돼지 고기 또는 쇠고기 갈비는 매우 맛있고 매우 저렴한 접시입니다. 요리 갈비는 여러 가지 방법이있을 수 있습니다, 그들은 잘 스튜와 구운, 지팡이에 구운, 훈제와 구이, 요리의 주요 것은 시간이며, 정말 부드럽고 향기로운 밝혀 뼈에 고기를 많이해야합니다. 갈비를위한 이상적인 반찬은 감자입니다. 그래서 우리가 그걸로 요리 할 것입니다.
감자 돼지 갈비 조리법
성분 :
갈비 용 :
- 소금 - 2 품목;
- 갈색 설탕 -2 1/3;
- 마늘 -10 denticles;
- 로즈마리 - 5 가지;
- 돼지 갈비 - 2 kg;
- 감자 tubers - 1 kg;
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 와인 드라이 화이트 - 150 ml.
마늘 닦는 방법 :
- 마늘 -10 denticles;
- 로즈마리 - 1 1/2 tbsp. 숟가락;
- 검은 후추 분말 - 1 티스푼;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락.
준비
감자로 갈비뼈를 요리하기 전에 갈비뼈 자체를 절인해야합니다. 이를 위해 소금물과 설탕을 따뜻한 물 1.5 리터로 사육합니다. 얇게 썬 마늘과 로즈마리 줄기를 용액에 넣은 다음 찬물을 부으십시오. 갈비뼈를 소금 매리 네이드 에 넣고 약 3 시간 동안 방치 한 후 철저히 헹구고 말립니다.
프라이팬에 갈비뼈를 약 8 분 동안 튀기십시오. 프라이팬에 남아있는 지방은 그 자리에서 배수되어 와인에 부어 약 1 분 동안 증발합니다. 마늘 맛이 더 두드러졌고 마늘을 후추, 로즈마리, 올리브 오일, 소금으로 문지릅니다.
이제 갈비에서 고기를 잘라서 책처럼 열립니다. 끝까지 끝나지 않습니다. 마늘 혼합물 반을 문지르고, 고기 층으로 덮고 위에 남아있는 마늘을 분배하십시오. 우리는 갈비뼈를 끈으로 묶고 베이킹 시트 위에 올려 놓고 올리브 오일을 얹고 부어 만든 감자 조각 위에 놓습니다. 우리는 요리를 오븐에 넣고 60도에서 70 분 동안 170도까지 가열합니다. 준비가 될 때까지 30 분 동안 고기 증발 된 와인을 마셔야합니다.
감자로 만든 양고기 갈비 조리법
성분 :
- 어린 양 갈비 - 1.5 kg;
- 마늘 건조 - 2 tsp.
- 지상 후추 - 1/2 tsp;
- 오레가노 - 2 티스푼;
- 올리브 오일 - 45 ml;
- 레몬 2 개 세트
- 감자 - 500 g
준비
립 갈비는 마늘, 후추, 오레가노와 소금의 혼합물로 문질러. 소량의 기름과 좋은 열이있는 프라이팬. 가열 된 표면에서 양면의 갈비뼈를 붉게 지각합니다. 요리가 끝나면 레몬 주스로 고기를 마셔야합니다.
감자는 얇게 썰고, 양념을 치고, 예열 된 오븐에서 충분히 준비하고 강렬한 황금색이 될 때까지 구운다.
카잔 (kazan)에 감자를 넣은 쇠고기 갈비 조림
감자로 갈비뼈를내는 법을 모르는 경우에는 가마솥에서 조리법을 선택하십시오. 이 접시에 오래 담금질이되어서 갈비뼈가 단지 입안에서 녹습니다.
성분 :
- 가루 반세기;
- 파프리카 - 2 큰술. 숟가락;
- 갈비 - 2 kg;
- 당근 2 개 세트
- 베이컨 - 4 조각;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 정향 - 4 개;
- 맥주 - 500 ml;
- 토마토 자체 주스 - 600 g;
- 감자 - 1kg.
준비
온난화 된 가마솥에서 베이컨 조각을 튀겨 전체를 익사시킵니다.
양파가 투명 해지면 갈비뼈를 돌려 놓고, 베이컨에 모든 맥주를 따르고 토마토를 자체 주스에 넣으십시오. 2 시간 모두 끓인 다음 감자 조각을 더하고 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오. 서빙하기 전에 자신의 취향에 따라 소금과 후추가 섞인 요리를 맛보십시오.