보편적 인 맛 덕분에, 건포도는 마실 것과 잼 과 잼과 같은 취급 장소를 찾습니다. 그것은 우리가 아래에서 이야기 할 겨울을 위해 검은 건포도에서 잼의 요리법에 관한 것입니다.
까만 건포도 잼 - 겨울을위한 조리법
항상 그렇듯이 재료의 기본 목록과 기본 조리 기술을 포함하는 잼의 기본 조리법으로 시작하는 것이 좋습니다. 이 경우 성분 목록을 간단하게 기억할 수 있습니다 : 설탕과 딸기를 같은 양 (무게 기준)으로 섭취하고 준비 중간에 레몬 1 개를 넣으십시오.
검은 건포도를 에나멜로 닦은 채로 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 물을 부어 넣습니다. 중간 열매 위에 장과가 든 용기를 놓고 건포도에서 피부가 내려지지 않을 때까지 20 분간 끓여 두십시오. 과도한 수분은 거의 완전히 증발하지 않습니다. 후에, 설탕을 부어 레몬 주스를 따르십시오. 조리 온도계 위의 작업 물 온도가 105도에 도달 할 때까지 중간 불에 잼을 15 분 동안 남겨 둡니다. 그 후, 잼은 멸균 캔 위로 퍼지면서 펴집니다.
이 조리법을 사용하면 다 변수에서 검은 건포도 용지 걸림을 만들 수 있습니다. 멀티 바운드 그릇에 설탕과 함께 열매를 넣고 섞은 후 "Stewing"에서 2 시간 동안 그대로 두십시오. 가끔씩 잼을 저어주고 평상시처럼 구르십시오.
검은 색과 붉은 색 건포도로 잼을 요리하는 방법?
작물이 검은 색뿐만 아니라 붉은 건포도가 풍부한 경우, 혼합물을 기준으로 빌릿을 준비 할 수 있습니다. 아래 설명 된 기술에 따라 빌릿을 준비한 결과 젤리와 젤리 사이에 무언가가 생깁니다.
성분 :
- 붉은 건포도 - 1.4 kg;
- 검은 건포도 - 930 g;
- 설탕 - 335g;
- 물 115 ml.
준비
딸기를 두 개의 서로 다른 에나멜 화분에 분배하십시오. 그들을 물로 채우고 5 분 이상 끓이지 않게하십시오. 매쉬 프레스로 딸기를 크런치 한 다음 체로 펄프를 닦아 낸 다음 섞으십시오. 건포도 쥬스 혼합물에 설탕을 넣고 모든 것을 스토브에 놓으십시오. 혼합물을 약 3 분 동안 끓인 다음 멸균 된 항아리에 붓고 겨울 동안 구르십시오.
검은 건포도 "퍄티 미누 카"의 잼 - 젤리
까만 건포도의 열매는 많은 설탕으로 소화가 충분히 오래되고 펙틴이 풍부하기 때문에 빌렛은 경화 후 잼에서 두꺼운 젤리로 바뀔 수 있습니다. 이 속임수는 혼합물에 장과의 존재 덕분에뿐만 아니라 혼합물에 많은 양의 설탕을 첨가함으로써 가능합니다.
성분 :
- 건포도 - 1 kg;
- 설탕 -1.5 kg;
- 물 450 ml.
준비
검은 건포도의 조리 된 "5 분"잼은 말 그대로 5 분이 아니지만 꽤 빨리 진행됩니다.
검은 건포도의 잼을 준비하기 전에, 열매를 준비하고, 꽃게를 따기와 정화하십시오. 에나멜로 처리 한 용기에서 설탕과 물의 반 정도에서 간단한 설탕 시럽을 만드십시오. 시럽이 끓기 시작할 때, 그것에 딸기와 나머지 설탕을 붓고 적어도 5 분 동안 요리하십시오. 두 번째 조리 시간은 최종 제품의 원하는 밀도에 따라 결정됩니다. 냄비의 벽면에 시럽에서 치패가 촘촘하고 두꺼울수록 더 많은 젤리가 걸립니다. 젤리를 저장하려면 멸균 용기에 붓고 감아 올리는 것만으로 충분합니다.