겨울 준비의 모든 종류의 다양한 가운데, 가지의 lecho는 최고의 포화 piquant 취향과 우수한 영양 특성으로 기쁘게 소비자, 마지막 장소되지 않습니다. 스낵은 독립적 인 요리이며 고기에 대한 가벼운 반찬이자 빵 조각에 식욕을주는 음식입니다.
가지의 lecho를 요리하는 방법?
선택한 조리법의 모든 요구 사항을 충족하고 과정의 효율성을 높이는 미묘함을 알게되면 겨울 동안 가지에서 매우 맛있는 레몬을 요리 할 수 있습니다. - 당신의 손가락을 핥을 수 있습니다!
- 가지는 중간 크기, 느린 것, 과도하지 않은 것, 품질 및 손상없이 선택합니다.
- 처음에는 원형 또는 다른 형태의 큰 조각으로 과일을 자르고, 소금에 절여 30 분 동안 그대로두고 쓴 맛을 없애고 원형, 반원형, 큐브 또는 블록으로 분쇄합니다.
- 가지의 lecho에 불가결 한 추가는 토마토 기초이다 : 토마토, 주스, 소스 또는 토마토 풀.
가지와 레몬 후추의 레몬
많은 사람들에게 Lecho는 불가리아 고추와 독점적으로 연관되어 있습니다. 그러나 가지가 조성물에 첨가되면 애피타이저가 바뀌어 추가적인 영양가, 채도 및 새롭고 똑같이 매력적인 맛을 얻습니다. 토마토 주스는 믹서기에서 고기 분쇄기 또는 깔린 토마토에 꼬인 부분으로 대체 할 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 2 kg;
- 불가리아 고추 -1.5 kg;
- 양파 - 5-6 개;
- 토마토 주스 - 2.5 리터;
- 설탕 -1 컵;
- 식초 70 % - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 맛.
준비
- 토마토 주스는 설탕, 식초 및 소금을 첨가하여 삶아냅니다.
- 부풀린 커다란 가지 고추와 양파 반죽을 얹으십시오.
- 30 분 동안 aubergines와 후추와 끓는 lecho, 시원한 따뜻한 찐 항아리에 롤.
가지와 토마토의 레몬
이 경우, 불가리아어 고추와 가지의 lecho는 깔끔하게 정돈 된 얇게 썬 토마토로 보완됩니다. 이 간식으로 인해 특별한 질감과 더욱 맛있게 보입니다. 으깬 감자를 생산하기 위해서는 더 부드러운 과일을 먹을 수 있고, 고밀도의 육체로 토마토 표본을 절단 할 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 2 kg;
- 불가리아 고추 -1.5 kg;
- 얇게 썰기를위한 토마토 - 1 kg;
- 주스를위한 토마토 - 2 kg;
- 양파 - 1 kg;
- 당근 - 300g;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 기름 -1 유리;
- 설탕, 소금 및 식초 - 100 g;
- 후추가 쓴 맛.
준비
- 토마토를 갈아서 소금, 설탕, 식초 및 기름을 추가하십시오.
- 당근, 양파를 놓고 요리의 15 분 후에 나물, 고추 및 토마토를 추가하십시오.
- 토마토, 후추로 15 분 동안 끓여서 식초, 마늘, 쓴 고추를 섞는다.
- 5 분 후에 간식을 찜통에 밀봉하고 하루 동안 충분히 따뜻하게합니다.
호박과 가지의 레몬
부드럽고 상쾌한 질감으로 겨울을위한 가지와 호박에서 lecho를 요리 할 수 있습니다. 당근을 준비 할 준비가 될 때까지 채우는 것이 중요합니다. 또는 야채를 기름에 부드러워 질 때까지 미리 담그고 다른 야채 성분과 함께 토마토베이스에 첨가하는 것이 중요합니다.
성분 :
- 가지 - 1 kg;
- 호박 - 0.5 kg;
- 불가리아 고추 - 1 kg;
- 토마토 - 2.5 kg;
- 양파와 당근 - 각각 0.5 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 오일 - 50 ml;
- 설탕 -1 컵;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 70 % - 0.5 tbsp. 숟가락.
