지방의 진실한 애인은 아래에 제안되는 오븐에서 그것을 요리하기를위한 조리법을 평가할 것입니다. 각각의 맛은 진미의 놀라운 맛을 보여 주며 시음에서 진정한 즐거움을 얻을 수 있습니다.
오븐에서 마늘과 함께 호일로 구운 살로
성분 :
- 중간층이있는 신선한 지방 - 1.4 kg;
- 마늘 -7-10 치아;
- 겨자 - 25 g;
- 당신의 취향에 매운 허브와 향신료;
- 지상 고추의 혼합물;
- 소금.
준비
신선한 라드는 칼로 닦아서 기존의 흙을 깎아 내고 여러 부분으로 절단합니다. 그런 다음 다진 마늘 덩어리를 자르고 소금, 고추 및 향신료가 섞인면을 문질러 겨자로 닦습니다. 그 후에 지방의 각 조각을 아래로 벗겨내는 호일의 분리 된 부분에 놓고 단단히 감싸고 12 시간 또는 하루 동안 냉장고에서 결정하십시오.
그 후, 우리는 220도까지 가열 된 오븐에 베이컨으로 포장을 놓습니다. 우리는 육류 층의 수와 크기에 따라 40 분에서 60 분까지이 온도 체계를 견딜 수 있습니다 (두꺼울수록 오븐에서 지방을 굽는 데 더 많은 시간이 걸립니다). 다음으로, 호일을 펼치고 지방을 위에서 조금 더 밝게하십시오.
오븐에서 지방의 덩어리 - 조리법
성분 :
- 신선한 얇은 지방 - 1 kg;
- 마늘 - 5-7 개의 이빨;
- 커민 -2 tsp;
- 고수풀 - 10g;
- 붉은 고추 (가루) - 칼 끝에;
- 지상 후추;
- 말린 파슬리 - 25 g;
- 로렐 잎 - 7-10 개;
- 소금.
준비
롤을 준비하기 위해서는 두장의 평범한 신선한 지방이 필요합니다. 두께는 2 센티미터 가량이고 무게는 약 500 그램입니다. 칼을 사용하여 제품 오염 물질을 긁어 내고 신중하게 피부를 분리하십시오. 그 다음, 우리는 건조한 파슬리, 갈 검정과 붉은 고추, 땅 고수풀과 커민을 별도의 그릇에 섞습니다. 우리는 또한 정제 된 마늘과 소금을 언론에 넣고 혼합합니다. 우리는 지방 조각의 결과 혼합물을 문질러서 롤과 함께 구르십시오. 우리는 돼지의 가죽으로 그들을 감싸고, 감기거나 실로 묶어 베이킹 슬리브에 넣습니다. 양쪽에있는 봉합선으로 봉인되어 있습니다.
작업 물을 1 시간 동안 실온에 놓은 다음 185도까지 예열 된 오븐에 넣고 한 시간 반 동안 굽습니다.
준비가되었을 때, 우리는 그릴에서 차게를 식히고 접시에 지방과 주스를 흘려 보내고 음식 필름이나 호일로 포장 한 다음 냉장고에서 최소 4 시간 동안 결정합니다.
호 일에 오븐에서 구운 베이컨
성분 :
- 신선한 라드 (subclavine) - 1 kg;
- 마늘 -6-10 개;
- 달콤한 후추 - 4 개 완두콩;
- 후추 - 1 tbsp의 완두콩. 숟가락;
- 완두콩 고수풀 - 1 티스푼;
- 로렐 - 1-2 개;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 로렐 잎 - 7-10 개;
- 소금.
준비
우리는 하위 조직을 청소하고 날카로운 칼을 사용하여 깊은 절개를하고 피부에 조금만 자르지 않습니다. 우리는 너비가 지방의 두께와 거의 같은 종류의 사각형을 얻습니다. 각각의 중심에
남은 마늘은 청소하고 프레스를 통과하거나 미세한 강판으로 문지른다. 달콤한 후추와 고춧가루와 고수풀, 베이 잎과 소금의 완두콩을 박격포에 넣고 조심스럽게 갈아서 마늘 덩어리와 섞어서 지방으로 문질러서 가능한 한 많은 양념을 큐브 사이의 틈에 넣으려고합니다.
우리는 1 시간에서 2 시간 동안 껍질을 벗기고 빵을 베이킹 트레이 또는 곰팡이에 담아 220도 예열 된 오븐에 넣습니다. 이 온도에서 지방을 구우려면 정권은 45 분에서 60 분이 소요됩니다.