사자의 수확량 인 버섯 시즌이 끝나면 버섯 선택기가 건조되고 얼어 붙은 후 겨울 내내 향긋한 음식을 즐길 수 있습니다. 고등어에도 흰색 버섯이있는 경우에는 조리법에서 스프를 만들 기회를 놓치지 마십시오.
냉동 버섯에서 얻은 버섯 수프
성분 :
- 냉동 흰 버섯 -230 g;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 양파 - 90g;
- 마늘 이빨 - 5 개;
- 프로방스 허브 - 1 티스푼;
- 소수의 야생 쌀;
- 물 - 2 ㎕;
- 당근 - 60g
준비
수프를 위해 흰 버섯을 얼마나 요리해야하는지 알아 보겠습니다. 버섯 국물에 수프를 만들고 싶다면 끓는 물에 냉동 버섯을 담그고 10 분 동안 요리 한 다음 접시 위에 올려 놓으십시오. 용액을 여과하고 버섯을 잘라서 구조하십시오. 그러나 준비된 국물이 있다면 버섯을 만들 수는 없지만 즉시 튀김을합니다.
우리의 수프는 버섯 국물에서 조리되기 때문에 냉동 버섯을 조리하는 동안 양파를 저장했습니다. 양파 로스트에는 삶은 흰 버섯, 아로마 나물, 당근, 마늘 치아를 넣습니다. 모든 야채가 부드러 우면 불에서 꺼냅니다. 끓인 수프에서는 야생 쌀을 넣고 준비가 될 때까지 기다립니다. 마지막에 우리는 흰 버섯을 곁들인 로스트를 넣고 불에서 냄비를 꺼내 15 분 동안 끓이십시오.
이 버섯 수프는 버섯과 야채를 먼저 프라이팬에 넣고 쌀과 물을 넣고 다 물속으로 만들 수 있습니다. 1 시간 동안 "Varka"또는 "Soup"모드를 사용하면 요리 준비가 완료됩니다!
버섯 치즈가 들어간 버섯 수프
성분 :
- 흰 버섯 - 350g;
- 샴 피뇽 - 400 g;
- 닭고기 국물 - 500 ml;
- 양파 - 140g;
- 베이컨 - 90 g;
- 가공 치즈 - 280 g;
- 우유 - 170 ml.
준비
기름이 제거 될 때까지 베이컨 조각을 튀겨서 별도의 접시에 옮깁니다. 프라이팬에 남아있는 지방에 두 종류의 버섯으로 양파를 저장하십시오. 국물을 예열하고 향기로운 로스트에 베이컨을 넣으십시오. 수프가 끓으면 열을 줄이고 요리에 녹인 치즈와 함께 따뜻한 우유를 섞어서 채 웁니다. 흰 버섯이 든 치즈 수프가 다시 끓을 때까지 기다렸다가 접시에서 꺼내십시오.
진주 보리와 함께 얼린 흰 버섯에서 얻은 수프 레시피
성분 :
- 흰 버섯 - 650 g;
- 샴 피뇽과 굴 버섯 - 450 g;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 진주 보리 - 1 품목;
- 백리향의 한 지점;
- 다진 마늘 4 개;
- 부추 (흰색 부분) - 2 개;
- 백색 드라이 와인 - 240 ml;
- 간장 - 85 ml;
- 닭 국물 - 2 l;
- 크림 - 170 ml.
준비
올리브 기름을 예열하고 부추의 첫 번째 두꺼운 고리를 프라이밍 한 다음 샴 피뇽과 함께 얼린 흰 버섯 조각을 튀긴다. 버섯이 비었을 때 프라이팬에 백분향의 나뭇 가지를 넣고 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 습기가 완전히 증발 할 때까지 기다리십시오. 프라이팬이 마르면 버섯과 양파에 화이트 와인과 간장을 붓고 습기의 2/3가 증발 할 때까지 기다리십시오. 부추와 함께 버섯을 뜨거운 국물에 옮기고, 끓인 다음, 보리를 부으면서 조리 할 때까지 끓입니다. 마지막에서는 수프에 크림을 붓고 열에서 꺼내십시오.
버섯 수프 크림
성분 :
- 흰 버섯 250g;
- 굴 버섯 - 150 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 보라색 양파 - 1 개;
- 백리향의 한 지점;
- 닭고기 국물 - 500 ml;
- 크림 - 45 ml;
- 1 개의 레몬의 껍질과 주스;
- 버터 - 25 g.
준비
냄비에 오른쪽, 버터를 녹여 버섯에 양파의 절반 반지를 저장합니다. 튀김에 마늘과 백리향을 넣고 레몬 주스를 부어 감귤 껍질을 첨가하십시오. 모든 액체가 증발하면 버섯을 뜨거운 국물에 옮겨 크림을 넣고 믹서로 모든 것을 터십시오.