오늘 우리는 믿을 수 없을만큼 맛있는 이탈리아 요리 인 라자냐를 요리합니다. 그 맛은 전세계 수백만 명의 소비자를 정복했습니다. 그것은 제품의 그런 간단한 조합과 결과가 단순히 충격적으로 보일 것입니다. 집에서이 놀라운 요리를 요리 해보십시오. 그러면 분명 만족하실 것입니다.
다진 고기로 집에서 고전 라자냐를 요리하는 방법?
성분 :
- 돼지 고기 및 쇠고기 - 550g;
- 라자냐의 장 - 8-12 조각;
- 마늘 - 1 정향;
- 고체 체다 치즈 - 275g;
- 양파 - 95 g;
- 토마토 - 220g;
- 토마토 퓨레 - 110g;
- 당근 - 95 g;
- 말린 이탈리아 허브 - 5 g의 혼합물;
- 정제 식물성 기름 - 25 ml;
- 소금 - 취향에;
- 검은 땅 후추 - 맛을;
베챠멜 소스 :
- 밀가루 - 60 g;
- 우유 - 700 ml;
- 매운 약초 - 취향에;
- 육두구 지상 - 2,5 g;
- 버터 - 110 g;
- 로렐 잎 - 1 조각;
- 흰색 지상 고추 - 맛;
- 소금.
준비
라자냐를 준비 할 때 필요한 모든 구성 요소를 먼저 준비합니다. 양파는 청소하고 작은 입방체로 뭉개 버리고 당근은 강판을 통과합니다. 다진 고기 들어, 편리한 방법으로 고기를 갈아서. 끓는 물에 2 분 동안 신선한 토마토를 희석 한 다음 떼어 내고 껍질을 벗기십시오. 토마토 펄프를 작은 입방체로 자르고 마늘을 닦고 날카로운 칼로 가볍게 자릅니다. 우리는 단단한 치즈를 강판으로 통과시킵니다.
세련된 기름을 얹은 가열 된 프라이팬에 광선을 뿌리고 2 분 간 통을 저어 섞은 다음 당근을 넣고 5 분 더 볶습니다. 다음으로 다진 고기를 놓고 열을 줄이고 10 분 더 볶습니다. 토마토, 토마토 퓌레, 다진 마늘, 말린 이탈리아 허브, 빻은 검은 후추와 소금의 혼합물을 넣고 약 10 분 동안 프라이팬의 내용물을 저어줍니다.
라자냐에서 베차멜 소스를 만드는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 냄비에 우유를 부어서 불에 태우고 끓여서 월계수 잎과 육두구를 던져라. 스토브를 끄고 10 분 동안 그대로 두십시오. 소테 팬이나 깊은 프라이팬에서 우리는 버터를 녹이고 밀가루를 부어서 황금색이 얻어 질 때까지 그것을 통과시켜 끊임없이 저어줍니다. 약 5 분이 소요됩니다. 현재의 우유 혼합물에서 월계수 잎을 꺼내고 얇은 물줄기로 프라이팬에 우유를 부은 다음 덩어리의 형성을 피하기 위해 털을 이용하여 지속적으로 저어줍니다. 우리는 질량을 비등의 힌트로 데우지 만 비등시키지 말고 열에서 그것을 제거하십시오. 우리는 소금과 흰 후추로 소스를 가져온다.
이제 우리는 라자냐를 모으고 있습니다. 베이킹 접시의 기름진 바닥에 약간의 소스를 붓고 퍼뜨립니다. 이제 약간의 다진 고기 위에 다시 라자냐를 놓고 다시 소스에 물을 뿌리고 강판 치즈를 문지른 다. 다진 고기와 소스가 다 떨어질 때까지이 방법을 반복하십시오. 라자냐 (다진 고기가없는)의 마지막 층은 소스가 풍부하게 묻혀서 강판 치즈로 문지른 후 200 ℃로 예열 된 오븐에서 결정하고이 온도 영역에서 40 분간 유지합니다.
우리는 10 분 동안 등반을 준비하고, 신선한 바질 잎으로 장식하고 장식합니다.
라자냐 용 시트는 소매 체인에서 구입하거나 직접 손으로 준비 할 수 있습니다. 그리고 그것을 올바르게하는 법을 아래에서 설명 할 것입니다.
라자냐를 요리하는 법?
성분 :
- 밀가루 - 400-420 g;
- 달걀 큰 닭 - 5 개;
- 소금.
준비
밀가루가 그릇이나 평평한 표면에 흩어져서 미끄러졌습니다. 그런 다음 우리가 알을 낳고, 소금을 던지며, 필요하다면 밀가루에 붓는 밀가루 반죽을 섞습니다. 형성된 고밀도 보울은 약 30 분 동안 열에 놓여지며, 그 다음에 1 내지 0.5 밀리미터 이하의 두께를 갖는 직사각형 층이 얻어 질 때까지 각각 9 내지 10 개의 부분으로 나뉘어진다. 그 후, 우리는 얻은 지층을 끓는 소금물에 교대로 놓고 10 분간 끓입니다. 이러한 수제 라자냐 시트는 냉동실에 충분히 오래 보관할 수 있습니다.