Chokeberry는 일반적으로 모든로 완과 마찬가지로 원시 형태로 사용하기위한 것이 아닙니다. 추운 계절에 감기에 대처하는 데 도움이되는 대부분 밝은 젤리 요리 잼, 젤리 , 컴포트 및 시럽.
특유의 날카로운 맛 때문에 쵸코 베리는 콤보 와 젤리에서 거의 사용되지 않으며, 대부분 독특한 맛을 내기 위해 설탕, 향신료 및 기타 첨가물로 맛이 가득합니다. 우리는 검은 chokeberry에서 시럽의 준비에 대해 더 이야기 할 것입니다.
블랙 베리에서 시럽을 만들기위한 조리법
다음의 제조법에 따라 제조 된 아로니아 블랙 베리 시럽의 이점은 부인할 수 없지만, 농도가 너무 높아 순수한 형태로 사용할 필요가 없습니다. 원칙적으로, 그러한 시럽은 뜨거운 물로 1 : 2의 비율로 추가로 희석되고 설탕을 넣은 것으로 취합니다.
성분 :
- 초크 베리 - 1,25 kg;
- 깨끗한 물 - 2 리터;
- 과립 설탕 - 2 kg;
- 구연산 - 65 g.
준비
순수한 물로 끓여서 구연산과 혼합하십시오. 더 자연 스러움을 위해 산은 천연 레몬의 주스로 대체 될 수 있으며 시럽에 감칠맛을 더해 감귤 향이납니다. 냄비에 물을 넣은 산성 다음에로와 열매를 보냅니다. 이 경우, 추가하기 전에,로 완은 필요하다면, 청결하고, 헹구고, 건조시켜야한다.
우리는 냄비를 시럽을위한 기초로 덮고 잘 감싼다. 우리는 하루 동안 열매를 물에 남겨 두었습니다. 그래서 그들은 열매를 맺어 물을 부드럽게하고 모든 이익을 얻습니다. 시간이 지났을 때, 우리는 음료수를 걸러 내고 주스를 다시 냄비에 부어 열매를 버립니다. 주스에 설탕을 넣고 잘 섞어 병에 넣거나 병을 닦습니다. 시럽을 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 보관하십시오. 천연 방부제로서 조성물에 구연산이 존재하기 때문에 시럽을 최대 1 년 동안 저장할 수 있습니다.
체리와 블랙 ashberry의 시럽
이 기사의 시작 부분에서 우리는 이미 산 애시의 맛과 냄새를 없애기 위해 발명 된 다양한 방법을 이미 언급했습니다. 이 기술 중 하나는 벚나무 잎 시럽을 기초에 추가하는 것입니다. 로간 시럽의 장점은 그대로 유지되지만 맛과 향이 체리로 대체됩니다.
성분 :
- 검은 chokeberry의 열매 - 1kg;
- 벚꽃 잎 - 10-15 개;
- 알갱이 설탕 - 1,25 kg;
- 시트르산 -48g;
- 물 - 1.8 리터.
준비
준비 방법은 이전의 요리법과 동일합니다. 단 한가지 차이점이 있습니다. 산 애쉬의 열매는 소스 팬에 레이어로 덮어 각 레이어를 벚꽃 잎으로 이동해야합니다. 일단 모든 장과가 스튜 냄비에 있으면, 물을 비등하고, 그것에있는 구연산을 희석하고 팬의 결과로 생긴 내용을 따르십시오. 시럽을위한 기초를 덮고 2 일 동안 넣어 두십시오.
시간이 끝나면 주스를 걸러 내고 열매와 잎을 버리거나 팅크를 익히십시오. 로간 주스에서는 설탕을 재배하고 시럽을 끓여서 멸균 된 병에 부어 넣습니다. 우리는 필요할 때까지 그것을 말아서 차갑게 보관합니다.
완성 된 시럽은 또한 사용하기 전에 물로 희석한다. 감미료로 차 또는 커피 한 잔에 다른 한 숟가락의 간식을 더할 수도 있습니다.
겨울에는 검은 chokeberry에서 시럽
성분 :
- 초크 베리 - 1 단계;
- 카네이션 봉오리 - 5 개입;
- 강판 된 생강 -1 tbsp. 숟가락;
- 계피 스틱;
- 물 - 500 ml;
- 꽃가루 - 1 큰술.
준비
스튜 냄비 안에, 장과, 새싹의 새싹, 계피, 강판에 뿌려 진 생강 및 모든 물을 따르십시오. 우리는 냄비의 내용물을 끓여서 20-30 분 동안 또는 부피가 반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 시럽을 체로 걸러 내고 용액에 꿀을 넣고 깨끗한 병이나 병에 부으십시오. 시럽을 냉장고에 보관하십시오.