야채 장식 돼지 고기는 보편적 인 요리이며, 연회 메뉴 및 캐주얼 한 저녁 식사 모두에 적합합니다. 오븐에는 소화 및 천천히 굽는 옵션이 있습니다.이 시간 동안 고기는 때때로 윤이 나게되거나 자체 주스로 덮일 수 있습니다. 우리는이 굉장한 조합에 또 다른 놀라운 기사를 헌정하고 오븐에서 감자로 돼지 갈비를 요리하기로 결정했습니다.
감자와 함께 돼지 갈비 조리법
바베큐 소스로 만든 유약 유약의 단순하고 입가에 달린 립을 만들기위한 조리법부터 시작합시다. 우리는 소스를 스스로 준비 할 것이고, 고기는 구운 프렌치 프라이 장식으로 제공 될 것입니다.
성분 :
- 돼지 갈비 - 690 g;
- 지상 고수풀, 생강 - 각 1/2 찻 숱가락;
- 지팡이 설탕 - 5g;
- 양파 - 110g;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 버터 - 45 g;
- 지상 마늘, 생강 -1 / 4 tsp.
- 케첩 - 330 g;
- 설탕 - 45 g;
- 식초 - 30 ml;
- 우스터 셔 소스 - 15 ml;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 감자 - 620 g
준비
감자로 돼지 갈비를 요리하기 전에 조심스럽게 괴경을 씻어서 조각을 말리십시오. 소금을 뿌리고 기름으로 맛을 낸다. 동시에 과잉 지방의 가장자리를 깨끗하게하고 소금, 갈색 설탕, 고수풀, 고추 및 생강을 섞어서 섞습니다. 양파를 갈아서 버터를 자른다. 로스트 향신료를 넣고 케첩, 식초, 우스터를 부어 설탕을 넣습니다. 스토브에서 끓여서 소스를 식힌 다음 식힌다. 늑골 위에 소스의 일부를 퍼 뜨리고 베이킹 트레이에 올려 놓습니다. 고기를 160도에서 2 시간 동안 구우십시오. 요리 중간에 베이킹 시트에 감자를 두십시오. 때때로 고기를 소스로 덮어주십시오.
오븐에 감자와 함께 구운 돼지 갈비
성분 :
- 돼지 갈비 -1.6 kg;
- 말린 겨자 - 1 티스푼;
- 올리브 오일 - 45 ml;
- 다진 마늘 4 개;
- 감자 - 890 g;
- 백리향 - 3 나뭇 가지;
- 양파 - 130g;
- 버터 - 25 g.
준비
마른 겨자, 백리향, 소금, 마늘의 절반을 긁어 버터와 버터로 갈비를 문지 르십시오. 남은 마늘은 감자와 양파 조각과 섞여 있습니다. 과자 굽는 판에 야채를 퍼지고 그 (것)들에 버터 조각을 두십시오. 돼지 갈비를 중앙에 놓고 오븐에 베이킹 트레이를 보냅니다. 1 시간 반 동안 185 도의 오븐에 접시를두고 감자가 부드러워지는 순간을 기다리며 갈비뼈의 살은 출발하기 시작할 것입니다.
붉게 지각이 당신을 위해 중요하지 않다면, 그리고 당신이 육즙이 많은 육류를 유지하기를 원하는 대부분의 경우, 슬리브에 감자로 돼지 갈비를 준비하고 양념장에 고기를 자르고 채소의 쿠션 위에 놓고 양면의 밸브를 닫으십시오. 조리 시간은 변경되지 않습니다.
냄비에 감자와 함께 돼지 갈비
고기를 더 잘 볶는 것은 점토 냄비와 같이 두꺼운 벽이있는 식기에서 서서히 쇠약에 영향을줍니다. 생산량은 돼지 고기와 원하는 야채의 스튜이며 풍부한 향과 맛있는 소스가 있습니다.
성분 :
- 돼지 갈비 -1,3 kg;
- 당근 - 360 g;
- 감자 tubers - 230g;
- 다진 마늘 4 개;
- 셀러리의 줄기 - 2 조각;
- 물 1.6 리터;
- 양파 - 165 g;
- 말린 마요라나 - 1 tsp.
준비
갈비뼈를 미리 갈색으로하고 세그먼트로 나눕니다. 선택적으로 야채를 잘라서 돼지 고기와 함께 냄비에 뿌리십시오. 마늘 치아를 접시에 짜 넣고 마요 라암으로 접시를 뿌린다. 냄비에 물을 채 웁니다. 오븐에 감자를 넣은 돼지 갈비 준비는 160도 반 시간이됩니다. 동시에 때때로 냄비의 수위를 관찰하십시오. 요리의 절반 이상을 차지하지 않아야합니다.