라즈베리는 매우 유용하고 맛있는 베리입니다. 식단과 비수기에 라스베리를 포함시키기 위해 다양한 방법으로 수확하고 냉동했습니다. 딸기의 냉동은 과일을 수확하는 가장 최적의 방법 중 하나라는 점에 유의해야합니다. 실제로 음식을 냉동 할 때 우리는 비타민과 다른 유용한 물질의 일부만 잃습니다.
신선한 나무 딸기를 얼리는 방법?
- 물론 농장에 별도의 강력한 냉동고가있어 충격을 동결시킬 수는 있지만 현대적이고 강력한 냉장고를 완벽하게 관리 할 수는 있습니다.
- 래즈 베리의 열매는 얼기 전에 만져야합니다. 우발적으로 잡은 곤충과 익은 열매를 잎을 제거하고 전체가 탄력 있고 손상되지 않은 상태로 만듭니다.
- 냉동 전, 부드러운 산딸기는 씻어서는 안되기 때문에 체형을 잃지 않고 주스를 내 보내지 않습니다. 당신이 아직도 헹구어 야하는 경우에 - 그것을 냅킨에두고, 잘 말리십시오.
어떻게 라스베리를 동결시키는 것이 가장 좋습니까?
- 더 작은 부분에있는 나무 딸기를 얼기 : 대략 적당한 양은 250-300 ml를위한 유리입니다.
- 준비된 나무 딸기를 작은 포장에 붓고 매듭에 묶은 다음 단단히 묶인 다른 가방에 넣어 두 패키지에 빈 공간을 조금 남겨 둡니다 (이 방법은 열매가 부서지지 않도록합니다). 뚜껑이 달린 깨끗한 플라스틱 용기를 사용할 수도 있습니다.
- 이제 준비된 용기를 냉동고 쟁반에 나무 딸기와 함께 놓고 완전히 얼 때까지 얼 끓으십시오. 열매가 완전히 결빙되면 다음 수확 때까지 냉동고의 선반에있는 가방이나 용기를 옮겨 저장할 수 있습니다.
- 냉동 라스베리는 실온에서 제빙하기 전에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 추가 열처리를 위해 사용할 계획이라면보다 효과적인 제상 방법을 사용할 수 있습니다.
냉동 된 (이미 제형 된) 나무 딸기에서 무엇을 만들 수 있는지 말해보십시오.
냉동 라즈베리에서 사워 크림 파이
성분 :
- 라스베리 냉동 - 약 400g;
- 닭고기 계란 2 개;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 브랜디 - 1-2 st. 숟가락;
- 밀가루 고급 - 2 잔;
- 식물성 기름 - 100 ml (또는 용 해물);
- 설탕 - 약 100-150 g;
- 소다 상환 - 1 핀치;
- 바닐라 - 1 핀치.
준비
계란은 설탕을 때리고, 사워 크림, 버터, 소다, 바닐라, 브랜디를 넣습니다. 점차적으로 가루를 체로 치고 반죽을 반죽하십시오. 조심스럽게 저어, 믹서 수 있습니다. 반죽이 액체가 될 것입니다. 기름으로 기름을 베이킹하기위한 형태 (실리콘 형태는 필요하지 않음). 우리는 반죽의 절반을 곰팡이에 붓고 위에 열매를 얹은 다음 반죽으로 채우고 두 번째 열매를 쌓습니다. 약 200 ℃의 온도에서 약 30-40 분 동안 오븐에서 케이크를 구우십시오. 준비는 중간에 성냥을 뚫으면 확인되며 건조한 상태로 유지되어야합니다. 절단하기 전에 가볍게 식 힙니다. 신선한 차를 제공하십시오.
냉동 라스베리에서 Kissel
성분 :
- 라스베리 해동 - 1 잔;
- 물 - 1 ℓ;
- 과립 설탕 - 100g;
- 감자 또는 옥수수 - 4-6 st. 숟가락.
준비
열매는 체를 통해 청소됩니다. 냄비에 설탕을 물에 녹여서 불에 올려 놓습니다. 소량의 물에 녹말을 희석하십시오. 시럽을 약 3 분 동안 끓인 다음 전분을 부어 놓습니다
냉동 라즈베리의 설탕에 절인 과일
준비
우리는 설탕에 절인 과일을 끓이지 않을 것이며, 그렇지 않으면 우리는 냉동 라즈베리에 많이 함유되어있는 비타민 C를 잃을 것입니다. 더 나은 냉동되지 않은 천연 산딸기는 보온병에 넣어지고 끓는 물 또는 더 잘 채워집니다 - 80-70도 C 이하의 온도의 물 (제어 된 난방을 제공하는 현대 전기 주전자가 있음). 보온병을 최소 20 분 동안 잡고 콘텍트를 먹이십시오. 설탕 - 원하는 - 추가, 당신이 원한다 - 아니, 그것은 그것 없이는 더 유용합니다.