바질의 향기로운 향기를 사랑하는 이들, 특히이 매운 채소로 토마토를 보존하는 것과 같습니다. 애피타이저는 맵고 향이 아주 좋습니다. 그런 토마토에 대한 조리법의 변형을 아래에 제안합니다.
겨울을위한 바질과 마늘을 넣은 통조림 토마토 - 살균하지 않은 조리법
성분 :
1 리터 캔의 계산 :
- 신선한 토마토 - 0.6 kg;
- 바질 바이올렛 - 2-3 가지;
- 소금, 요오드화되지 않음 - 30 g;
- 사과 식초 (6 %) - 20 ml;
- 다진 마늘 - 4-5 개;
- 칠리 페퍼 - 1/2 개.
준비
바질 통조림 용 토마토는 차가운 물로 씻어내어 말린 다음 나무 이쑤시개 또는 바늘로 스토킹 분야에서 관통합니다. 우리는 또한 껍질을 제거하고 여러 부분으로 절단하여 마늘 이빨을 준비합니다. 우리는 씨앗과 작은 꽃자비에서 고추의 꼬투리를 제거하고 조각으로 자릅니다. 내 바질의 향미료와 종이 타월로 찍어.
우리는 멸균 된 항아리에 토마토를 넣고 바질의 향미료, 마늘과 고추의 조각을 번갈아 넣습니다. 깡통의 내용을 끓는 물로 채우십시오, 10 분 후에, 물을 배수하고 다시 끓게하십시오. 항아리에 사과 식초를 부어서 요오드화 된 소금이 아닌 돌을 부어 라. 우리는 바질 끓는 액체로 항아리에 토마토를 부어서 단단히 봉인하고자가 멸균과 천천히 식히기 위해 "외투"아래로 돌립니다.
겨울을위한 바질과 절인 체리 토마토
성분 :
- 체리 토마토 - 990 g;
- 물 990 ml;
- 바질 바이올렛 - 중형 뭉치;
- 딜 (녹지) - 4-5 가지;
- 로렐 잎 - 1 개;
- 고추 (완두콩) - 맛에;
- 요오드화되지 않은 염석 - 20 g;
- 과립 설탕 - 25g;
- 사과 식초 (6 %) - 35 ml;
- 다진 마늘 - 4-5 개;
- 꿀 꽃 - 30 g.
준비
벚꽃 토마토는 잔가지에서 제거하고, 이쑤시게와 바늘로 과일 줄기의 지역에서 헹구고 꼬집었다. 냄비에 토마토를 넣고 후추, 베이 리프를 더하고 반 마늘 치아에 껍질을 벗기고 잘게 자르며 소금물과 설탕을 붓고 끓는 물로 붓는다. 완전히 냉각 될 때까지 체리를 그대로두고 용기에 뚜껑을 덮은 다음 멸균 된 항아리에 향신료와 함께 옮깁니다.
남은 매리 네이드가 든 냄비를 스토브 위에 놓고 내용물을 끓여서 가열합니다. 분지에 바질 잎을 던지고 꿀을 깔고 사과 쥬스 식초에 따르십시오. 우리는 매리 네이드가 잘 익도록 용기에 체리 토마토를 붓고, 우리는 그들을 코르크 마개로 뒤집어 서늘하게 식혀 포장합니다.
겨울을위한 바질과 구연산으로 토마토 절임
성분 :
3 l 캔에 대한 계산 :
- 토마토 - 1,5-1,7 kg;
- 물 990 ml;
- 바질 바이올렛 - 1-2 가지;
- 요오드화되지 않은 소금 돌 - 1½ st. 숟가락
- 알갱이 설탕 - 6 tbsp. 숟가락;
- 구연산 - 1 티스푼.
준비
이 소금에 절인 토마토를위한 요리법은 식초로 요리를 조심하거나 전혀 사용하지 않는 사람들에게 이상적입니다. 대신, 우리는 구연산을 사용할 것입니다.
신선한 토마토를 헹구고 깨끗한 항아리에 넣습니다. 그런 다음 우리는 잠 들어 설탕, 소금과 구연산, 필요한 금액을 측정 떨어집니다. 우리는 뚜껑을 덮은 캔을 물 한 그릇에 넣고 끓인 다음 토마토를 따로 냄비에 담아 깨끗한 물로 끓여줍니다. 20 분 동안 용기를 소독하십시오. 리터 항아리를 사용하면 충분하고 7 분간 멸균 될 것입니다. 이제 우리는 뚜껑이있는 용기를 밀봉하고, 식혀서 다른 빈칸을 보관할 수 있도록 보관합니다.