Salo는 샌드위치에 대한 가장 단순하고 가장 확실한 토핑이자 강한 알코올에 대한 간식으로 간주됩니다. 어떤 사람들은 얇게 썰어 진 지방이 후춧가루를 듬뿍 듬뿍 사용하여 맥주 아래에서도 잘 먹는다 고 말합니다. 건조한 상태에서 소금을 뿌리면서 지방을 요리하는 우리의 기술을 테스트 한 후에이 진술을 확인할 수 있습니다.
라드 건조한 마늘 절임 레시피
우리 시대의 소금에 절인 베이컨은 시장이 소금에 절인 베이컨을 준비하기 위해 특별히 고안된 향신료의 보편적 인 혼합물로 등장한 사실 덕분에 더 간단합니다. 다음 레서피에서 사용하려고합니다.
사실, 비율과 특정 요리법을 암기하지 않아도됩니다. 지방 조각을 취하여 제형을 제거하고 필요하면 씻어서 조심스럽게 말립니다. 치아를 닦고 박격포로 털어서 마늘 머리를 준비하십시오. 우리는 소금물에 절인 양념을 섞어 마늘과 혼합합니다. 우리는 붙여 넣은 채로 얻은 베이컨 조각을 문질러서 에나멜웨어에 첨가하고, 바닥을 큰 소금의 마지막 층으로 덮습니다. 소금 뿌리와 지방 조각의 표면, 금액은 대략 될 수 있지만, 베이컨은 과다하지 않습니다. 소금 솔로 건조한 방법은 조각의 두께에 따라 다르지만 평균적으로 3-5 일이면 좋은 프로 솔기로 충분합니다. 어떤 사람들은 베이컨을 소금에 담그고 2 주 동안을 더 선호하는데,이 경우 조각으로부터 많은 과도한 수분이 나오고 제품이 더욱 밀집해진다.
항아리에 마른 방법으로 샐러드를 소금에 절인다.
겨울철 식염수 형태로 채소를 수확하면 지방을 요리하는 데에도 사용할 수 있습니다. 여기에 같은 규칙이 적용됩니다. 더 넣고, 여분의 지방을 먹지 마십시오.
지방을 준비하고 그것을 10cm 조각으로 나눕니다. 마늘을 붙여 넣기로 정련하고 결과물을 소금에 절인 허브와 섞는다. 깡통의 바닥에, 소금에서 따르고 층을 가진 라드 조각을 놓기 시작하고, 그 각각에 조금 소금을 뿌리십시오. 너는 아래로 밟을 필요가 없으며, 뚱뚱한 것이 더 자유롭게 또는 덜 자유롭게있게한다. 이제 항아리를 냉장고에 넣고 약 5 일을 기다리십시오. 조각에서 과도한 소금을 닦은 후에는 즉시 먹을 수 있지만 양피지를 감아 서 얼려 붙일 수 있습니다.
건조한 방식으로 향신료를 곁들인 라드 염분
당신이 향신료의 보편적 인 혼합물을 구입하지 않으면, 당신은 그들 자신을 만들 수 있으며, 향신료의 구성은 취향에 따라 다릅니다.
성분 :
- 지방 - 1 kg;
- 염 - 220 g;
- 로렐 잎 - 5 개;
- 후추 (완두콩) - 1 티스푼;
- 다진 마늘 - 6 개;
- 정향 나무 - 4 개의 새싹.
준비
먼저 베이컨 조각을 일반적인 패턴에 따라 준비합니다 : 세척, 세차, 말린 다음 사각형으로 자릅니다. 조각들 각각에 깊지 만 작은 절개를 만들고 마늘의 얇은 판으로 벼락치기를합니다. 선택한 접시의 바닥은 양피지로 덮여 있으며, 굵은 껍질 아래에 껍질이 벗겨져 있습니다. 다음으로, 상단과 측면에서 소금으로 베이컨 조각을 문질러서 갓 빻은 후추와 정향을 뿌려주십시오. 우리는 월계수 잎을 위에서부터 배포합니다. 우리는 뚱뚱한 나머지 반쪽을 소금으로 문질러서 껍질을 벗겨서 덮습니다.
적당하고 빨리 지방을 마른 방법으로 소금을 피는 방법?
보르시 (Borsch )를 요리하려고 계획했지만, 맛있는 소금에 절인 지방이 가까이 있지 않다는 것을 깨닫게되면, 5 ~ 6 시간 내에 급식 요리법이 필요합니다. 그를 위해 얇은 조각의 지방을 마늘 페이스트, 갓 갈아서 만든 후춧가루와 작은 소금 (요오드가 아닌)으로 닦습니다. 소금 조각을 필름으로 감싸거나 가방에 넣은 다음 실온에서 방치하십시오. 5-6 시간 후에 지방은 식혀 맛볼 수 있습니다.