겨울 동안 절인 버터 - 많은 사람들이 가장 좋아하는 준비 중 하나. 물론,이 버섯은 가공하기가 어렵지만 겨울에는이 항아리를 열고 단단하고 산뜻한 버섯을 먹는 것이 좋습니다. 그러한 준비를 한 번도 해 본 적이 없다면, 우리는 겨울 동안 기름을 준비하는 방법을 지금 알려 줄 것입니다.
마늘을 곁들인 겨울용 유채 절임
성분 :
- 오일 - 1 kg;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 끓인 - 1 리터;
- 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 -5 denticles;
- 식물성 기름 - 0.5 tsp.
준비
기름은 흐르는 물속에서 여러 번 가공, 세척 및 씻은 후 40 분 동안 끓입니다. 다음으로, 버섯은 조심스럽게 소쿠리에 던져 차갑게합니다. 냄비에 깨끗한 물 1 리터를 부어 설탕을 부어 식초에 부어 소금과 월계관 잎을 던지십시오. 원하는 경우 검은 후추, 정향 및 약간의 식물성 기름을 추가 할 수도 있습니다. 그런 다음 마리 네이드를 불에 태우고 섞어서 끓여서 정확히 30 분 동안 요리합니다.
맨 마지막에 얇게 썰어 진 마늘을 던집니다. 그 후에 불에서 스튜 냄자를 제거하고 이미 끓인 버섯 인 깡통에 그것을 부으십시오. 우리는 모든 것을 덮개로 굴리고, 뒤집어서 담요로 덮고 식히십시오. 우리는 겨울 내내 추운 장소에서만 절인 오일 러를 저장합니다.
셀러리와 함께 겨울에 기름기를 바르는 조리법
성분 :
- 지성 - 2 kg;
- 전구 - 3 개;
- 소금 - 7 큰술. 숟가락;
- 셀러리 - 1 묶음;
- 붉은 피망 - 3 개;
- 마늘 - 5 개의 치아.
마리 네드 :
- 식물성 기름 - 150 ml;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 - 1 ℓ;
- 식초 - 150 ml.
준비
이제 겨울 동안 기름을 준비하는 또 다른 옵션을 말해줍니다. 그래서 기름을 씻고, 청소하고, 작은 조각으로 자릅니다. 더 많은 버섯은 10 분 동안 약간 끓인 물을 끓여서 끓입니다. 그 후 조심스럽게 소다로 버리고 식힌다. 이번에는 전구를 가져 와서 껍질에서 닦고 얇은 하프 반지로 잘게 썬 것입니다. 그런 다음 샐러리 잎을 으깨고 불가리아 고추를 완전히 헹구어 모든 씨앗을 떼어 내고 밀짚으로 자른다. 마늘은 우리가 언론을 통과합니다.
이제 매리 네이드의 준비로 가십시오. 소스 팬에 물과 함께 식물성 기름을 넣고 테이블 식초에 부어 넣고 과립 설탕을 부어 넣으십시오. 그 후에이 혼합물을 약한 불에 태우고 끓게 가져 오십시오. 그런 다음 끓는 마리 네이드 마늘, 버섯, 양파, 불가리아 고추 및 샐러리에 부드럽게 넣으십시오. 약 2 분 후, 우리는 멸균 단지 위에 모든 것을 옮기고 그들을 굴립니다. 오일이 냉각 되 자마자 추위에 보관할 수 있도록 오일을 재배치합니다.
양파와 당근을 곁들인 겨울 절인 기름 조리법
성분 :
- 오일 - 1kg.
마리 네드 :
- 베이 잎 - 4 개;
- 달콤한 후추 - 5 개;
- 시트르산 -2 g;
- 정향 나무 - 5 개;
- 과립 설탕 - 1 티스푼;
- 식초 - 3 tbsp. 숟가락;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 - 1 PC.
준비
버섯은 30 분 동안 다량의 물로 세척, 씻고 삶아 낸다. 그런 다음 오일을 소쿠리로 버리고 흐르는 물에 깨끗이 헹구십시오. 이제 채소를 가지고, 깨끗하게하고, 작은 조각으로 자르고, 5 분간 희게하십시오. 베이 잎, 정향 나무, 구연산, 소금, 설탕 및 식초를 추가하십시오. 또한 끓는 매리 네이드에서 우리는 모든 버섯을 뿌리고 물을 넣고 액체를 맛 보았습니다. 그 후에, 마른 항아리에는 기름이 가득 차있어서 매리 네이드는 거의 범람합니다. 이제 뚜껑을 단단히 감고 항아리를 돌려 식힌다. 우리는 공작물을 서늘한 장소에 보관합니다.