거리가 워밍업하기 시작하자마자, 우리 땅의 모든 주민들의 마음은 자연으로 뻗어 나갑니다. 그러한 여행의 변함없는 동반자는 원칙적으로 왕성한 피크닉이며, 그 크라운 요리는 shish 케밥 또는 그릴 고기 요리입니다. 그러한 식사를 위해 가장 자주, 돼지 고기가 선택됩니다.이 기사에서 우리는 당신의 식사를 다양화할 가장 맛있는 돼지 고기 매리 네이드의 요리법을 고려할 것입니다.
돼지 고기 매리 네이드 요리법
성분 :
- 신선한 칠리 페퍼 - 2-3 개;
- 커민 -1 tsp;
- 코리 나라 - 1 티스푼;
- 계피 - 꼬집음;
- 오레가노 - 1 티스푼;
- 마늘 - 3 정향;
- 골파 류 - 2 개;
- 소금 - 숟가락 1 1/2 tsp.
- 설탕 - 2 tsp.
- 마른 레드 와인 - 2 tbsp. 숟가락;
- 와인 식초 - 5 큰술. 숟가락.
준비
신선한 고추는 그릴 위에 올려 놓고 피부가 검게 변할 때까지 불을 켭니다. 다음, 후추 껍질을 제거하고, 씨앗과 필름을 제거하십시오. 우리는 고추를 나머지 향신료와 함께 박격포에 넣고 그것을 죽으로 문지른다. 따로 마늘로 양파를 문질러 매리 네이드에 향기로운 혼합물을 더합니다. 우리는 마리 네드를 식초와 와인으로 희석하고 고기에서 기름을 제거합니다. 이 혼합물에있는 마리 네이드 돼지 고기는 30 분에서 하루 정도 될 수 있습니다.
오븐이나 스테이크에서 조리 된 돼지 고기 매리 네이드
성분 :
- 파인애플 조각 1 개;
- 간장 - 1/3 세기;
- 여보 - 1/3;
- 와인 식초 - 1 / 4 세기;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 지상 생강 - 1 찻 숱가락;
- 지상 정향 - 1/4 tsp.
준비
마늘은 프레스를 통과하고 파인애플과 향신료의 조각과 함께 믹서기에 넣어. 블렌더의 내용물을 균일 한 퓨레로 때려보십시오. 그 후에 퓨레를 꿀, 와인 식초 및 간장으로 보완합니다. 우리는 매리 네이드 돼지 고기를 문지르고 마리 네이드에 남겨 둡니다.
이 매리 네이드에서 요리 한 고기는 요리 방법에 관계없이 자신 만의 맛과 양념이없는 캐러멜 처리 된 빵 껍질로 둘 다 기쁘게 할 것입니다.
돼지 고기 용 겨자 피클
성분 :
- 디종 겨자 -1/3 세기;
- 올리브 오일 -1/4 세기;
- 화이트 와인 식초 - 1/4;
- 건조한 현자 - 1 큰술. 숟가락;
- 베이 잎 - 2-3 PC.;
- 마늘 - 1 정향;
- 소금 - 맛.
준비
박격포에서 샐비어, 월계관 잎, 마늘, 소금을 꼬집은 다음 모든 것을 균질하게 갈아서 만든 후 붙여 넣습니다. 우리는 올리브 오일과 식초로 겨자 혼합물을 만듭니다. 매리 네이드 (marinade) 돼지 고기를 붓고 맛과 향기에 2-3 시간 동안 담가 두십시오.