채소로 끓인 가지는 건강에 좋은 맛있는 음식으로 칼로리가 매우 적습니다. 이는 사람들을 돌보는 사람들에게 중요합니다. 또한,이 요리는 다양한 종류의 채식주의 자의 식단에 완벽하게 들어 맞습니다. 가지와 같은 멋진 재료가 접시에 존재하면 독특한 맛을 낼뿐만 아니라 담배를 끊는 데 도움이되는 특정 물질의 함량을 제공합니다. 이러한 요리 (실제로,이 야채 스튜 )는 전통적으로 다른 사람들의 대표자들에 의해 준비됩니다. 원래 이름을 가진 스페인, 이탈리아 및 다른 국가 전통 버전이 있습니다. 주제를 잘 살펴 본다면, 포르투갈 요리에서부터 중국 요리에 이르기까지 모든 요리 분야에서 이러한 요리의 변형을 찾을 수 있습니다.
가지를 야채와 함께 삶고, 건강한 방법으로 가능한 한 많이 요리하고, 쉽게하고, 스튜 냄비 또는 가마솥을 사용하고 서두르지 마십시오.
프랑스 인은 Ratatouille (ratatouille, 프랑스어)라고 불리는 채소로 조 끓인 가지와 같은 요리를 가지고 있습니다. 그것은 프로방스에서옵니다. Ratatouille는 열심히 Fedor Shalyapin과 Alexander Vertinsky에 의해 소비되었습니다.
Ratatouille 요리법
성분 :
- 가지 - 1 ~ 2 개;
- 애호박 호박 - 1-2 개. 작은 크기 (더 어린 것이 바람직 함);
- 양파 - 1-2 개;
- 불가 리아 달콤한 고추 - 2 개;
- 토마토 - 3 개;
- 마늘 - 2-5 개의 치과 용 지립;
- 빨간 고추;
- 향기로운 프로방스 나물;
- 올리브 또는 식물성 기름;
- 소금.
준비
먼저 가지를 준비합니다. 우리는 그들을 작은 조각으로 자르고 차가운 물의 용기에 약 20 분 동안 넣어서 독이 사라지게 한 다음, 그것을 씻어서 버려서 버립니다. 골수들은 또한 입방체로 자른다.
기름에 든 냄비에 가늘게 잘게 자른 가루를 얇게 썰어 가볍게 썬다. 가지와 호박을 넣는다. 때때로 뚜껑 아래에서 20 분 동안 저어 준다. 이 시간이 지나면 짧은 빨대로 잘게 자른 달콤한 고추와 토마토를 얇게 썰어 더한다. 10 분 더 진화시키고 뜨거운 고추, 허브 및
채식주의자가 아니라 고기와 생선 요리와 함께이 요리를 제공 할 수 있습니다, 장식은 거의 모든 선택할 수 있습니다.
프라이팬에 채소를 넣고 삶은 가지, 우리는 같은 비율과 같은 방식으로 준비합니다 (위 참조). 열을 가볍게 끓여서 뚜껑을 덮고 때로 저어 주십시오. 프라이팬은 깊고, 적절한 주철, 스테인리스 스틸 또는 세라믹 코팅재가 바람직합니다.
이 요리의 수식은 엄격하지 않으며, 브로콜리, 당근, 새 끈 콩 및 올리브를 추가 할 수도 있습니다.