬리브에 넣어두면 충분합니다. 요리 후, 섹션의 모양 롤은 대리석 패턴과 유사합니다.
성분 :
- 치킨 필레 - 720 g;
- 올리브 - 55 g;
- 젤라틴 - 45 g;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 녹색의 혼합물 - 취향에;
- 고추 - 취향에;
- 파프리카 - 1 큰술. 숟가락.
준비
영화에서 껍질을 벗긴 닭고기 필레를 입방체로 나눕니다. 올리브 컷, 그린을 가늘게 썬다. 마늘 덩어리가 소금 한 조각과 함께 으깬다. 닭고기에 마늘을 넣은 감자를 넣고 준비된 그린과 올리브를 보냅니다. 고추와 파프리카의 꼬치로 계절을 정하십시오. 다시 흔들면 닭고기를 소매에 넣고 클립으로 가장자리를 고정시킵니다. 원하는 크기의 사각형 모양으로 성형 된 롤을 190도에서 1 시간 동안 구워냅니다. 오븐에서 꺼낸 룰렛을 완전히 식힌 다음 냉장고에서 더 냉각하고 잘랐습니다.
오믈렛으로 치킨 롤을 요리하는 방법?
이 롤은 이전에 모든 뼈에서 씻은 전체 닭고기 시체에서 준비되었습니다. 이 과정에서는 요리 기술이 필요하지만 큐티클과 살을 잘라내더라도 모든 결함을 부드럽게 바꿔서 상황을 수정할 수 있습니다.
성분 :
- 치킨 - 1.7 kg;
- 계란 4 개 세트
- 버섯 - 280 g;
- 사워 크림 - 45 g;
- 양파 양파 - 115 g;
- 아즈 히카 - 45 ml;
- 마요네즈 - 35 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 우유 - 55 ml.
준비
닭 시체 준비로 시작하십시오. 두 필레 사이의 오른쪽을 따라 자르고 새의 골격을 고기에서 분리하십시오. 결과물 인 고기 층은 두께와 정렬되어 과도한 펄프를 잘라내어 펄프가 더 작은 장소에 놓습니다. 간단한 매리 네이드의 경우, 다진 마늘과 소금 한 덩어리로 adzhika를 섞으면 충분합니다. 펄프 표면에 마리 네드를 분배
충전물의 첫 번째 구성 요소는 오믈렛입니다. 그것의 준비를 위해, 작은 양의 우유와 소금으로 알을 때리고 그 다음에 혼합물을 볶을 필요가 있습니다. 버섯은 양파와 함께 저장하고 로스트를 차게합니다.
절인 된 고기 위에 오믈렛을 놓고 가장자리 중 하나를 따라 버섯 채우기 스트립을 배포하십시오. 고기를 롤에 넣고 꼬챙이로 잠급니다. 마요네즈와 사워 크림의 혼합물로 조각의 표면을 덮으십시오.
버섯과 닭고기 롤은 190도에서 1 시간 동안 굽습니다.