야채에서 겨울을 채우는 것은 집단 개념입니다. 소스로 사용할 수있는 모든 종류의 요리와 첫 번째 코스의 기초, 고기와 빠른 샐러드를위한 별도의 반찬으로 결합됩니다. 원칙적으로 이것은 제철 야채와 토마토 소스 의 간단한 조합으로, 작업 물을 사용하려는 목적에 따라 구성이 다릅니다.
소금으로 채소에서 겨울을 채우기
성분 :
- 달콤한 고추 - 640 g;
- 토마토 - 830g;
- 당근 - 780g;
- 양파 - 780g;
- 딜 그린 - 80 g;
- 소금 - 820 g.
준비
이 간단한 연료 보급으로 목록에서 모든 채소를 갈아 치울 수 있습니다. 당신은 당근을 준비하는 강판을 사용할 수 있으며, 고추와 양파는 날카로운 칼로 가늘게 잘게 잘라야합니다. 가늘게 잘라 토마토. 딜을 잘게 썰고 준비한 모든 재료를 소금과 함께 섞어 라. 양치질 된 항아리에 양피지를 펴고 조이고 냉장고에 보관하십시오. 접시 또는 혼합물을 멸균하거나 저장을 위해 캔을 롤업 할 필요가 없습니다.
뜨거운 접시에서 그것을 사용하기 전에 소금에 절인 채소는 함께 구할만큼 충분합니다.
겨울용 범용 야채 드레싱 조리법
성분 :
- 토마토 - 4.8 kg;
- 당근 - 880g;
- 달콤한 고추 - 880 g;
- 고추 - 취향에;
- 사과 - 1,1 kg;
- 마늘 - 145 g;
- 설탕 - 15g;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 사과 사이다 식초 - 20 ml.
준비
야채와 사과를 치우고 나면 고기 분쇄기를 통과시켜 몇 시간 동안 에나멜 냄비에 섞어서 섞습니다. 혼합물이 균질 한 소스로 변한 후에, 그것을 자르고, 잘게 잘린 마늘을 넣고, 식초와 함께 기름에 부어 넣고 30 분 후에 다시 냉각시킨다. 공작물을 깨끗한 용기에 넣고 덮개를 덮고 멸균을 위해 떠난 다음 감아 올립니다.
겨울철 요리를하지 않고 야채를 섭취하십시오 - 조리법
성분 :
- 토마토 - 1,1 kg;
- 당근 - 680 g;
- 달콤한 고추 - 680 g;
- 양파 - 740g;
- 딜과 파슬리의 그린 - 115g;
- 소금 - 120 g.
준비
Scald 토마토, 그들을 껍질과 야채의 나머지 부분과 껍질. 결과물 인 퓌레 같은 덩어리는 잘게 잘린 허브와 소금과 함께 섞이고, 끓인 항아리 위로 퍼지며, 뚜껑이 달린 뚜껑으로 단단히 닫힙니다. 토마토와 많은 양의 소금으로부터 얻은 천연 산은 장수명으로 "긴"지를 제공합니다.
borsch 용 채소로 겨울을 채우기
가장 인기있는 것은 겨울을위한 채소 수프의 조미료입니다. 이 채우는 단지는 수프 기초에서 모든 식물성 성분을 씻고 자르고 준비하는 데 필요한 시간을 절약 해줍니다.
성분 :
- 비트 - 1,6 kg;
- 양파 - 430 g;
- 당근 - 840 g;
- 토마토 - 1,1 kg;
- 녹지의 무리;
- 염 - 95 g;
- 식물성 기름 - 230 ml;
- 식초 - 135 ml;
- 물 430 ml.
준비
우리는 채소를 준비하는 것으로 시작합니다 : 당근과 부추 뿌리를 크게 문질러서, 토마토를 비벼서 피부에서 벗겨 내고 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 첫째, 우리는 황금까지 양파와 당근을 전달합니다. 우리는 야채 혼합물을 별도의 그릇으로 옮긴 다음, 독립적으로 튀긴 후추의 차례가옵니다. 후추 조각이 부드러워지면 식초와 설탕 한 방울을 추가로 기름에 튀김 사탕무를 따로 구워냅니다. 다음으로, 이전에 저장 한 모든 야채를 토마토, 계절, 허브로 보충하고 15 분 동안 물로 끓입니다. 마지막에, 우리는 식초와 기름의 잔을 부어 넣습니다.