Langos (langos, 헝가리, 말 그대로 "불타는") - 피크닉, 공휴일, 박람회 및 민속 축제의 형태로 이루어지는 일반적인 대접. 이 접시는 헝가리, 오스트리아, 체코, 슬로바키아, 세르비아 및 루마니아에서 유명합니다. langos를 요리하는 요리법은 모든 독창적 인 요리와 마찬가지로 간단합니다. 이것은 식물성 기름에 튀긴 효모 반죽으로 만든 케이크입니다.
가장 자주 langos 마늘 소스 및 / 또는 치즈, 사워 크림과 함께 제공됩니다. Langosh의 유래에는 두 가지 주요 버전이 있습니다. 그들 중 한 사람에 따르면, 헝가리 인들에게는 조리법이 터키 식 전통에서 나온 것이라고한다. 다른 버전에 따르면, langos 뿌리와 같은 lozenges 요리의 역사는 고대 로마 시대로 거슬러 올라갑니다.
가끔은 간단하지만 빠르지 만 평범하지 않은 요리를 만들기를 원합니다. 헝가리의 langosh는 그러한 경우에 적합한 옵션입니다. 특히 당신이 나라에서 예를 들어, 야외에서, 캐노피 아래, 베란다 또는 발코니에서 테이블을 넣을 수 있습니다.
langosh 요리하는 방법?
성분 :
- 밀가루 - 약 500g;
- 물은 차갑다 - 약 300 ml;
- 효모 - 15g 신선 또는 5-6g 건조;
- 소금;
- 설탕 -0.5-1 tsp;
- 식물성 기름;
- 치즈;
- 사워 크림;
- 마늘;
- 녹색.
준비
무취 또는 부적합 방법으로 체질 된 밀가루에서 반죽을 시작합니다.
우리는 무시 무시한 것을 고려할 것입니다. 설탕과 효모가 섞인 밀가루 2 큰술을 약간 가온 된 물 (유리, 온도 약 30 ℃)에 용해시킨다. 용기를 따뜻한 장소에 약 20 분간 담그고 숟가락을 그릇에 붓고 밀가루를 털어 낸다. 소금 한 덩어리를 더합니다. 우리는 기름진 손으로 반죽을 반죽합니다.
우리는 그것을 한 덩어리로 구르고, 그릇에 넣고, 깨끗한 수건으로 덮어서 약 20 분 동안 따뜻한 곳에 세우고, 그 후에 우리는 반죽하고 저어줍니다. 사이클을 다시 반복 할 수 있지만 반드시 필요하지는 않습니다. 반죽을 조각으로 나눠서 덩어리를 만들고 평평한 케이크에 롤링 핀으로 굴려 넣거나 손으로 케이크를 만듭니다.
둥굴 넓적한 옥수수 빵을 기름에 듬뿍 넣고 아름다운 황금빛 색으로 냅킨에 묻혀 유리에 기름을 바릅니다. 완성 된 케이크는 마늘로 문지르거나 브러시 마늘 소스로 닦았습니다. 다음과 같이 준비하십시오 : 소금 한 조각과 박격포에 뜨거운 붉은 고추와 마늘을 삽으로, 약간의 기름이나 물을 추가하십시오. 치즈, 사워 크림 및 허브와 함께 제공됩니다.
물론 다른 적합한 요리 (헝가리, 루마니아, 오스트리아, 슬로바키아, 체코 또는 세르비아)와 좋은 포도주, 향이 나는 palinka 또는 과일 rakia를 제공하는 것이 좋습니다.