준비
- 토마토를 부수어 기름, 소금, 설탕, 당근을 넣고 20 분간 끓으십시오.
- 양파를 놓고, 혼합물을 10 분 더 끓으십시오.
- 잘게 자른 호박, 가지, 후추를 20 분 동안 끓으십시오.
- 마늘, 식초, 가지와 함께 코르크 맛있는 lecho를 살균 용기에 넣으십시오.
겨울을위한 콩 및 aubergines를 가진 Lecho
가지의 더 영양가 있고 영양가있는 lecho는 다음 제조법의 권장 사항에 따라 준비 할 수 있습니다. 이 경우 간식의 구성에는 적어도 12 시간 동안 미리 담근 물을 정기적으로 물을 바꾼 콩을 보충 한 다음 준비 할 때까지 씻고 끓입니다.
성분 :
- 가지 - 1 kg;
- 콩 - 300g;
- 불가리아 고추와 당근 - 250g;
- 토마토 - 800 g;
- 마늘 -1.5 머리;
- 오일 - 140 ml;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 50 ml.
준비
- 꼬인 토마토를 마늘, 버터, 소금 및 설탕으로 삶아보십시오.
- 얇게 썬 날로 만든 고추, 고추, 강냉이 당근, 삶은 콩 등의 토마토 혼합물을 던지십시오.
- 식초에 30 분 간 가지와 콩을 넣고 볶는다.
- 하루 동안 거꾸로 된 형태로 단열 된 찜통에 간식을 담았습니다.
나물과 당근을 곁들인 레호
당근 팬을위한 가지의 뒤에 오는 조리법 lecho ,이 경우에는 보통 불가리아 고추를 대체합니다. 뿌리 작물은 스트립으로 자르거나 전통식을 버리고 한국식 강판을 통과하는 것이 바람직합니다. 그래서 전채는 식욕을 더 돋 우게됩니다.
성분 :
- 가지 - 2 kg;
- 당근 - 1 kg;
- 토마토 - 1 kg;
- 양파 4 개 세트
- 마늘 - 머리 1 개;
- 오일 -180 ml;
- 설탕 - 50g;
- 염 - 50 g;
- 식초 9 % - 50 ml.
준비
- 갈가리 찢긴 토마토는 당근과 함께 20 분 동안 요리되고, 기름, 소금, 설탕이 첨가됩니다.
- 잘게 잘린 가지를 놓고 30 분 동안 두십시오.
- 식초와 마늘을 넣으십시오.
- 5 분 후에, aubergine 토마토와 당근을 멸균 된 혈관에서 치료하고 하루를 거꾸로 뒤집습니다.
토마토 페이스트 가지의 레호
신선한 토마토를 구할 수 없다면, 토마토 페이스트를 물과 같은 비율로 희석하여 겨울을위한 가지에서 레몬을 준비 할 수 있습니다. 원하는 경우, 전채의 구성에 마늘, 허브 및 잘게 썬 고추를 보충하고 향기로운지를 요리하기 5 분 전에 매운 성분을 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- 가지와 불가리아 고추 - 각각 1kg;
- 양파 - 0.5 kg;
- 토마토 페이스트 및 물 - 500 g;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 40 ml.
준비
- 물에 붙여 넣기 희석 소금, 설탕을 추가, 혼합물을 끓게 가져와.
- 다진 양파를 놓습니다.
- 10 분간 끓인 후 다진 가지와 후추를 넣고 30 분 동안 끓입니다.
- 식초를 붓고 5 분 후에 가지 붙여 넣기와 함께 멸균 용기에 롤.
Lecho 버섯과 aubergines
가지 버섯과 함께 조리법 lecho을 보완, 스낵의 맛이 변화, 특별한 맛과 여분의 채도를 습득합니다. 항상 사용할 수있는 버섯, 더 풍미 가득하고 영양가있는 산림 버섯으로 적합합니다. 먼저 바닥에 정착 할 때까지 제대로 준비하고 끓여야합니다.
