그라탕은 오븐에서 구워 져서 아름답고 붉게 생긴 껍질 (단맛 또는 짭짤한 맛)을 형성하는 모든 요리입니다 (예 : 벼, 감자와 같은 고전적인 버전). 그라탕을 준비 할 때 중요한 것은 온도 체계를 올바르게 선택하는 것입니다. 당신은 접시의 핵심을 굽고 빵 껍질을 태우지 않기 때문에, 그라탕은 적당한 열에서 오븐에 먼저 보관 된 다음 잠시 동안 온도가 올라갑니다. 그릴을 사용하여 그릴을 요리 할 수 있습니다. 전자 레인지를 사용할 수도 있습니다 (가장 적합한 모드는 "전자 레인지 + 그릴"입니다). 감자 그라탕은 독립적 인 요리와 두 번째 점심 식사로 제공 될 수 있습니다. 감자 그라탕을 요리하는 방법?
그라탕 감자 - 버섯
예를 들어 버섯이있는 감자에서 그라탕을 만들 때와 같이 다양한 요리법이 있습니다.
성분 :
- 중형 감자 5 개;
- 1 개의 양파;
- 베이컨 100-150 g;
- 200 g의 샴 피뇽 또는 세프;
- 지상 후추;
- 소금;
- 작은 식물성 기름;
- 천연 크림 80-100 ml;
- 그램 150 강 치즈;
- 일부 천연 버터;
- 녹색.
준비 :
조심스럽게 감자를 씻고 20 분 동안 제복을 입혀 요리하십시오. 찬물에 담긴 소금물. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 두께 약 0.5 센티미터의 판으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파와 베이컨을 입방체와 버섯 - 접시로 자릅니다. 베이컨을 식물성 기름에 담그고 (2-3 분) 다진 양파를 넣고 버섯을 저 어서 볶습니다. 너는 아름다운 황금빛 그늘을 가져야한다. 피클과 후추. 크림의 반을 더하십시오. 소스를 두껍게 만들기 위해 약동하고 약간 증발하십시오. 남은 크림을 강판 치즈로 채 웁니다 (파우더 링을 위해 소량의 치즈를 남겨 둡니다). 우리는 내화성 곰팡이를 버터로 굴절시킵니다. 바닥에 감자, 양파 버섯 소시지, 치즈로 된 크림을 깔아주세요. 우리는 오븐에서 180 ° C로 15-20 분 동안 굽습니다. 오븐에서 양식을 제거하고 치즈를 뿌린다. 우리는 오븐에 양식을 반환하고 아름다운 붉어 진 껍질이 형성 될 때까지 구운다.
고기가있는 감자에서 가루를 뿌리십시오.
성분 :
- 4-5 감자;
- 쇠고기 안심 400 g;
- 1 개의 양파;
- 천연 크림 한 잔;
- 튀김 용 식물성 기름;
- 강냉 치즈;
- 검은 후추;
- 프로방스 허브의 혼합물;
- 장식 녹색.
준비 :
우리는 씻은 고기를 냅킨으로 씻고 섬유질을 가로 질러 작은 조각으로 자릅니다. 망치를 양쪽에서 고기 조각 하나를 살짝 구타 요리하십시오. 프라이팬을 잘 따뜻하게하고 식물성 기름을 부어주세요. 양쪽에 고기를 튀겨서 내화성의 형태, 유리 또는 세라믹 (프리 오일)에 놓습니다. 양파를 닦고 고리 모양으로 잘라냅니다. 고기 층에 양파 링 레이어를 놓습니다. 껍질을 벗긴 감자는 얇게 자릅니다. 약간의 소금에 절인 허브와 허브의 혼합물로 크림 한 그릇에 섞는다. 당신은 두 레이어에 감자를 놓을 수 있습니다 - 각 레이어는 크림과 건조 향신료의 혼합물로 부어. 그리고 위에 또 다른 감자 층을 배치하고 다시 물을주십시오. 이제 폼을 뚜껑으로 덮거나 식품 호일로 단단히 포장하십시오. 양식을 200 ℃로 예열 된 오븐에 약 20 분 동안 담그고 치즈를 강판에 문지른다. 우리는 양식을 꺼내 반쯤 완성 된 그라탕 치즈를 뿌린 다음 오븐에 보내서 (뚜껑이나 호일없이) 치즈가 멈추고 붉게 생긴 빵 껍질이 형성됩니다. 고기와 감자를 얹은 그 라틴은 작은 부분으로 제공되며,
그라탕 감자
감자와 채소로 그라탕을 요리 할 수 있습니다. 그라탕을위한 포스 미트 (돼지 고기와 쇠고기 또는 돼지 고기와 닭고기 다진 고기가 섞인 최고의 지방)가 최고로 선택되었습니다. 요리가 맛있습니다. 요리를 위해 삶은 감자에 원시 다진 고기를 깔거나 미리 잘게 자른 양파를 살포 한 다음 다진 고기를 넣고 몇 분 동안 꺼내어 수류탄을 샌드위치 할 수 있습니다. 그라탱은 다양한 유럽 소스와 가벼운 테이블 와인과 함께 제공 될 수 있습니다.