오 빠트 (Opyat) - 모든 버섯이 가장 맛있고 사랑받는 곳입니다. 러시아 요리에서는 요리법이 많이 마셔 져 있습니다. 그들은 겨울 동안 소화되고, 요리되고, 튀겨지고, 소금에 절인다. 그러나 아마도 가장 유명한 요리는 맛있는 절인 버섯입니다.
꿀 agaric - 조리법의 절인 버섯
성분 :
- 버섯 - 3 kg;
- 식초 - 100 g;
- 소금 - 5 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
- 딜 (우산) - 5 개;
- 검은 후추 - 10 개;
- 베이 잎 - 3 개;
- 마늘 - 2 정향.
준비
허니 버섯은 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어냅니다. 물로 버섯을 채우고 불에 태우고 약 10 분 동안 끓여서 첫 번째 수프는 버섯 속에있을 수있는 모든 해로운 물질을 함유하고 있으므로 다시 붓고 3 큰술을 더합니다. 소금을 숟가락 붓고 10 분 더 익힌다. 준비 버섯 필터.
이제 우리는 매리 네이드를 만듭니다. 1 리터의 물을 위해 1 큰술을 더합니다. 숟가락의 소금과 설탕, 끓여야한다. 검은 후추 완두콩, 딜, 마늘, 베이 리프를 넣는다. 물이 끓으면 꿀 버섯을 부어 약 5 분간 끓인 다음 식초를 넣으십시오. 그 후, 버섯을 항아리에 놓고 끓인 매리 네이드를 부어 넣습니다. 이 버섯은 시원한 곳에 보관해야합니다.
여주인들은 질문을하지만, 냉동 버섯을 피클하는 법을 알게되면 맛있는 음식이 나옵니까? 냉동 프릿을 담그는 과정은 사실 새우를 담그는 것과 다르지 않습니다. 그리고 그들은 더 나쁘지 않게 맛볼 것입니다. 냉동 버섯은 또한 끓는 물에 던져지고 처방전에 의해 더 준비된다. 필요하지 않은 동안 미리 고정 해제하십시오.
절인 된 꿀 agarics는 양파와 완벽하게 결합되어 있으므로 양파를 첨가하여 식물성 기름을 곁들인 조미료를 반액으로 자르면 서빙 할 수 있습니다.
한국식 절인 버섯
성분 :
- 벌꿀 agarics - 1 kg;
- 당근 (대형) - 2 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 해바라기 기름 - 30 g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 식초 - 3 tbsp. 숟가락;
- 당근에 대한 향신료 조미료 - 한 봉지.
준비
허니 메이드를 끓여서 물을 2 번 바꾼다. 우리는 당근을 한국인 당근을 위해 강판에 문지르고, 삶은 버섯을 스트립, 마늘에 넣고 언론, 조미료, 버터, 소금, 설탕, 식초 등을 넣습니다. 모두 잘 반죽되어 3 시간 동안 감기에 보내집니다. 흥미있는 맛은 양파가 토스트되었던 접시 기름을 준다. 따라서 일반적인 기름 대신에 양파를 볶고 그 기름을 샐러드에 첨가 할 수 있습니다.