성분 :
- 가지와 피망 - 700 g;
- 버섯과 양파 - 각각 0.5 kg;
- 토마토 - 1 kg;
- 설탕과 기름 - 각각 0.5 잔;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 6 % - 3 큰술. 숟가락.
준비
- 토마토를 갈아서 소금, 설탕, 기름과 섞어 10 분간 끓인다.
- 다진 가지, 후추, 양파, 버섯을 넣고 30 분간 요리하십시오.
- 식초를 붓고, Lecho를 5 분간 끓이고 찜통에서 통조림을 내고 냉각하기 전에 감 쌉니다.
그루지야 어의 Lecho와 가지
그루지야 어에서 준비한 홍합은 겨울철에 고추 가루의 인상적인 부분을 추가함으로써 특징적인 특징을 가진 대부분의 버전과 다릅니다. 일부 경우에, 정부가 향기로운 홉 (suneli herbs)의 혼합물을 약간 꼬집어 매운 맛을 더합니다.
성분 :
- 가지와 토마토 - 각 1,5 kg;
- 달콤한 후추 - 5 개;
- 쓴 고추 - 3 개;
- 마늘 -1.5 머리;
- 설탕 및 오일 - 100 g;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락 또는 맛에;
- 식초 6 % - 3 큰술. 숟가락;
- 조미료.
준비
- 토마토를 갈아서 설탕과 소금, 버터를 넣고 5 분간 끓으십시오.
- 다진 가지를 놓고 두 종류의 후추를 삶아 20-30 분 정도 익힌다.
- 식초, 조미료와 마늘을 넣고 5 분간 더 끓인다.
- 찌게 한 냄비에 가지에서 lecho 그루지야 어를 붙잡는다.
식초없는 가지를 가진 Lecho
뒤에 오는 조리법에 의해 준비해 식초없는 겨울 을 위한 가지의 lecho는 산 함유 방부제의 반대자 및 준비에있는 그것의 맛에 관하여 완전하게 불쾌한 사람들을 기쁘게 할 것이다. 기술의 적절한 수행과 불임의 준수로, 간식은 실내 조건에서도 완벽하게 보존됩니다.
성분 :
- 토마토 -1,5 kg;
- 가지와 달콤한 고추 - 800 g;
- 설탕 - 0.25 컵;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 기름 - 0,25 잔.
준비
- 30 분 동안 소금, 설탕, 기름으로 튀긴 토마토 삶아.
- 후추 조각과 aubergines brusches를 넣어 30 분 동안 넣어.
- 증기가 많은 용기에 끓는 양을 부어 멸균 된 뚜껑으로 뒤집어 거꾸로 뒤집고 완전히 차가울 때까지 철저히 포장하십시오.
가지에서 만든 멀티 바에서 Lecho
살균없이 겨울 동안 가지에서 lecho 를 보존하기 위해, 당신은 multivac에서 간식을 준비 할 수 있습니다. 장치의 도움으로 빌렛을보다 효과적으로 보이고 채소 슬라이스의 완전성을 유지하며 조리의 첫 번째 단계에서 당근과 양파를 프라이팬에 채우는 채식을 할 수 있습니다.
성분 :
- 토마토와 가지 - 각각 1kg;
- 달콤한 고추 - 4 개;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 설탕, 소금, 버터 - 취향에;
- 식초 - 1 큰술. 숟가락.
준비
- "베이킹"모드의 오일에서 당근으로 양파를 볶습니다.
- 저당 잡힌 토마토가 갈고, 가지가 얇게 썬 다음 고추가 든다.
- 기기를 한 시간 동안 "퀸칭"으로 전환하십시오.
- 마늘, 식초, 프로그램에 열을 가한 lecho를 추가 "Varka"10 분.
- 그들은 삶은 뚜껑이있는 멸균 통에 끓는 양을 부어서 하루 동안 뒤집힌 형태로 포장합니다.