쇠고기 shish 케밥이 부드럽고 맛있다면, 당신은 올바른 고기를 선택할뿐만 아니라이 고기에서 shish 케밥을 피클하는 법을 알아야합니다. shish 케밥을위한 쇠고기는 지방이 적은 작은 덩어리가있는 정맥이 없어야합니다. 쇠고기 등심만을 먹으면 shish 케밥이 말라 버릴 것입니다. 그리고 쇠고기에서 맛있는 shish 케밥을 얻으려면 고기 조각에 반드시 지방이 있어야합니다.
적당한 쇠고기 펄프를 찾지 못하면 펄프를 라드와 함께 볶을 수 있습니다 (쇠고기에서 shish 케밥을 요리하는 과정에 있습니다) (주문량은 쇠고기 2 개당 1 조각입니다).
부드러운 쇠고기 shish 케밥 요리법
그루지야 어의 쇠고기에서 shish 케밥을 요리하는 방법?
성분 :
- 쇠고기 안심 1kg;
- 양파 2 ~ 3 인;
- 신선한 파슬리 한 무리;
- 1 베이 리프;
- 포도 식초 2 큰술;
- 후추 향기로운 완두콩 (5-6 완두콩);
- 소금.
준비 :
우리는 덩어리의 일부로 쇠고기의 펄프를 자르고 그릇에 넣습니다. 우리는 반지로 양파를 잘라 고기에 얹습니다. 그런 다음 소금, 포도 식초 2 큰술, 로렐 잎, 달콤한 고추를 넣고 섞습니다. 우리는 2-3 일 동안 냉기 (냉장고의 바닥 선반에 접근)에 고기를 넣습니다. 하루에 2 번, 고기는 섞여 있어야합니다. 고기가 잘 먹은 후에는 꼬치에 걸려 그릴에 튀긴다.
토마토와 함께 쇠고기 shish 케밥
성분 :
- 쇠고기 안심 800 g;
- 신선한 토마토 800g;
- 양파의 머리 2 개;
- 까만 후추의 미끄러짐없이 1 개의 찻 숱가락;
- 적색 건조 와인 150 ml;
- 3 개의 정향 나무 마늘;
- 신선한 고수풀의 무리입니다.
준비 :
우리는 쇠고기를 성냥갑 크기의 작은 조각으로 자른다. 그것을 납득, 지상 후추와 잘게 썬 양파를 추가합니다. 그런 다음 적색 건조 와인을 넣으십시오. 우리는 shish 케밥을 4 시간 동안 담그고 둡니다. 그런 다음 꼬치에 고기를 끈으로 묶고 토마토 조각과 번갈아 가며 씁니다. 봉사하기 전에 shish 케밥을 잘게 썬 잘게 썬 실란트로 뿌려 라.
매우 부드러운 쇠고기 shish 케밥
성분 :
- 송아지 고기 1.5 kg;
- 고도의 탄산 물 1 리터;
- 양파 2 ~ 3 인;
- 2 레몬;
- 소금과 후추로 맛보십시오.
준비 :
송아지 고기를 작은 조각으로 자른다. 양파는 절반 반지 또는 4 조각으로 자른다. 고기, 양파, 2 개의 레몬 주스, 소금 및 후추를 섞으십시오. 거기에 우리는 1 리터의 소다수를 더합니다. 저어. 4 시간 동안 마리 네이드에 넣어 두십시오. 그 후, 우리는 뜨거운 석탄에 shish 케밥을 요리합니다.
쇠고기 shish 케밥 와인과 석류 주스
성분 :
- 신선한 쇠고기 안심 2 킬로그램;
- 양파의 머리 10 개;
- 2 레몬;
- 1 개의 수류탄;
- 백색 드라이 와인 0.7 리터;
- 신선한 고수풀과 오이의 여러 가지;
- 소금;
- 검정과 빨강 지상 후추.
준비 :
우리는 고기를 부분으로 자른다. 그 다음 우리는 고기에서 shish 케밥을위한 마리 네이드를 준비한다 : 우리는 양파 링을 잘라 낸다. 소금, 붉은 색과 검은 색의 후추와 2 개의 레몬 주스를 넣는다. 우리는 신선한 신선한 허브를 넣었습니다. 결과물 인 마리 네드는 고기와 섞인 다음 고기에 화이트 와인을 쏟아 부었다. 와인은 간신히 고기를 가려야합니다. 우리는 shish 케밥을 약 7 시간 동안 마리 네이드에 담는다. 그 후, 그릴에 튀기고, 서빙하기 전에 테이블에 석류 주스를 부으십시오.
부드러운 쇠고기 shish 케밥 식초와 와인
성분 :
- 쇠고기 2 kg;
- 검은 후추 완두콩없이 2 티스푼;
- 베이 리프;
- 양파의 머리 10 개;
- 1 레몬;
- 토마토 페이스트 200 g;
- 식초 100g (6 %);
- 백색 건조한 포도주 150 ml;
- 붉은 고추와 소금 맛.
준비 :
우리는 육체를 부분적으로 자른다. 고기가 절인 될 배의 바닥에 우리는 완두콩으로 고추를 뿌리고 그 위에 만 잎을 뿌린다. 다음 쇠고기의 층을, 양파, 고추, 소금으로 번갈아 놓으십시오. 양파, 베이 리프와 토마토 페이스트를 1 개의 손가락으로 겹쳐서 고기를 감싼다. 식초를 얹고 하루에 언론 (10kg 이상)에 두십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 베이 잎과 검은 후추 완두를 제거하고 레몬 주스와 백색 드라이 와인을 넣고 4 시간 더 절인다. 다음 석탄에 고기를 튀기십시오.