칠면조 고기 - 아주 맛있고 건강한 제품 일뿐만 아니라식이 요법. 이것을 맛보기 위해서는 송아지 고기와 닭고기 사이에 뭔가가 있습니다. 오늘 우리는 함께 칠면조 메달리온을 준비 할 것입니다.
칠면조 메달리온 조리법
성분 :
칠면조 필렛 - 1 kg.
마리 네드 :
- 백색 드라이 와인 - 250 ml;
- 레몬 주스 - 50 ml;
- 신선한 생강 - 취향에;
- 양파 파.
장식용 :
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 파인애플 - 1 개;
- 향신료;
- 캐슈 - 30g
준비
이제 칠면조에서 메달리온을 준비하는 방법을 설명하십시오. 필렛은 온수로 철저히 씻어 내고 뼈, 정맥, 필름으로 가공 한 후 둥근 모양의 작은 조각으로 자른다. 이제 화이트 와인을 레몬 주스에 연결하고 강판에 생강을 조금 더한 후 칠면조 요리 메달리온에 약 30 분 동안 조리 된 마리 네드를 부어 넣으십시오.
양파는 긴 스트립으로 갈가리 찢어지며, 각 조각은 양파 껍질로 감싸고 이쑤시개로 고정시키고 소금에 절인 후 검은 후추로 뿌린다. 그런 다음 무례와 접시에 옮길 때까지 양면의 기름으로 프라이팬에 담아 메달리온을 프라이로합니다. 주스에서는 고기와 분리하여 매리 네이드, 파인애플 주스 를 넣고 잘게 자른 불가리아 고추와 파인애플 조각을 커다란 조각에 넣습니다. 고열에서 5 분 동안 모든 것을 끓이고 장식용 접시에 장식물을 올려 놓고 토스트 캐슈를 뿌리고 석회 조각으로 장식하십시오.
오븐에있는 터키 메달리온
성분 :
- 칠면조 필렛 - 700 g;
- 녹색 페스토 소스 - 150 ml;
- 식물성 기름;
- 브로콜리 - 장식용;
- 향신료.
준비
우리는 터키에서 메달리온을 준비하는 방법을 한 가지 더 제공합니다. 먼저 오븐을 켜고 약 220도까지 따뜻하게합니다. 그리고 이번에는 칠면조 필레까지 잘 씻고 수건으로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 칠면조 고기는 오븐에서 매우 건조하기 쉽고 독특한 맛을 잃을 것입니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 프라이팬에 메달을 봉인 한 다음 오븐으로 보냅니다.
이것을하기 위하여는, 팬을 가지고 가고, 약간 식물성 기름의 숟가락을 그것으로 끼워 넣고 그것을 아주 데우십시오. 기름에서 나오는 가벼운 연기가 사라지 자마자 우리의 메달리온을 배치하고 각면에서 약 2 분 동안 프라이를 볶아서 붉고 쾌적한 껍질을 만듭니다. 이제 조심스럽게 접시에 고기를 놓고 맛과 후추에 약간의 소금을 넣으십시오. 그 후, 우리는 모든면에서 녹색 페스토 소스로 메달을 덮고 아무것도 굽지 않도록 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
다음으로 우리는 칠면조 팬을 220도까지 가열 한 오븐에 보내고 약 15 분을 감지합니다. 메달리온이 구워지는 동안, 6 분 동안 꽃가루로 나뉘어 진 염수로 브로콜리를 삶아냅니다. 그런 다음 그것을 소쿠리에서 버리고 우리의 음식을 제공하십시오.
사워 크림에 칠면조 메달
성분 :
- 칠면조 필레 - 1 kg;
- 베이컨 - 500g;
- 사워 크림 - 300 ml;
- 새를위한 조미료 - 취향에.
준비
프라이팬에있는 칠면조 고기에서 메달리온을 준비하기 위해 필렛을 씻어서 작은 조각으로 자르고 후춧가루로하여 조심스럽게 베이컨 조각에 포장합니다. 우리는 이쑤시개로 모든 것을 조심스럽게 고 프라이머가 높은 프라이팬에 놓습니다. 그 후에 끓는 물을 부어서 메달리온이 액체로 완전히 덮 이도록하십시오. 그리고 국물이 익 으면, 사워 크림을 첨가하여 익을 때까지 약한 불에서 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 부드럽게 접시를 접시에 옮기고 장식용으로 신선한 허브로 모든 것을 장식하여 테이블에 제공하십시오.